Riz au lait dans un multicuiseur

Name: Riz au lait dans un multicuiseur - Luminita C.
Ingredients: 1 tasse de riz; 3 tasses et 1/2 de lait; 3 cuillères à soupe de sucre; une pincée de sel (le bout dun couteau); zeste dorange; sucre vanillé; 10 fraises + 1; 2 cuillères à soupe de sucre

Enfants - Riz au lait dans un multicuiseur par Luminita C. - Recettes Recipia

Le riz au lait dans un multicuiseur est l'une des recettes que je fais quand je veux un dessert simple sans avoir à rester près de la casserole. Le riz est cuit dans du lait en utilisant le programme risotto, et à la fin, il est servi dans des coupes avec une sauce rapide aux fraises. Le résultat est crémeux, subtilement parfumé à l'orange et au sucre vanillé, et la sauce acidulée équilibre bien la douceur du riz. Infos rapides Temps de préparation : environ 15 minutes pour laver et faire tremper le riz, plus le temps nécessaire pour préparer la sauce Temps de cuisson : programme Risotto du multicuiseur Philips ; la durée exacte n'est pas précisée dans la recette Temps total : 15 minutes de préparation et la durée du programme de cuisson, plus le temps de refroidissement Portions : le nombre dépend de la taille des coupes utilisées Difficulté : facile Type de recette : dessert avec du riz, du lait et de la sauce aux fraises Ingrédients Pour le riz au lait 1 tasse de riz 3 tasses et demie de lait 3 cuillères à soupe de sucre Une pincée de sel Zeste d'orange Sucre vanillé Pour la sauce aux fraises 10 fraises 1-2 cuillères à soupe de sucre Méthode de préparation 1. Lave bien le riz dans plusieurs eaux, puis laisse-le tremper pendant 15 minutes dans de l'eau chaude. Cette étape fait partie de la recette originale et se fait avant d'utiliser le multicuiseur. 2. Prépare le multicuiseur Philips et sélectionne la fonction Risotto dans le menu. 3. Égoutte le riz de l'eau dans laquelle il a trempé, puis mets-le dans le récipient de l'appareil avec le lait et le sel. 4. Ferme le couvercle et laisse le programme fonctionner. 5. Dix minutes avant la fin du programme, ajoute le sucre, le zeste d'orange et le sucre vanillé. Ne les ajoute pas au début, respecte le moment indiqué dans la recette. 6. Après la fin du programme, laisse le riz au lait refroidir. Au fur et à mesure qu'il refroidit, la texture va se stabiliser et le dessert sera plus facile à mettre dans les coupes. 7. Pour la sauce, mixe les fraises avec un mixeur. 8. Mets les fraises mixées et le sucre dans une casserole. Remue à feu doux jusqu'à ce que la sauce bout. 9. Éteins le feu et laisse la sauce aux fraises refroidir. 10. Assemble le dessert dans des coupes, en alternant deux couches de riz au lait et deux couches de sauce aux fraises. Sers après que les deux composants aient refroidi. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cela parce que la partie principale se cuit dans le multicuiseur, sans avoir besoin de surveiller constamment la casserole. Les ingrédients sont peu nombreux, et la combinaison de riz au lait et de sauce aux fraises transforme un dessert simple en un dessert adapté à être servi dans des coupes. Les couches ont l'air soignées sans un assemblage compliqué. De plus, la sauce aux fraises peut être préparée pendant que le riz cuit ou après, selon la façon dont tu préfères t'organiser. Conseils Lave bien le riz avant de le faire tremper et égoutte-le complètement lorsque tu le mets dans le multicuiseur. La quantité de sel est très petite, juste une pincée, mais elle fait partie de l'équilibre de la recette. Ajoute le sucre et les arômes 10 minutes avant la fin, pas immédiatement après avoir démarré le programme. De cette manière, tu préserves les étapes indiquées pour la cuisson dans la fonction Risotto. Laisse refroidir à la fois le riz et la sauce avant de les assembler. Si tu les mets chauds dans les coupes, les couches peuvent se mélanger plus facilement. Pour la sauce, garde le feu doux et attends que le mélange de fraises et de sucre commence à bouillir. Aucun temps supplémentaire n'est précisé dans la recette ; il est suffisant d'atteindre le point d'ébullition. Substitutions La recette utilise du lait, mais le type de lait n'est pas spécifié. Tu peux utiliser le lait que tu as sous la main, en gardant la même quantité de 3 tasses et demie. La texture finale peut varier en fonction du lait utilisé. Le sucre vanillé et le zeste d'orange sont les arômes mentionnés dans la recette de base. Si tu n'as pas l'un d'eux, tu peux l'omettre, mais cela ne donnera pas le même goût. Aucune quantité n'est indiquée pour ces ingrédients, donc ils sont ajoutés selon le goût et dans la quantité que tu utilises habituellement. Variations Tu peux servir le riz simplement, sans la sauce aux fraises, si tu souhaites un dessert moins élaboré. Cependant, pour la version présentée ici, la sauce est préparée à partir de fraises mixées et de sucre, puis brièvement bouillie jusqu'à ce qu'elle bout. Si tu as des fraises plus sucrées, commence avec une cuillère à soupe de sucre pour la sauce. Pour des fraises plus acides, tu peux utiliser jusqu'à deux cuillères à soupe, comme indiqué dans la liste des ingrédients. Le dessert peut également être placé dans des coupes plus petites, avec des couches plus fines. L'important est de maintenir l'alternance entre le riz et la sauce : deux couches de riz et deux de sauce. Idées de service Mets dans chaque coupe une couche de riz, puis une de sauce aux fraises, en répétant l'ordre jusqu'à avoir deux couches de chaque. Servir dans des coupes rend les couches visibles et est plus pratique que de portionner à partir d'un seul plat. Tu peux préparer les coupes avant de servir et les laisser refroidir. La recette convient comme dessert simple pour les enfants ou pour un repas en famille. Questions fréquentes 1. Quel programme est utilisé pour le riz au lait ? Dans la recette originale, on utilise la fonction Risotto du multicuiseur Philips. La durée du programme peut varier selon le modèle de l'appareil, donc il faut suivre le programme disponible sur le multicuiseur utilisé. 2. Quand ajoute-t-on le sucre et les arômes ? Le sucre, le zeste d'orange et le sucre vanillé sont ajoutés 10 minutes avant la fin du programme. Le riz et le lait sont ajoutés dès le début, avec le sel. 3. Est-il obligatoire de faire tremper le riz ? Dans cette recette, le riz est lavé et laissé 15 minutes dans de l'eau chaude avant d'être placé dans le multicuiseur. Il est bon de garder cette étape si tu veux suivre exactement la méthode de préparation. 4. Puis-je utiliser la sauce aux fraises sans la faire bouillir ? La recette suppose qu'après avoir été mixées, les fraises soient mélangées avec du sucre et chauffées dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elles bouillent. Pour la version présentée, cette étape ne doit pas être omise. 5. Comment assembler le dessert ? Dans les coupes, mets alternativement deux couches de riz au lait et deux couches de sauce aux fraises. Les deux composants doivent être laissés à refroidir avant l'assemblage. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives, car la recette ne précise pas le type de lait, le poids d'une tasse de riz ou le nombre exact de portions. Pour une estimation orientative, le calcul ci-dessous suppose un lait ordinaire et une division en 4 portions. Une portion peut avoir environ 330-400 calories, 65-75 g de glucides, 8-11 g de protéines et 4-8 g de graisses. La majeure partie des glucides provient du riz et du sucre, tandis que les protéines et les graisses proviennent principalement du lait. Les valeurs peuvent varier considérablement en fonction de la quantité réelle de riz dans la tasse, du type de lait utilisé et de si l'on ajoute une ou deux cuillères à soupe de sucre dans la sauce aux fraises. Ces chiffres doivent être considérés comme un guide, et non comme une analyse nutritionnelle exacte. Stockage et réchauffage Conserve le riz au lait refroidi au réfrigérateur, dans un récipient couvert. Si tu as déjà assemblé le dessert dans des coupes, couvre-les avant de les mettre au frais. La sauce aux fraises peut être conservée avec le riz ou séparément, selon le moment où elle sera servie. Pour une texture plus claire des couches, il est préférable de les assembler après que les deux composants aient refroidi. Lors du réchauffage, le riz au lait peut épaissir, et la recette ne précise pas l'ajout d'une quantité supplémentaire de lait. Pour cette raison, le dessert est mieux servi froid ou à température ambiante après refroidissement.