Ρύζι με γάλα σε πολυκουζινάκι

Το ρυζόγαλο στη multicooker είναι μία από τις συνταγές που φτιάχνω όταν θέλω ένα απλό επιδόρπιο, χωρίς να χρειάζεται να μείνω δίπλα στην κατσαρόλα. Το ρύζι βράζει στο γάλα στο πρόγραμμα για ριζότο, και στο τέλος το σερβίρουμε σε μπολ μαζί με μια γρήγορη σάλτσα φράουλας. Το αποτέλεσμα είναι κρεμώδες, αρωματισμένο διακριτικά με πορτοκάλι και βανίλια, ενώ η ελαφρώς ξινή σάλτσα ισορροπεί καλά τη γλυκύτητα του ρυζιού. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 15 λεπτά για το πλύσιμο και την εμποτισμένη του ρυζιού, συν τον χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία της σάλτσας Χρόνος μαγειρέματος: πρόγραμμα Ριζότο της συσκευής Philips Multicooker; η ακριβής διάρκεια δεν αναφέρεται στη συνταγή Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά προετοιμασίας και η διάρκεια του προγράμματος μαγειρέματος, συν το κρύωμα Μερίδες: ο αριθμός εξαρτάται από το μέγεθος των μπολ που χρησιμοποιούνται Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: επιδόρπιο με ρύζι, γάλα και σάλτσα φράουλας Υλικά Για το ρυζόγαλο 1 φλιτζάνι ρύζι 3,5 φλιτζάνια γάλα 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη Μια πρέζα αλάτι Φλούδα πορτοκαλιού Ζάχαρη βανίλιας Για τη σάλτσα φράουλας 10 φράουλες 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη Τρόπος παρασκευής 1. Πλύνετε καλά το ρύζι σε πολλές νερό, στη συνέχεια αφήστε το να μουλιάσει για 15 λεπτά σε ζεστό νερό. Αυτό το βήμα είναι μέρος της αυθεντικής συνταγής και γίνεται πριν από τη χρήση της multicooker. 2. Ετοιμάστε τη συσκευή Philips Multicooker και επιλέξτε από το μενού τη λειτουργία Ριζότο. 3. Στραγγίστε το ρύζι από το νερό στο οποίο μουλιάζει, στη συνέχεια βάλτε το στη κατσαρόλα της συσκευής μαζί με το γάλα και το αλάτι. 4. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το πρόγραμμα να τρέξει. 5. 10 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του προγράμματος, προσθέστε τη ζάχαρη, τη φλούδα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη βανίλιας. Μην τα προσθέσετε από την αρχή, αλλά τηρήστε τη στιγμή που αναφέρεται στη συνταγή. 6. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, αφήστε το ρυζόγαλο να κρυώσει. Καθώς κρυώνει, η υφή θα σταθεροποιηθεί και το επιδόρπιο θα μπορεί να τοποθετηθεί πιο εύκολα στα μπολ. 7. Για τη σάλτσα, πολτοποιήστε τις φράουλες με το μπλέντερ. 8. Βάλτε τις πολτοποιημένες φράουλες και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να βράζει. 9. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα φράουλας να κρυώσει. 10. Σερβίρετε το επιδόρπιο σε μπολ, εναλλάσσοντας δύο στρώσεις ρυζόγαλου και δύο στρώσεις σάλτσας φράουλας. Σερβίρετε αφού έχουν κρυώσει και τα δύο συστατικά. Γιατί φτιάχνω τη συνταγή συχνά Μου αρέσει γιατί το κύριο μέρος μαγειρεύεται στη multicooker, χωρίς να χρειάζεται να παρακολουθώ συνεχώς την κατσαρόλα. Τα υλικά είναι λίγα και ο συνδυασμός του ρυζόγαλου και της σάλτσας φράουλας μετατρέπει ένα απλό επιδόρπιο σε ένα που είναι κατάλληλο και για σερβίρισμα σε μπολ. Οι στρώσεις φαίνονται τακτοποιημένες χωρίς περίπλοκη τοποθέτηση. Επιπλέον, η σάλτσα φράουλας μπορεί να παρασκευαστεί όσο το ρύζι μαγειρεύεται ή μετά, ανάλογα με το πώς είναι πιο εύκολο να οργανωθείτε. Συμβουλές Πλύνετε καλά το ρύζι πριν από την εμποτισμένη και στραγγίστε το εντελώς όταν το βάζετε στη multicooker. Η ποσότητα αλατιού είναι πολύ μικρή, μόλις μια πρέζα, αλλά είναι μέρος της ισορροπίας της συνταγής. Προσθέστε τη ζάχαρη και τις γεύσεις 10 λεπτά πριν από το τέλος, όχι αμέσως μετά την εκκίνηση του προγράμματος. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείτε τα βήματα που υποδεικνύονται για την παρασκευή στη λειτουργία Ριζότο. Αφήστε τόσο το ρύζι όσο και τη σάλτσα να κρυώσουν πριν από την τοποθέτηση. Εάν τα βάλετε ζεστά στα μπολ, οι στρώσεις μπορεί να αναμειχθούν πιο εύκολα. Για τη σάλτσα, κρατήστε τη φωτιά χαμηλή και περιμένετε μέχρι το μείγμα φράουλας και ζάχαρης να αρχίσει να βράζει. Δεν χρειάζεται επιπλέον χρόνος που να αναφέρεται στη συνταγή. Αρκεί να φτάσει στο σημείο βρασμού. Αντικαταστάσεις Η συνταγή χρησιμοποιεί γάλα, αλλά δεν προσδιορίζεται ο τύπος του γάλακτος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα που έχετε διαθέσιμο, διατηρώντας την ίδια ποσότητα των 3,5 φλιτζανιών. Η τελική υφή μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το γάλα που χρησιμοποιείται. Η ζάχαρη βανίλιας και η φλούδα πορτοκαλιού είναι οι γεύσεις που αναφέρονται στην βασική συνταγή. Εάν δεν έχετε κάποιο από αυτά, μπορείτε να το παραλείψετε, αλλά η γεύση δεν θα είναι η ίδια. Δεν αναφέρεται ποσότητα για αυτά τα συστατικά, οπότε προστίθενται κατά προτίμηση και στην ποσότητα που χρησιμοποιείτε συνήθως. Παραλλαγές Μπορείτε να σερβίρετε το ρύζι απλά, χωρίς τη σάλτσα φράουλας, εάν θέλετε ένα λιγότερο εξεζητημένο επιδόρπιο. Ωστόσο, για την παρουσίαση εδώ, η σάλτσα παρασκευάζεται από πολτοποιημένες φράουλες και ζάχαρη και στη συνέχεια βράζεται γρήγορα μέχρι να αρχίσει να βράζει. Εάν έχετε πιο γλυκές φράουλες, αρχίστε με μια κουταλιά ζάχαρη για τη σάλτσα. Για πιο ξινές φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έως και δύο κουταλιές, όπως αναφέρεται στη λίστα των συστατικών. Το επιδόρπιο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε μικρότερα μπολ, με πιο λεπτές στρώσεις. Το σημαντικό είναι να διατηρήσετε την εναλλαγή μεταξύ ρυζιού και σάλτσας: δύο στρώσεις ρυζόγαλου και δύο στρώσεις σάλτσας. Ιδέες σερβιρίσματος Τοποθετήστε σε κάθε μπολ μια στρώση ρυζόγαλου, ακολουθούμενη από μια στρώση σάλτσας φράουλας, επαναλαμβάνοντας τη σειρά μέχρι να έχετε δύο στρώσεις από κάθε. Το σερβίρισμα σε μπολ καθιστά τις στρώσεις ορατές και είναι πιο πρακτικό από το να μερίσετε από ένα μόνο σκεύος. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα μπολ πριν από το σερβίρισμα και να τα αφήσετε να κρυώσουν. Η συνταγή είναι κατάλληλη ως απλό επιδόρπιο για παιδιά ή για ένα οικογενειακό γεύμα. Συχνές ερωτήσεις 1. Ποιο πρόγραμμα χρησιμοποιείται για το ρυζόγαλο; Στη συνταγή που αναφέρεται, χρησιμοποιείται η λειτουργία Ριζότο της συσκευής Philips Multicooker. Η διάρκεια του προγράμματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής, οπότε πρέπει να ακολουθήσετε το διαθέσιμο πρόγραμμα στο multicooker που χρησιμοποιείτε. 2. Πότε προστίθενται η ζάχαρη και οι γεύσεις; Η ζάχαρη, η φλούδα πορτοκαλιού και η ζάχαρη βανίλιας προστίθενται 10 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του προγράμματος. Το ρύζι και το γάλα τοποθετούνται από την αρχή, μαζί με το αλάτι. 3. Είναι υποχρεωτικό να μουλιάσετε το ρύζι; Σε αυτή τη συνταγή, το ρύζι πλένεται και αφήνεται 15 λεπτά σε ζεστό νερό πριν τοποθετηθεί στη multicooker. Είναι καλό να διατηρήσετε αυτό το βήμα εάν θέλετε να ακολουθήσετε ακριβώς τη μέθοδο παρασκευής. 4. Μπορώ να χρησιμοποιήσω τη σάλτσα φράουλας χωρίς να την βράσω; Η συνταγή προϋποθέτει ότι μετά την πολτοποίηση, οι φράουλες θα αναμιχθούν με ζάχαρη και θα θερμανθούν σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να βράζουν. Για την παρουσίαση που δίνεται, αυτό το βήμα δεν πρέπει να παραλειφθεί. 5. Πώς να συναρμολογήσετε το επιδόρπιο; Σε μπολ τοποθετούνται εναλλάξ δύο στρώσεις ρυζόγαλου και δύο στρώσεις σάλτσας φράουλας. Και τα δύο συστατικά πρέπει να αφήνονται να κρυώσουν πριν από την τοποθέτηση.