Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί

Γεμιστές κολοκύθες με τυρί - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Μερίδες: 4

Οι γεμιστές κολοκύθες με τυρί είναι μια γαστρονομική απόλαυση που συνδυάζει την απαλή υφή των κολοκυθιών με τη γεύση του τυριού και του φρέσκου άνηθου. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο ή ως ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Δείτε πώς να προετοιμάσετε αυτό το χορταστικό και γεμάτο γεύση πιάτο.

Συστατικά:

- 4 μέτριες κολοκύθες
- 200 γρ τυρί (φέτα, ρικότα ή τυρί κότας)
- 1 αυγό (προαιρετικά, για γλυκό τυρί)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 50 γρ τυρί τριμμένο (προαιρετικά, για επικάλυψη)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των κολοκυθιών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις κολοκύθες κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις άκρες και, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή ενός κουταλιού, αφαιρέστε τη σάρκα, αφήνοντας ένα περιθώριο περίπου 1 εκ. Αυτό θα δημιουργήσει ένα τέλειο δοχείο για τη γέμιση. Κρατήστε τη σάρκα, καθώς θα τη χρησιμοποιήσετε αργότερα.

2. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα μπολ, προσθέστε το επιλεγμένο τυρί (η φέτα προτιμάται λόγω της αλμυρής γεύσης της), το αυγό (αν χρησιμοποιείτε γλυκό τυρί) και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αν θέλετε περισσότερη γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο πολτοποιημένο σκόρδο ή φρέσκο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση.

3. Γέμισμα των κολοκυθιών: Με μια κουτάλα, γεμίστε κάθε κολοκύθα με το μείγμα τυριού, προσέχοντας να μην αφήσετε κενά. Αν θέλετε περισσότερη γεύση, πασπαλίστε τριμμένο τυρί πάνω από κάθε γεμιστή κολοκύθα.

4. Μαγείρεμα: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις γεμιστές κολοκύθες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντάς τις περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Μεταφέρετε τις κολοκύθες στο ταψί και προσθέστε μερικές κουταλιές νερού στον πάτο του ταψιού για να αποφύγετε την ξήρανση. Ψήστε τις κολοκύθες για 25 λεπτά ή μέχρι να είναι καλά ψημένες και το τυρί από πάνω να είναι χρυσό.

6. Σερβίρισμα: Αφού οι κολοκύθες είναι έτοιμες, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο πριν τις σερβίρετε. Μπορείτε να τις διακοσμήσετε με φρέσκο άνηθο και να τις συνοδεύσετε με μια πράσινη σαλάτα ή με ένα συνοδευτικό ρύζι για ένα πλήρες γεύμα.

Πρακτικές συμβουλές:

- Αν προτιμάτε μια χορτοφαγική επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με τόφου ή vegan τυρί.
- Πειραματιστείτε με άλλα βότανα όπως βασιλικό ή ρίγανη για να προσθέσετε μια διαφορετική νότα.
- Οι γεμιστές κολοκύθες μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στη σχάρα για μια καπνιστή γεύση.

Αυτή η συνταγή για γεμιστές κολοκύθες με τυρί είναι όχι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά και ευέλικτη, καθώς μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Απολαύστε κάθε μπουκιά αυτού του νόστιμου πιάτου, ιδανικού για κάθε περίσταση.