Hindistanlı

Bu lezzetli krema keklerini hazırlamak için, lezzet dolu, yapması kolay basit bir hamur yaparak başlayacağız. Büyük bir kasede 250 g un, 150 g şeker, 100 g eritilmiş tereyağı, 3 yumurta, 1 paket kabartma tozu ve bir tutam tuz ekliyoruz. Malzemeleri bir spatula veya mikserle karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Hamur, pankek hamurundan biraz daha kalın olmalı, ancak aşırı yoğun olmamalıdır.

Hamuru elde ettikten sonra, fırın tepsisini hazırlıyoruz. Bir fırın tepsisini alıp, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yağlı kağıtla kaplıyoruz. Bir kaşık veya krema sıkma torbası kullanarak, hamuru 5-6 cm çapında yuvarlak şekiller halinde döküyoruz ve pişerken kabaracakları için aralarında küçük bir boşluk bırakmaya dikkat ediyoruz. Her şekli yapışmayı önlemek için hafifçe unla pudralıyoruz.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi yaklaşık 15-20 dakika fırına koyuyoruz veya kekler altın rengi alana ve kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bırakıyoruz.

Bu arada, kekleri doldurmak için kullanacağımız lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Tercihlerimize bağlı olarak klasik vanilya veya çikolata kreması tarifi kullanabiliriz. Kremayı, 250 g yumuşak tereyağını 200 g pudra şekeri ve 1-2 yemek kaşığı süt ile karıştırarak hazırlıyoruz ve gerektiğinde vanilya özü veya kakao ekliyoruz. Kremamsı ve hafif olana kadar iyi bir şekilde karıştırıyoruz.

Kekler soğuduktan sonra, ikişer ikişer alıp, büyük bir krema dolgusuyla dolduruyoruz, bir krema sıkma torbası veya kaşık kullanarak. Her kekin üstüne, iştah açıcı görünmeleri için bir top kremadan ekliyoruz. Tüm kekleri doldurduktan sonra, krema sertleşmesi için yaklaşık bir saat soğutuyoruz.

Bu arada kekleri kaplamak için hazırlık yapıyoruz. 200 g bitter çikolatayı 50 g tereyağı ile benmari usulü eritiyoruz ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırıyoruz. Çikolata kreması hazır olduğunda ve biraz soğuduğunda, kekleri buzdolabından çıkarıyoruz ve bir ızgara üzerine yerleştiriyoruz, altına fazla çikolatayı yakalamak için bir tepsi koyuyoruz. Bir kaşık yardımıyla, eritilmiş çikolatayı her kekin üzerine döküyoruz, iyi kaplandıklarından emin oluyoruz.

Keklerin oda sıcaklığında soğumasına izin veriyoruz ve ardından güzel görünümünü hayranlıkla izleyerek ve kazandığı rafine tadı takdir ederek tadını çıkarabiliriz. Bu krema kekleri, bir şenlikli yemek sırasında servis etmek için veya sıradan bir günde kendimizi şımartmak için idealdir.