Arroz doce na panela elétrica

Arroz doce no multicooker é uma das receitas que faço quando quero uma sobremesa simples, sem precisar ficar ao lado do fogão. O arroz é cozido no leite no programa de risoto, e no final é colocado em taças com um molho rápido de morango. O resultado é cremoso, levemente aromatizado com laranja e açúcar baunilhado, e o molho azedinho equilibra bem a doçura do arroz. Informações rápidas Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos para lavar e deixar o arroz de molho, além do tempo necessário para preparar o molho Tempo de cozimento: programa Risotto do aparelho Philips Multicooker; a duração exata não é especificada na receita Tempo total: 15 minutos de preparo e a duração do programa de cozimento, mais o resfriamento Porções: o número depende do tamanho das taças utilizadas Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa com arroz, leite e molho de morango Ingredientes Para o arroz doce 1 xícara de arroz 3,5 xícaras de leite 3 colheres de sopa de açúcar Uma pitada de sal Casca de laranja Açúcar baunilhado Para o molho de morango 10 morangos 1-2 colheres de sopa de açúcar Modo de preparo 1. Lave bem o arroz em várias águas, depois deixe-o de molho por 15 minutos em água quente. Esta etapa faz parte da receita original e deve ser feita antes de usar o multicooker. 2. Prepare o aparelho Philips Multicooker e selecione no menu a função Risotto. 3. Escorra o arroz da água em que ficou, depois coloque-o na panela do aparelho junto com o leite e o sal. 4. Feche a tampa e deixe o programa rodar. 5. Com 10 minutos antes do final do programa, adicione o açúcar, a casca de laranja e o açúcar baunilhado. Não os coloque no início, mas respeite o momento indicado na receita. 6. Após o término do programa, deixe o arroz doce esfriar. À medida que esfria, a textura se assenta e a sobremesa pode ser colocada mais facilmente nas taças. 7. Para o molho, bata os morangos com o liquidificador. 8. Coloque os morangos batidos e o açúcar em uma panela. Mexa em fogo baixo até que o molho comece a ferver. 9. Desligue o fogo e deixe o molho de morango esfriar. 10. Monte a sobremesa nas taças, alternando duas camadas de arroz doce e duas camadas de molho de morango. Sirva depois que ambos os componentes estiverem esfriados. Por que faço a receita com frequência Gosto porque a parte principal é cozida no multicooker, sem precisar ficar de olho na panela. Os ingredientes são poucos, e a combinação de arroz doce e molho de morango transforma uma sobremesa simples em uma que é adequada até para servir em taças. As camadas ficam organizadas sem uma montagem complicada. Além disso, o molho de morango pode ser preparado enquanto o arroz está cozinhando ou depois, dependendo de como você se organiza melhor. Dicas Lave bem o arroz antes de deixá-lo de molho e escorra completamente ao colocá-lo no multicooker. A quantidade de sal é muito pequena, apenas uma pitada, mas faz parte do equilíbrio da receita. Adicione o açúcar e os aromas com 10 minutos antes do final, e não imediatamente após iniciar o programa. Dessa forma, você mantém os passos indicados para o preparo na função Risotto. Deixe tanto o arroz quanto o molho esfriar antes de montar. Se você os colocar quentes nas taças, as camadas podem se misturar mais facilmente. Para o molho, mantenha o fogo baixo e espere até que a mistura de morango e açúcar comece a ferver. Não é necessário um tempo adicional especificado na receita; é suficiente que atinja o ponto de fervura. Substituições A receita usa leite, mas o tipo de leite não é especificado. Você pode usar o leite que tem à mão, mantendo a mesma quantidade de 3,5 xícaras. A textura final pode variar dependendo do leite utilizado. O açúcar baunilhado e a casca de laranja são os sabores mencionados na receita básica. Se você não tiver um deles, pode omitir, mas o sabor não será o mesmo. Não foi indicada uma quantidade para esses ingredientes, então eles são adicionados a gosto e na quantidade que você costuma usar. Variações Você pode servir o arroz simples, sem o molho de morango, se quiser uma sobremesa menos elaborada. No entanto, para a versão apresentada aqui, o molho é preparado com morangos batidos e açúcar, e depois fervido rapidamente até começar a ferver. Se você tiver morangos mais doces, comece com uma colher de açúcar para o molho. Para morangos mais azedos, você pode usar até duas colheres, como indicado na lista de ingredientes. A sobremesa também pode ser montada em taças menores, com camadas mais finas. O importante é manter a alternância entre arroz e molho: duas camadas de arroz e duas de molho. Ideias para servir Coloque em cada taça uma camada de arroz, seguida de uma camada de molho de morango, repetindo a ordem até ter duas camadas de cada. Servir em taças torna as camadas visíveis e é mais prático do que porcionar de um único recipiente. Você pode preparar as taças antes de servir e deixá-las esfriar. A receita é adequada como uma sobremesa simples para crianças ou para uma refeição em família. Perguntas frequentes 1. Qual programa é usado para o arroz doce? Na receita original, usa-se a função Risotto do aparelho Philips Multicooker. A duração do programa pode variar dependendo do modelo do aparelho, então deve-se seguir o programa disponível no multicooker utilizado. 2. Quando se adicionam o açúcar e os aromas? O açúcar, a casca de laranja e o açúcar baunilhado são adicionados 10 minutos antes do término do programa. O arroz e o leite são colocados desde o início, junto com o sal. 3. É obrigatório deixar o arroz de molho? Nesta receita, o arroz é lavado e deixado por 15 minutos em água quente antes de ser colocado no multicooker. É bom manter este passo se você quiser seguir exatamente o modo de preparo. 4. Posso usar o molho de morango sem fervê-lo? A receita pressupõe que, após bater, os morangos sejam misturados com açúcar e aquecidos em uma panela, em fogo baixo, até começarem a ferver. Para a versão apresentada, este passo não deve ser omitido. 5. Como montar a sobremesa? Nas taças, coloca-se, alternadamente, duas camadas de arroz doce e duas camadas de molho de morango. Ambos os componentes devem ser deixados esfriar antes da montagem. Valores nutricionais Os valores são estimativas, pois a receita não especifica o tipo de leite, o peso de uma xícara de arroz ou o número exato de porções. Para uma estimativa aproximada, o cálculo abaixo pressupõe um leite comum e uma divisão em 4 porções. Uma porção pode ter aproximadamente 330-400 calorias, 65-75 g de carboidratos, 8-11 g de proteínas e 4-8 g de gorduras. A maior parte dos carboidratos vem do arroz e do açúcar, e as proteínas e gorduras vêm principalmente do leite. Os valores podem variar bastante dependendo da quantidade real de arroz na xícara, do tipo de leite utilizado e se uma ou duas colheres de açúcar foram adicionadas ao molho de morango. Esses números devem ser vistos como uma orientação, não como uma análise nutricional exata. Armazenamento e reaquecimento Armazene o arroz doce resfriado na geladeira, em um recipiente coberto. Se você já montou a sobremesa em taças, cubra-as antes de colocá-las na geladeira. O molho de morango pode ser armazenado junto com o arroz ou separadamente, dependendo do momento da servição. Para uma textura mais nítida das camadas, é melhor montá-las após ambas as componentes terem esfriado. Ao reaquecer, o arroz doce pode engrossar, e a receita não especifica a adição de uma quantidade extra de leite. Por esse motivo, a sobremesa é mais adequada para ser servida fria ou em temperatura ambiente, após esfriar.

Ingredientes

1 xícara de arroz
3 xícaras e 1/2 de leite
3 colheres de sopa de açúcar
uma pitada de sal (a ponta de uma faca)
casca de laranja
açúcar de baunilha
10 morangos + 1
2 colheres de sopa de açúcar

Arroz doce na panela elétrica

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