Κεφτεδάκια με σάλτσα και σπαγγέτι

Νόστιμη Συνταγή για Κεφτεδάκια με Σάλτσα και Σπαγγέτι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα κεφτεδάκια με σάλτσα και σπαγγέτι είναι ένα κλασικό, νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τρυφερά κεφτεδάκια με πλούσια σάλτσα ντομάτας και σπαγγέτι. Είτε είστε λάτρης της μαγειρικής είτε αρχάριος, αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να επιτύχετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα.

Υλικά:

Για τα κεφτεδάκια:
- 700 γρ. κιμά χοιρινού (ή μείγμα χοιρινού και μοσχαρίσιου)
- 1 αυγό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι (προαιρετικό, για λίγο καυτερό)
- 3 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση παλιό ψωμί)
- 3 σκελίδες σκόρδου (σπασμένες ή ψιλοκομμένες)

Για τη σάλτσα:
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 5 σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένες)
- 5 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 400 ml νερού
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Για το σερβίρισμα:
- 300 γρ. σπαγγέτι
- Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος, για γαρνιτούρα)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των κεφτεδακίων: Ξεκινήστε μουλιάζοντας τις φέτες ψωμιού σε νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στύψτε τις καλά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον κιμά, το στραγγισμένο ψωμί, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, το τσίλι και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μίξη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάντια για να αποφύγετε τη μυρωδιά του σκόρδου στα χέρια σας.

2. Διαμόρφωση των κεφτεδακίων: Από το μείγμα που προκύπτει, σχηματίστε κεφτεδάκια του επιθυμητού μεγέθους (περίπου 3-4 εκ. σε διάμετρο). Βεβαιωθείτε ότι τα διαμορφώνετε καλά ώστε να μην διαλυθούν κατά το μαγείρεμα.

3. Προετοιμασία της σάλτσας: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό, προσέχοντας να μην καεί. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά, αφήνοντάς τον να τηγανιστεί για 2-3 λεπτά. Αυτό το βήμα θα ενισχύσει τις γεύσεις της σάλτσας.

4. Μαγείρεμα των κεφτεδακίων: Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα σχηματισμένα κεφτεδάκια και τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν (περίπου 10-15 λεπτά). Αφού τηγανιστούν, μεταφέρετέ τα στο τηγάνι με τη σάλτσα ντομάτας.

5. Ολοκλήρωση της σάλτσας: Προσθέστε νερό στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι διαλυμένο σε λίγο νερό για να πήξει η σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

6. Προετοιμασία των σπαγγετι: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε νερό να βράσει και προσθέστε αλάτι. Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια στραγγίστε τα.

7. Σερβίρισμα: Σε κάθε πιάτο, τοποθετήστε μερίδες σπαγγέτι, προσθέστε τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας από πάνω και πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον φρεσκάδα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένη παρμεζάνα αν σας αρέσει.

Μια μοναδική λεπτομέρεια: Για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές μαύρες ελιές ή κάπαρη στη σάλτσα. Επιπλέον, τα κεφτεδάκια μπορούν επίσης να ψηθούν στον φούρνο αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή επιλογή. Αυτή η συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα και σπαγγέτι σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στο σπίτι σας! Απολαύστε κάθε μπουκιά!