Kuchen 'Kerze'

Die Mitte: Die Zubereitung des Kuchenteigs beginnt mit dem Schmelzen des Zuckergusses zusammen mit der Butter oder Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze. Es ist wichtig, ständig zu rühren, damit die Zutaten nicht anbrennen. In einer anderen Schüssel vermengen Sie Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Vanillezucker. Diese trockene Mischung verleiht dem Kuchen eine fluffige Konsistenz und einen reichen Geschmack. Nachdem Sie die trockenen Zutaten gründlich vermischt haben, fügen Sie die Eier und die Milch hinzu. Verwenden Sie einen Mixer, um die Mischung kräftig zu verrühren, wobei Sie mit niedriger Geschwindigkeit beginnen und allmählich auf die volle Geschwindigkeit erhöhen. Dieser Schritt ist wichtig, um die Luft in den Teig einzuarbeiten, damit der Kuchen beim Backen aufgeht. Zum Schluss die geschmolzene Butter und den Zuckerguss hinzugeben und vorsichtig, aber effektiv rühren, um eine glatte Masse zu erhalten. Den Teig mit einem Löffel in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig verteilen. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und bei mittlerer Hitze 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Teig 10 Minuten lang in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter stürzen, das Backpapier abziehen und erneut stürzen. Wenn der Teig vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn an zwei Stellen durch, so dass drei leckere Blätter entstehen. Der Teig ist sehr fluffig und bröckelig, daher sollte man vorsichtig damit umgehen. Er ist auch ohne Zuckerguss perfekt.

Die Creme: Für die Creme die Kirschen mit dem Zucker in einen Topf geben und 12-15 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht kleben bleiben. Sobald die Kirschen weich geworden sind und sich die Aromen verbunden haben, die Mischung vollständig abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Sobald die Blaubeeren abgekühlt sind, mischen Sie sie mit der Schlagsahne, um eine köstliche, aromatisierte Creme zu erhalten. Mit dieser Creme die Torte füllen und darauf achten, dass die Creme gleichmäßig zwischen allen Schichten verteilt wird. Verzieren Sie auch die Oberseite der Torte, um eine elegante Präsentation zu erreichen.

Zuckerguss: Für den Zuckerguss schlagen Sie zunächst das Eiweiß steif. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine feste, glänzende Baisermasse mit einer samtigen Textur haben. Stellen Sie die Schüssel mit dem Baiser auf das Dampfbad und schlagen Sie weiter, um den Schaum zu stabilisieren. Zum Schluss den Zitronensaft hinzugeben, der der Glasur einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht. Nun können wir mit der Dekoration des Kuchens fortfahren und ihm ein tolles Aussehen verleihen, indem wir das geschmolzene Wachs imitieren, das über die Ränder tropft. Bevor wir die Dekoration abschließen, stellen wir eine kleine Kerze in die Mitte des Kuchens, um ihm einen festlichen Anstrich zu geben. Unsere Torte ist nun bereit zum Genießen!