Calabacines rellenos de queso - una receta simple y deliciosa
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4
Los calabacines rellenos de queso son un deleite culinario que combina la textura suave de los calabacines con el sabor del queso y el eneldo fresco. Esta receta es perfecta para una cena ligera o como aperitivo en una comida festiva. Aquí te explicamos cómo preparar este plato sustancioso y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 4 calabacines medianos
- 200 g de queso (feta, ricotta o queso cottage)
- 1 huevo (opcional, para queso dulce)
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- 50 g de queso rallado (opcional, para decorar)
Paso a paso:
1. Preparando los calabacines: Comienza lavando bien los calabacines bajo un chorro de agua. Corta los extremos y, con un cuchillo o cuchara, saca la pulpa, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Esto creará un recipiente perfecto para el relleno. Guarda la pulpa, ya que la usarás más tarde.
2. Preparando el relleno: En un bol, añade el queso elegido (se prefiere el feta por su sabor salado), el huevo (si usas queso dulce) y el eneldo picado. Si deseas más sabor, también puedes añadir un poco de ajo machacado o cebolla verde. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y añade sal y pimienta, al gusto.
3. Rellenando los calabacines: Con una cuchara, llena cada calabacín con la mezcla de queso, teniendo cuidado de no dejar espacios vacíos. Si deseas un extra de sabor, espolvorea queso rallado por encima de cada calabacín relleno.
4. Cocinando: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Coloca los calabacines rellenos en la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que se doren ligeramente.
5. Horneando: Precalienta el horno a 180°C. Transfiere los calabacines a la bandeja para hornear y añade unas cucharadas de agua en el fondo de la bandeja para evitar que se sequen. Hornea los calabacines durante 25 minutos o hasta que estén bien cocidos y el queso de encima esté dorado.
6. Sirviendo: Una vez que los calabacines estén listos, déjalos enfriar un poco antes de servir. Puedes decorarlos con eneldo fresco y acompañarlos con una ensalada verde o una guarnición de arroz para una comida completa.
Consejos prácticos:
- Si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar el queso con tofu o queso vegano.
- Experimenta con otras hierbas como albahaca u orégano para agregar un toque diferente.
- Los calabacines rellenos también se pueden preparar a la parrilla para un sabor ahumado.
Esta receta de calabacines rellenos de queso no solo es simple y rápida, sino también versátil, pudiendo adaptarse según las preferencias personales. Disfruta cada bocado de este delicioso plato, perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4
Los calabacines rellenos de queso son un deleite culinario que combina la textura suave de los calabacines con el sabor del queso y el eneldo fresco. Esta receta es perfecta para una cena ligera o como aperitivo en una comida festiva. Aquí te explicamos cómo preparar este plato sustancioso y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 4 calabacines medianos
- 200 g de queso (feta, ricotta o queso cottage)
- 1 huevo (opcional, para queso dulce)
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- 50 g de queso rallado (opcional, para decorar)
Paso a paso:
1. Preparando los calabacines: Comienza lavando bien los calabacines bajo un chorro de agua. Corta los extremos y, con un cuchillo o cuchara, saca la pulpa, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Esto creará un recipiente perfecto para el relleno. Guarda la pulpa, ya que la usarás más tarde.
2. Preparando el relleno: En un bol, añade el queso elegido (se prefiere el feta por su sabor salado), el huevo (si usas queso dulce) y el eneldo picado. Si deseas más sabor, también puedes añadir un poco de ajo machacado o cebolla verde. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y añade sal y pimienta, al gusto.
3. Rellenando los calabacines: Con una cuchara, llena cada calabacín con la mezcla de queso, teniendo cuidado de no dejar espacios vacíos. Si deseas un extra de sabor, espolvorea queso rallado por encima de cada calabacín relleno.
4. Cocinando: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Coloca los calabacines rellenos en la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que se doren ligeramente.
5. Horneando: Precalienta el horno a 180°C. Transfiere los calabacines a la bandeja para hornear y añade unas cucharadas de agua en el fondo de la bandeja para evitar que se sequen. Hornea los calabacines durante 25 minutos o hasta que estén bien cocidos y el queso de encima esté dorado.
6. Sirviendo: Una vez que los calabacines estén listos, déjalos enfriar un poco antes de servir. Puedes decorarlos con eneldo fresco y acompañarlos con una ensalada verde o una guarnición de arroz para una comida completa.
Consejos prácticos:
- Si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar el queso con tofu o queso vegano.
- Experimenta con otras hierbas como albahaca u orégano para agregar un toque diferente.
- Los calabacines rellenos también se pueden preparar a la parrilla para un sabor ahumado.
Esta receta de calabacines rellenos de queso no solo es simple y rápida, sino también versátil, pudiendo adaptarse según las preferencias personales. Disfruta cada bocado de este delicioso plato, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- calabacines ahuecados, espolvoreados con sal y pimienta de limón - queso dulce + eneldo fresco - aceite de oliva + un diente de ajo sofrito al principio y retirado antes de añadir los calabacines