Индийский

Чтобы приготовить эти вкусные кремовые пирожные, мы начнем с приготовления простого теста, которое легко сделать и полное вкуса. В большой миске мы добавляем 250 г муки, 150 г сахара, 100 г растопленного масла, 3 яйца, 1 пакетик разрыхлителя и щепотку соли. Мы смешиваем ингредиенты с помощью лопатки или миксера, пока не получим однородную массу. Тесто должно быть немного гуще, чем для блинов, но не чрезмерно плотным.

После того как мы получили тесто, мы готовим противень. Мы берем противень и выстилаем его пергаментной бумагой, убедившись, что она покрывает всю поверхность. С помощью ложки или кондитерского мешка мы выливаем тесто в круглые формы диаметром 5-6 см, стараясь оставить небольшое расстояние между ними, так как они будут подниматься при выпечке. Легко посыпаем каждую форму немного мукой, чтобы предотвратить прилипание.

Разогреваем духовку до 180°C и ставим противень в духовку на примерно 15-20 минут, или до тех пор, пока пирожные не станут золотистыми и не пройдут тест на зубочистку. Как только они испекутся, мы вынимаем их из духовки и оставляем полностью остыть на решетке.

Тем временем мы готовим вкусный крем, которым будем наполнять пирожные. Мы можем использовать классический рецепт ванильного или шоколадного крема, в зависимости от наших предпочтений. Мы готовим крем, смешивая 250 г мягкого масла с 200 г сахарной пудры и 1-2 столовыми ложками молока, постепенно добавляя ванильный экстракт или какао, в зависимости от случая. Хорошо перемешиваем, пока не получится кремообразная и воздушная масса.

После того как пирожные остынут, мы берем по два и заполняем их большой ложкой крема, используя кондитерский мешок или ложку. Сверху каждого пирожного добавляем крем, чтобы они выглядели аппетитно. После того как мы закончили заполнять все пирожные, мы ставим их в холодильник на около часа, чтобы крем застыл.

Тем временем мы готовимся к глазированию пирожных. Мы растапливаем 200 г черного шоколада вместе с 50 г масла на водяной бане, постоянно помешивая, пока не получим однородную массу. Как только шоколадный крем готов и немного остыл, мы вынимаем пирожные из холодильника и помещаем их на решетку, под которой ставим противень, чтобы поймать излишки шоколада. С помощью ложки мы заливаем растопленный шоколад на каждое пирожное, следя за тем, чтобы они были хорошо покрыты.

Мы оставляем пирожные остывать при комнатной температуре, а затем можем наслаждаться ими, восхищаясь их красивым внешним видом и ценя утонченный вкус, который они приобрели. Эти кремовые пирожные идеально подходят для подачи на праздничном столе или просто для того, чтобы побаловать себя в обычный день.