Μαρμελάδα Φράουλας Πολυκουζινάκι

Μαρμελάδα φράουλα σε Multicooker Έφτιαξα αυτή τη μαρμελάδα ξεκινώντας από τις αρωματικές φράουλες που βρίσκεις στην αγορά στην αρχή της σεζόν. Στη δεξαμενή της συσκευής έβαλα τα φρούτα μαζί με τη ζάχαρη, μερικούς κύβους ανανά κονσέρβας, και τη μέντα την πρόσθεσα μετά το πρώτο μισάωρο μαγειρέματος. Είναι μια απλή συνταγή, με λίγη επιτήρηση, κατάλληλη αν θέλεις να ετοιμάσεις μαρμελάδα σε Multicooker χωρίς να στέκεσαι μόνιμα δίπλα στην κατσαρόλα. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά μαγειρέματος, συν το χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία των φρούτων και την αποστείρωση των βάζων Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται ακριβώς; περιλαμβάνει το πλύσιμο, το καθάρισμα και το κόψιμο των φρούτων Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά Μερίδες: ο αριθμός των βάζων δεν αναφέρεται και εξαρτάται από το πόσο μειώνεται η μαρμελάδα και από το μέγεθος των βάζων Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: σπιτική μαρμελάδα, παρασκευασμένη σε Multicooker Συστατικά 1 κιλό φράουλες 150 γρ. κύβοι ανανά κονσέρβας Φρέσκα φύλλα μέντας, κατά προτίμηση 500 γρ. ζάχαρη 500 γρ. ζάχαρη ζελατίνης Και οι δύο τύποι ζάχαρης χρησιμοποιούνται στις αναφερόμενες ποσότητες. Η ζάχαρη ζελατίνης βοηθά στην επίτευξη της συγκεκριμένης υφής της μαρμελάδας, και η ποσότητα της μέντας παραμένει επιλογή, καθώς στη συνταγή δεν αναφέρεται ακριβώς. Τρόπος παρασκευής 1. Πλύνε καλά τις φράουλες, στη συνέχεια αφαίρεσε τα κοτσάνια και τα φύλλα. Αν είναι μεγάλα, κόψε τις στα τέσσερα. Οι μικρές φράουλες μπορούν να μείνουν ολόκληρες ή να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια, κατά προτίμηση. 2. Κόψε σε μικρά κομμάτια τους κύβους ανανά κονσέρβας. Δεν χρειάζεται να κοπούν πολύ ψιλά, αλλά τα κομμάτια πρέπει να είναι αρκετά μικρά ώστε να αναμειγνύονται εύκολα με τις φράουλες. 3. Ανακάτεψε τους δύο τύπους ζάχαρης σε ένα μπολ. Στη δεξαμενή του Multicooker τοποθέτησε εναλλάξ στρώματα φράουλας, κύβων ανανά και της ανακατεμένης ζάχαρης. 4. Επιλέξτε το πρόγραμμα ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ. Στην επιλογή ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ρύθμισε τη διάρκεια σε 1 ώρα και 30 λεπτά, στη συνέχεια πάτησε ΕΝΑΡΞΗ. 5. Μετά από περίπου 30 λεπτά, άνοιξε το καπάκι της συσκευής και πρόσθεσε τα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας. 6. Άφησε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει μέχρι να ολοκληρωθεί ο επιλεγμένος χρόνος. Μετά την προσθήκη της μέντας, το παρασκεύασμα παραμένει στη συσκευή και συνεχίζει να βράζει στο επιλεγμένο πρόγραμμα. 7. Όταν τελειώσει ο χρόνος, τοποθέτησε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Γέμισε τα όσο είναι ζεστή η μαρμελάδα και μετά κλείσε τα. Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μια πρακτική επιλογή για τις μέρες που θέλεις να φτιάξεις μαρμελάδα χωρίς να χρησιμοποιήσεις κατσαρόλα στη σόμπα και χωρίς να ανακατεύεις συνεχώς. Το πρόγραμμα ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ και η ρυθμισμένη διάρκεια κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς, και τα φρούτα μπορούν να ετοιμαστούν σε λίγα λεπτά. Ο συνδυασμός φράουλας, ανανά και μέντας αλλάζει λίγο τη κλασική φράουλα μαρμελάδα, χωρίς να καλύπτει τη βασική γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτη ή απλωμένη σε ζεστό ψωμί με βούτυρο. Συμβουλές Επίλεξε ώριμες και καθαρές φράουλες, καθώς η ποιότητα των φρούτων αντικατοπτρίζεται άμεσα στη γεύση της μαρμελάδας. Πλύνε τις πριν τις καθαρίσεις από τα κοτσάνια, ώστε το νερό να απομακρύνει τις ακαθαρσίες από την επιφάνεια. Μετά τον καθαρισμό, τα φρούτα μπορούν να απορροφήσουν πιο εύκολα το νερό και να χάσουν λίγο από το άρωμά τους. Αν χρησιμοποιείς μεγάλες φράουλες, το κόψιμό τους σε τέσσερα βοηθά σε πιο ομοιόμορφο βράσιμο. Ο ανανάς κονσέρβας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια πριν προστεθεί στη δεξαμενή, σύμφωνα με τα βήματα της συνταγής. Η μέντα προστίθεται μετά την πρώτη μισή ώρα, όχι από την αρχή. Έτσι, το άρωμά της είναι πιο εύκολα παρατηρήσιμο στο τελικό προϊόν. Ψιλόκοψε τα φύλλα πριν τα προσθέσεις. Τήρησε τον χρόνο μαγειρέματος που έχει οριστεί για το πρόγραμμα ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ. Σε αυτή τη συνταγή, η επιλεγμένη διάρκεια είναι 90 λεπτά και η συσκευή πρέπει να αφεθεί να συνεχίσει μέχρι το τέλος του προγράμματος. Αντικαταστάσεις Ο ανανάς κονσέρβας είναι ένα από τα συστατικά της συνταγής, αλλά η ποσότητα μπορεί να παραληφθεί αν θέλεις μια απλή μαρμελάδα φράουλας. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα διατηρήσεις τον αρχικό συνδυασμό γεύσεων. Η μέντα μπορεί να παραληφθεί αν δεν σου αρέσει η γεύση της ή αν δεν έχεις φρέσκα φύλλα διαθέσιμα. Δεν αναφέρεται ακριβής ποσότητα στη συνταγή, οπότε μπορεί να προσαρμοστεί κατά προτίμηση. Μην αντικαταστήσεις τη ζάχαρη ζελατίνης με μια τυχαία ποσότητα άλλου γλυκαντικού αν θέλεις να διατηρήσεις την υφή της συνταγής. Η πηγή χρησιμοποιεί 500 γρ. ζάχαρη ζελατίνης και 500 γρ. κανονική ζάχαρη. Παραλλαγές Για την βασική εκδοχή, μπορείς να κρατήσεις μόνο τις φράουλες και τους δύο τύπους ζάχαρης. Θα προκύψει μια μαρμελάδα με κυρίαρχη γεύση φράουλας, χωρίς την νότα του ανανά και της μέντας. Αν προτιμάς ο ανανάς να είναι πιο διακριτικός, κράτησε τους κύβους κομμένους πολύ μικρούς. Για μια πιο ορατή παρουσία στη μαρμελάδα, τα κομμάτια μπορούν να παραμείνουν λίγο μεγαλύτερα, χωρίς να αλλάξει η ποσότητα των 150 γρ. Η μέντα μπορεί να προστεθεί σε μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα, ανάλογα με το πόσο έντονη θέλεις να είναι η γεύση της. Δεδομένου ότι τα φύλλα προστίθενται μετά από 30 λεπτά, είναι εύκολο να τηρήσεις τη συνταγή χωρίς να αλλάξεις τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος. Ιδέες σερβιρίσματος Η μαρμελάδα φράουλας μπορεί να καταναλωθεί σκέτη, απευθείας από το βάζο ή απλωμένη σε ζεστό ψωμί με βούτυρο. Είναι επίσης κατάλληλη για πρωινό ή για ένα σνακ όπου θέλεις να χρησιμοποιήσεις μια μικρή ποσότητα γλυκού. Ο ανανάς και η μέντα κάνουν τη μαρμελάδα κατάλληλη και για απλά πρωινά πιάτα, χωρίς να χρειάζονται άλλες προσθήκες. Για το σερβίρισμα, χρησιμοποίησε τη μαρμελάδα αφού έχει τοποθετηθεί σε βάζα και έχει αφεθεί να κρυώσει. Συχνές Ερωτήσεις Πόσο χρόνο μαγειρεύεται η μαρμελάδα στο Multicooker; Το πρόγραμμα ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ρυθμίζεται για 1 ώρα και 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά προστίθεται η ψιλοκομμένη μέντα και στη συνέχεια η μαρμελάδα συνεχίζει να βράζει μέχρι το τέλος του προγράμματος. Πότε προστίθεται η μέντα; Η μέντα προστίθεται περίπου μισή ώρα μετά την έναρξη του προγράμματος. Τα φύλλα πρέπει να ψιλοκοπούν πριν προστεθούν στη δεξαμενή. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μεγάλες φράουλες; Ναι. Οι μεγάλες φράουλες κόβονται σε τέσσερα πριν τοποθετηθούν στη δεξαμενή της συσκευής. Οι μικρότερες φράουλες μπορούν να μείνουν ολόκληρες ή να κοπούν, ανάλογα με το μέγεθος. Είναι απαραίτητο να αποστειρώσω τα βάζα; Ναι, η συνταγή αναφέρει ότι η μαρμελάδα πρέπει να τοποθετείται ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα. Η αποστείρωση των βάζων είναι μέρος της απαραίτητης προετοιμασίας πριν από την πλήρωση. Πόσα βάζα παίρνω; Ο αριθμός των βάζων δεν αναφέρεται και δεν μπορεί να προσδιοριστεί ακριβώς από τα υλικά που παρέχονται. Εξαρτάται από τον όγκο των βάζων που χρησιμοποιούνται και την ποσότητα νερού που εκκρίνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Διατροφικές αξίες Οι παρακάτω τιμές είναι εκτιμήσεις και αναφέρονται σε περίπου 100 γρ. μαρμελάδας. Μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την τελική ποσότητα που προκύπτει μετά το μαγείρεμα. Θερμίδες: περίπου 230-260 kcal Υδατάνθρακες: περίπου 58-65 γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα: περίπου 55-62 γρ. Πρωτεΐνες: περίπου 0,5-1 γρ. Λίπη: κάτω από 1 γρ. Η μεγαλύτερη μερίδα της ενεργειακής αξίας προέρχεται από τα 500 γρ. ζάχαρης και τα 500 γρ. ζάχαρης ζελατίνης. Οι φράουλες και ο ανανάς συμβάλλουν με νερό, φυσικούς υδατάνθρακες και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους. Δεδομένου ότι η τελική ποσότητα μαρμελάδας δεν έχει καθοριστεί, οι τιμές δεν μπορούν να υπολογιστούν με ακρίβεια για μία μερίδα ή για ένα βάζο. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Η μαρμελάδα τοποθετείται ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα, αμέσως μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος. Η συνταγή δεν αναφέρει ακριβή χρονική διάρκεια αποθήκευσης ή τους όρους αποθήκευσης, επομένως είναι σημαντικό να ακολουθούνται οι συνηθισμένοι κανόνες για αποστειρωμένα βάζα και να ελέγχεται κάθε βάζο πριν από την κατανάλωση. Αφού ανοιχθεί, διατηρήστε το βάζο στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τη μαρμελάδα με καθαρά σκεύη. Εάν η μαρμελάδα σφίξει λίγο στο ψυγείο ή γίνει πιο δύσκολη στην απλώση, αφήστε το βάζο για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν είναι απαραίτητο να επαναθερμάνετε όλη την ποσότητα; μπορείτε να βγάλετε μόνο την επιθυμητή μερίδα.