Entbeinte Hähnchenschenkel mit geröstetem Gemüse

Entbeinte Hähnchenschenkel mit Ofengemüse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen und köstlichen Rezept für ein herzhaftes Abendessen suchen, sind entbeinte Hähnchenschenkel mit Ofengemüse die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Aromen und Farben, die die Mahlzeit zu einem wahren Fest für die Sinne machen. Außerdem ist es ein schnelles Gericht, das sich ideal für hektische Tage eignet.

Zutaten:

- 4 entbeinte Hähnchenschenkel
- 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, in Julienne geschnitten
- 2 mittlere Tomaten, geviertelt
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen. Waschen und bereiten Sie das Gemüse wie in der Zutatenliste angegeben vor. Die Karotten, die Paprika, die Zwiebel und die Tomaten sollten gleichmäßig geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Dies ist eine wesentliche Technik, da unterschiedlich große Gemüse ungleichmäßig garen können.

2. Hähnchen würzen: In einer großen Schüssel das Olivenöl, das süße Paprikapulver, den Oregano, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen, dann die Hähnchenschenkel hinzufügen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie sie 10-15 Minuten marinieren, um die Aromen aufzunehmen, aber wenn die Zeit es zulässt, können Sie das Fleisch auch länger marinieren, bis zu mehreren Stunden.

3. Gericht zusammenstellen: In einer Auflaufform das vorbereitete Gemüse hinzufügen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf das Gemüse und achten Sie darauf, den Platz zu optimieren, um die Zirkulation warmer Luft zu ermöglichen. Dies hilft, eine knusprige Kruste auf dem Hähnchen zu erhalten.

4. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 45-50 Minuten lang. Es ist wichtig, die Schenkel zur Hälfte der Backzeit zu wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen. Überprüfen Sie, ob das Hähnchen richtig gegart ist, indem Sie sicherstellen, dass die Säfte, die aus dem Fleisch austreten, klar sind.

5. Servieren: Sobald das Hähnchen gut gebräunt und das Gemüse zart ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen. Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen. Sie können frische, gehackte Petersilie darüber streuen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Servieren Sie mit einem grünen Salat oder einer Portion Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.

Praktische Tipps:

- Variationen: Sie können das Gemüse durch Zucchini, Auberginen oder Champignons ersetzen, je nach Ihren Vorlieben oder der Saison.
- Marinade: Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, wie Rosmarin oder Thymian, zu experimentieren, um Ihr Rezept zu personalisieren.
- Verlängerte Garzeit: Wenn Sie zarteres Fleisch bevorzugen, können Sie das Gericht bei einer niedrigeren Temperatur (170°C) 1 Stunde und 15 Minuten lang backen.

Dieses Rezept für entbeinte Hähnchenschenkel mit Ofengemüse wird schnell zum Familienfavoriten und bringt einen Hauch von Farbe auf Ihren Tisch. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstlichen Aromen!