Indisch

Um diese köstlichen Cremekuchen zuzubereiten, beginnen wir mit einem einfachen Teig, der leicht zu machen und voller Geschmack ist. In einer großen Schüssel fügen wir 250 g Mehl, 150 g Zucker, 100 g geschmolzene Butter, 3 Eier, 1 Päckchen Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Wir mischen die Zutaten mit einem Spatel oder einem Mixer, bis wir eine homogene Masse erhalten. Der Teig sollte etwas dicker sein als Pfannkuchenteig, aber nicht übermäßig dicht.

Nachdem wir den Teig zubereitet haben, bereiten wir das Backblech vor. Wir nehmen ein Backblech und legen es mit Backpapier aus, wobei wir darauf achten, dass es die gesamte Oberfläche abdeckt. Mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel gießen wir den Teig in runde Formen mit einem Durchmesser von 5-6 cm und achten darauf, einen kleinen Abstand zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen werden. Wir bestäuben jede Form leicht mit etwas Mehl, um das Festkleben zu verhindern.

Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor und stellen das Blech für etwa 15-20 Minuten in den Ofen, bis die Kuchen goldbraun werden und den Zahnstocher-Test bestehen. Sobald sie gebacken sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die köstliche Creme vor, mit der wir die Kuchen füllen werden. Wir können ein klassisches Rezept für Vanille- oder Schokoladencreme verwenden, je nach unseren Vorlieben. Wir bereiten die Creme vor, indem wir 250 g weiche Butter mit 200 g Puderzucker und 1-2 Esslöffeln Milch vermischen und nach und nach Vanilleextrakt oder Kakao hinzufügen, je nach Bedarf. Wir mischen gut, bis sie cremig und luftig wird.

Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, nehmen wir immer zwei und füllen sie mit einem großen Klecks Creme, indem wir einen Spritzbeutel oder einen Löffel verwenden. Auf jeden Kuchen geben wir einen Klecks Creme, damit sie appetitlich aussehen. Nachdem wir alle Kuchen gefüllt haben, stellen wir sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.

In der Zwischenzeit bereiten wir uns darauf vor, die Kuchen zu glasieren. Wir schmelzen 200 g Zartbitterschokolade zusammen mit 50 g Butter im Wasserbad und rühren ständig, bis wir eine glatte Masse erhalten. Sobald die Schokoladencreme fertig ist und etwas abgekühlt ist, nehmen wir die Kuchen aus dem Kühlschrank und legen sie auf ein Gitter, unter dem wir ein Blech platzieren, um die überschüssige Schokolade aufzufangen. Mit einem Löffel gießen wir die geschmolzene Schokolade über jeden Kuchen, wobei wir darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.

Wir lassen die Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und dann können wir sie genießen, ihre schöne Erscheinung bewundern und den raffinierten Geschmack schätzen, den sie angenommen haben. Diese Cremekuchen sind ideal, um sie bei einem festlichen Essen zu servieren oder sich einfach an einem gewöhnlichen Tag zu verwöhnen.