Торт 'Свеча'

Центр: Приготовление теста для нашего торта начинается с растапливания глазури вместе со сливочным маслом или маргарином в кастрюле на среднем огне. Необходимо постоянно помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели. В другой миске соедините муку, пекарский порошок, какао, сахар и ванильный сахар. Эта сухая смесь придаст торту пушистую текстуру и насыщенный вкус. Тщательно перемешав сухие ингредиенты, добавьте яйца и молоко. С помощью миксера энергично перемешайте смесь, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая ее до полной. Этот шаг очень важен для того, чтобы включить в тесто воздух, который поможет пирогу подняться во время выпечки. В конце добавьте растопленное масло и глазурь, аккуратно, но тщательно перемешивая, чтобы получилась гладкая масса. Ложкой выложите тесто в круглую форму, выстеленную бумагой для выпечки, следя за тем, чтобы оно было равномерно распределено. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте на среднем огне в течение 60 минут. После выпечки дайте тесту остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните на решетку, снимите бумагу для выпечки и снова переверните. Когда тесто полностью остынет, разрежьте его в двух местах, чтобы получилось три аппетитных листа. Тесто очень пушистое и рассыпчатое, поэтому будьте осторожны при работе с ним. Оно прекрасно обходится без глазури.

Крем: Чтобы приготовить крем, положите вишню в миску с сахаром и варите 12-15 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Когда они размягчатся и соединятся, оставьте смесь до полного остывания. В другой миске взбейте сливки до густоты. Когда вишни остынут, смешайте их со взбитыми сливками, чтобы получился вкусный ароматный крем. Этим кремом наполните торт, стараясь равномерно распределить крем между всеми слоями. Мы не останавливаемся на достигнутом, а покрываем верх торта, чтобы создать элегантную презентацию.

Глазурь: Начните готовить глазурь, взбивая яичные белки до жесткости. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать, пока не получится крепкое глянцевое безе с бархатистой текстурой. Поставьте миску с безе на паровую баню и продолжайте взбивать, чтобы стабилизировать пену. В конце добавьте лимонный сок, который придаст глазури слегка кисловатый вкус. Теперь мы можем перейти к украшению торта, придав ему великолепный вид, имитируя стекающий по краям растопленный воск. Перед тем как завершить украшение, мы добавили маленькую свечу в центр торта, чтобы придать ему праздничный вид. Теперь наш торт готов к употреблению!