पनीर से भरे ज़ुकीनी

पनीर से भरे ज़ुकीनी - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

पनीर से भरे ज़ुकीनी एक पाक आनंद है जो ज़ुकीनी की नरम बनावट को पनीर और ताजे डिल के स्वाद के साथ मिलाता है। यह नुस्खा हल्के रात के खाने के लिए या एक उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में परिपूर्ण है। यहां इस भरपूर और स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का तरीका बताया गया है।

सामग्री:

- 4 मध्यम ज़ुकीनी
- 200 ग्राम पनीर (फेटा, रिकोत्ता या कOTTAGE पनीर)
- 1 अंडा (वैकल्पिक, मीठे पनीर के लिए)
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक, टॉपिंग के लिए)

चरण दर चरण:

1. ज़ुकीनी की तैयारी: सबसे पहले ज़ुकीनी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सिरों को काटें और चाकू या चम्मच की मदद से गूदा निकाल दें, लगभग 1 सेमी का किनारा छोड़ दें। यह भरने के लिए एक आदर्श कंटेनर बनाएगा। गूदा बचाएं, क्योंकि आप इसे बाद में उपयोग करेंगे।

2. भरने की तैयारी: एक कटोरे में, चयनित पनीर (फेटा को इसके नमकीन स्वाद के लिए पसंद किया जाता है), अंडा (यदि आप मीठा पनीर उपयोग कर रहे हैं) और कटा हुआ डिल डालें। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ कुचले हुए लहसुन या हरे प्याज भी डाल सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. ज़ुकीनी भरना: चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक ज़ुकीनी को पनीर मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई खाली स्थान न हो। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो प्रत्येक भरे हुए ज़ुकीनी के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

4. पकाना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। भरी हुई ज़ुकीनी को पैन में रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।

5. बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ज़ुकीनी को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें और ट्रे के नीचे कुछ चम्मच पानी डालें ताकि वे सूख न जाएं। ज़ुकीनी को 25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे अच्छी तरह से पक न जाएं और ऊपर का पनीर सुनहरा न हो जाए।

6. परोसना: एक बार जब ज़ुकीनी तैयार हो जाएं, तो उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें ताजे डिल से सजाकर हरी सलाद या चावल के साथ एक पूर्ण भोजन के लिए परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप पनीर को टोफू या शाकाहारी पनीर से बदल सकते हैं।
- विभिन्न स्वाद जोड़ने के लिए तुलसी या ओरेगैनो जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।
- भरे हुए ज़ुकीनी को धुएं के स्वाद के लिए ग्रिल पर भी पकाया जा सकता है।

यह पनीर से भरे ज़ुकीनी का नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि इसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भी अनुकूलित किया जा सकता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन के हर कौर का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।