Indien

Pour préparer ces délicieux gâteaux à la crème, nous commencerons par faire une pâte simple, facile à réaliser et pleine de saveur. Dans un grand bol, nous ajoutons 250 g de farine, 150 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel. Nous mélangeons les ingrédients avec une spatule ou un mixeur jusqu'à obtenir une composition homogène. La pâte doit être légèrement plus épaisse que celle des crêpes, mais pas excessivement dense.

Une fois que nous avons la pâte, nous préparons la plaque de cuisson. Nous prenons une plaque de cuisson et la tapissons de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elle couvre toute la surface. À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, nous versons la pâte en formes rondes de 5 à 6 cm de diamètre, en veillant à laisser un petit espace entre elles, car elles vont gonfler à la cuisson. Nous saupoudrons légèrement chaque forme d'un peu de farine pour éviter qu'elles ne collent.

Nous préchauffons le four à 180°C et plaçons la plaque dans le four pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux deviennent dorés et réussissent le test du cure-dent. Une fois cuits, nous les retirons du four et les laissons refroidir complètement sur une grille.

Pendant ce temps, nous préparons la délicieuse crème avec laquelle nous allons garnir les gâteaux. Nous pouvons utiliser une recette classique de crème vanille ou chocolat, selon nos préférences. Nous préparons la crème en mélangeant 250 g de beurre mou avec 200 g de sucre glace et 1-2 cuillères à soupe de lait, en ajoutant progressivement de l'extrait de vanille ou du cacao, selon le cas. Nous mélangeons bien jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse et légère.

Après que les gâteaux aient refroidi, nous en prenons deux à la fois et les remplissons d'une grosse cuillerée de crème, en utilisant une poche à douille ou une cuillère. Sur le dessus de chaque gâteau, nous ajoutons une cuillerée de crème pour qu'ils aient l'air appétissants. Une fois que nous avons fini de remplir tous les gâteaux, nous les mettons au réfrigérateur pendant environ une heure pour permettre à la crème de prendre.

Pendant ce temps, nous nous préparons à glacer les gâteaux. Nous faisons fondre 200 g de chocolat noir avec 50 g de beurre au bain-marie, en remuant constamment jusqu'à obtenir une composition lisse. Une fois que la crème au chocolat est prête et a légèrement refroidi, nous sortons les gâteaux du réfrigérateur et les plaçons sur une grille, sous laquelle nous mettons une plaque pour recueillir l'excès de chocolat. À l'aide d'une cuillère, nous versons le chocolat fondu sur chaque gâteau, en veillant à ce qu'ils soient bien couverts.

Nous laissons les gâteaux refroidir à température ambiante, puis nous pouvons les déguster, admirant leur belle apparence et appréciant le goût raffiné qu'ils ont acquis. Ces gâteaux à la crème sont idéaux pour être servis lors d'un repas festif ou simplement pour nous faire plaisir un jour ordinaire.