Pflaumenkuchen im Multikocher

Zutaten

• 400 g helles Weizenmehl
• 25 g frische Hefe
• 100 g Kristallzucker
• 100 ml Milch
• 1/4 TL Salz
• 2 große Eier
• 25 g Butter
• 500 g entsteinte Pflaumen
• 50 g Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 10 g Butter zum Einfetten des Einsatzes
• 1 Ei zum Bestreichen
• 10 g Vanillezucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Verreibe die Hefe mit 1 TL Zucker, den du von den 100 g abnimmst, bis sie flüssig wird. Lass sie 12 Minuten an einem warmen Ort stehen. 2. Siebe das Mehl in eine Schüssel. Gib die Eier, die lauwarme Milch, den restlichen Zucker, das Salz und die Hefe dazu. Arbeite die 25 g Butter ein und knete alles zu einem weichen, nicht klebrigen Teig. 3. Decke die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lass den Teig etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. 4. Schneide die entsteinten Pflaumen in Würfel oder Hälften. Vermische sie mit Vanillezucker und Zimt und stelle sie kalt, während der Teig geht. 5. Teile den Teig in zwei Stücke und rolle zwei gleich große, dünne Teigplatten aus. Verteile die Pflaumen darauf, rolle die Teigplatten vorsichtig auf und lege die Rollen in den mit 10 g Butter gefetteten Multikocher-Einsatz. 6. Verquirle das übrige Ei und bestreiche die Rollen gleichmäßig damit. Stelle die Funktion BAKE auf 150°C und die Zeit auf 55 Minuten, bis die Oberfläche gebräunt ist. 7. Lass den Kuchen 60 Minuten langsam im Einsatz abkühlen. Nimm ihn mit einem Silikonspatel heraus, bestäube ihn mit Vanillezucker und serviere ihn kalt.