Käse- und Kirschkuchen

Käse- und Kirschkuchen – Eine Süße Delikatesse für Unvergessliche Momente

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Suchen Sie nach einem Dessert, das den süßen Geschmack von Käse mit der leichten Säure von Kirschen kombiniert? Der Käse- und Kirschkuchen ist die perfekte Wahl! Diese köstliche Zubereitung ist in vielen Haushalten zu einem Favoriten geworden und wird oft mit angenehmen Kindheitserinnerungen assoziiert. Mit einer fluffigen Textur und einer cremigen Füllung ist dieser Kuchen ideal für jeden Anlass – von Familientreffen bis hin zu festlichen Veranstaltungen.

Zutaten

Für den Teig:
- 2 große Eier
- 1 Prise Salz
- 13 Esslöffel Zucker
- 13 Esslöffel Milch
- 13 Esslöffel Öl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Mehl nach Bedarf (ca. 400 g)

Für die Füllung:
- 650 g cremiger Quark (idealerweise frischer Quark)
- 150 g Zucker
- 2 Eigelb
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 kleines Glas Kirschen (ca. 200 g)
- 2-3 Esslöffel Grieß (um überschüssigen Saft zu absorbieren)

Schritt für Schritt: Zubereitung des Kuchens

1. Teig zubereiten
Beginnen Sie damit, die Eier in einer großen Schüssel gut zu schlagen, und fügen Sie die Prise Salz und den Zucker hinzu. Mischen Sie, bis die Mischung schaumig und hell wird. Es ist wichtig, Eier in Zimmertemperatur zu verwenden, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Fügen Sie dann die Milch und das Öl hinzu und rühren Sie weiter.

2. Trockene Zutaten hinzufügen
Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und fügen Sie es nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Beginnen Sie mit einer Tasse Mehl und mischen Sie mit einem Spatel oder einem Holzlöffel. Fügen Sie Mehl hinzu, bis Sie einen elastischen Teig erhalten, der nicht an den Händen klebt. Dies erfordert etwa 400 g Mehl, aber passen Sie die Menge je nach Konsistenz des Teigs an.

3. Teig teilen und ausrollen
Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Teile und formen Sie zwei Kugeln. Rollen Sie jede Kugel auf einer bemehlten Fläche aus, um zwei Blätter in der Größe der verwendeten Form zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Blätter gleichmäßig ausgerollt sind, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

4. Backform vorbereiten
Legen Sie die Backform mit Backpapier aus. Legen Sie das erste Teigblatt in die Form und streuen Sie etwas Grieß über die Oberfläche; der Grieß hilft, den Saft der Kirschen zu absorbieren und verhindert, dass der Teig durchweicht.

5. Füllung zubereiten
Lassen Sie die Kirschen aus dem Glas abtropfen und lassen Sie sie etwas trocknen. In einer anderen Schüssel mischen Sie den Quark mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eigelben. Stellen Sie sicher, dass der Quark gut homogenisiert ist und keine großen Stücke enthält. Fügen Sie die Kirschen hinzu und mischen Sie vorsichtig, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu zerdrücken.

6. Kuchen zusammenstellen
Gießen Sie die Käse- und Kirschfüllung über das erste Blatt in der Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. Streuen Sie erneut etwas Grieß über die Füllung und legen Sie vorsichtig das zweite Teigblatt darauf. Schließen Sie den Kuchen, damit die Füllung gut im Inneren bleibt.

7. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie den Kuchen etwa 40-45 Minuten backen, oder bis er goldbraun und schön auf der Oberfläche ist. Es ist gut, den Kuchen von Zeit zu Zeit zu überprüfen; ein Zahnstocher-Test kann hilfreich sein, um sicherzustellen, dass er auch innen durchgebacken ist.

8. Abkühlen und Servieren
Nachdem der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann vorsichtig auf ein Gitter, um ihn vollständig abkühlen zu lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Sie können den Kuchen in rechteckige oder quadratische Stücke schneiden und ihn zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Karamellsauce servieren, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu erzielen.

Variationen und Tipps

Wenn Sie keine Kirschen zur Hand haben, lassen Sie sich nicht entmutigen! Sie können die Kirschen durch Rosinen oder andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen. Diese Alternativen bieten Ihnen nicht nur einen ebenso köstlichen Kuchen, sondern fügen auch lebendige Farben hinzu.

Ein weiterer Tipp ist, etwas Zitronensaft zur Käsefüllung hinzuzufügen, um die Aromen zu intensivieren und einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen. Sie können auch einige gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzufügen.

Nährwertinformationen

Dieser Käse- und Kirschkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an nützlichen Nährstoffen. Quark ist eine hervorragende Proteinquelle, während Kirschen reich an Antioxidantien sind. Eine Portion Kuchen enthält etwa 250-300 Kalorien, je nach Portionsgröße und verwendeten Zutaten.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können Ricotta oder sogar Mascarpone für eine reichhaltigere Füllung verwenden.

2. Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage auf. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn einfrieren.

3. Womit kann ich den Kuchen servieren?
Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, aber Sie können ihn auch mit einer Schokoladensauce oder Karamellsauce servieren.

Zusammenfassend ist der Käse- und Kirschkuchen nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Ob Sie ihn für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur sich selbst verwöhnen möchten, es ist definitiv ein Rezept, das es wert ist, ausprobiert zu werden! Guten Appetit!