Ciasto serowe z wiśniami

Ciasto z serem i wiśniami – Słodka Delikatesa na Niezapomniane Chwile

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Szukasz deseru, który połączy słodki smak sera z lekką kwasowością wiśni? Ciasto z serem i wiśniami to idealny wybór! To pyszne danie stało się ulubieńcem wielu domów, często kojarzone z przyjemnymi wspomnieniami z dzieciństwa. Z puszystą teksturą i kremowym nadzieniem, to ciasto jest idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po wydarzenia festiwalowe.

Składniki

Na ciasto:
- 2 duże jajka
- szczypta soli
- 13 łyżek cukru
- 13 łyżek mleka
- 13 łyżek oleju
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- Mąka w ilości potrzebnej (około 400 g)

Na nadzienie:
- 650 g kremowego twarogu (najlepiej świeżego)
- 150 g cukru
- 2 żółtka
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 1 mały słoik wiśni (około 200 g)
- 2-3 łyżki kaszy manny (aby wchłonąć nadmiar soku)

Krok po kroku: Przygotowanie Ciasta

1. Przygotowanie ciasta
Zacznij od dokładnego ubicia jajek w dużej misce, dodając sól i cukier. Miksuj, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej dla optymalnego efektu. Następnie dodaj mleko i olej, kontynuując mieszanie.

2. Dodawanie składników suchych
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo wprowadzaj je do mokrej masy. Zacznij od szklanki mąki i mieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką. Dodawaj mąkę, aż uzyskasz elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. Będzie to wymagało około 400 g mąki, ale dostosuj ilość w zależności od konsystencji ciasta.

3. Podział i wałkowanie ciasta
Podziel ciasto na dwie równe części i uformuj dwie kule. Rozwałkuj każdą kulę na posypanej mąką powierzchni, aby uzyskać dwa placki o rozmiarze blachy, którą zamierzasz użyć. Upewnij się, że placki są równomiernie rozwałkowane, aby piekły się równomiernie.

4. Przygotowanie blachy
Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Umieść pierwszy placek ciasta w blaszce i posyp go odrobiną kaszy manny; kasza pomoże wchłonąć sok z wiśni, zapobiegając nasiąkaniu ciasta.

5. Przygotowanie nadzienia
Odsącz wiśnie z słoika i pozostaw je do osuszenia. W innej misce wymieszaj twaróg z cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkami. Upewnij się, że twaróg jest dobrze wymieszany i nie zawiera dużych kawałków. Dodaj wiśnie i delikatnie wymieszaj, uważając, aby ich nie zgnieść.

6. Składanie ciasta
Wylej nadzienie z sera i wiśni na pierwszy placek w blaszce, wyrównując je. Ponownie posyp odrobiną kaszy manny na wierzchu nadzienia i ostrożnie umieść drugi placek ciasta. Zamknij ciasto, aby nadzienie pozostało dobrze zamknięte w środku.

7. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw blachę do piekarnika i piecz ciasto przez około 40-45 minut, aż stanie się złote i piękne na wierzchu. Dobrze jest od czasu do czasu sprawdzić ciasto; test z wykałaczką może być pomocny, aby upewnić się, że jest upieczone także w środku.

8. Studzenie i podawanie
Po upieczeniu ciasta, pozostaw je do ostygnięcia w blaszce, a następnie ostrożnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem wanilinowym dla dodatkowego smaku. Możesz pokroić ciasto na prostokątne lub kwadratowe kawałki i podać je z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla kontrastu tekstur i aromatów.

Wariacje i sztuczki

Jeśli nie masz wiśni pod ręką, nie martw się! Możesz zastąpić wiśnie rodzynkami lub innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny lub jagody. Te alternatywy nie tylko zapewnią ci równie pyszne ciasto, ale także dodadzą żywych kolorów.

Innym trikiem jest dodanie odrobiny soku z cytryny do nadzienia serowego, aby wzmocnić smaki i dodać świeżości. Możesz także dodać kilka posiekanych orzechów dla dodatkowego chrupania.

Informacje odżywcze

To ciasto z serem i wiśniami jest nie tylko pyszne, ale także pełne korzystnych składników odżywczych. Twaróg jest doskonałym źródłem białka, podczas gdy wiśnie są bogate w przeciwutleniacze. Porcja ciasta zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od wielkości porcji i użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć ricotty lub nawet mascarpone dla bogatszego nadzienia.

2. Jak przechowywać ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz je zamrozić.

3. Z czym mogę podać ciasto?
To ciasto doskonale pasuje do filiżanki herbaty lub kawy, ale możesz je również podać z sosem czekoladowym lub karmelowym.

Podsumowując, ciasto z serem i wiśniami to nie tylko prosty deser, ale kulinarne doświadczenie, które wywoła uśmiech na twojej twarzy. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, to z pewnością przepis, który warto wypróbować! Smacznego!