Aby przygotować te pyszne ciasta z kremem, zaczniemy od zrobienia prostego ciasta, łatwego do wykonania i pełnego smaku. W dużej misce dodajemy 250 g mąki, 150 g cukru, 100 g roztopionego masła, 3 jajka, 1 opakowanie proszku do pieczenia i szczyptę soli. Mieszamy składniki szpatułką lub mikserem, aż uzyskamy jednolitą masę. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż ciasto na naleśniki, ale nie przesadnie gęste.
Gdy mamy już ciasto, przygotowujemy blachę do pieczenia. Bierzemy blachę do pieczenia i wykładamy ją papierem do pieczenia, upewniając się, że pokrywa całą powierzchnię. Używając łyżki lub rękawa cukierniczego, wlewamy ciasto w okrągłe kształty o średnicy 5-6 cm, dbając o to, aby zostawić małą przestrzeń między nimi, ponieważ podczas pieczenia urosną. Lekko posypujemy każdy kształt odrobiną mąki, aby zapobiec przywieraniu.
Nagrzewamy piekarnik do 180°C i wkładamy blachę do piekarnika na około 15-20 minut, lub do momentu, gdy ciasta staną się złote i przejdą test wykałaczki. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i pozwalamy całkowicie ostygnąć na kratce.
W międzyczasie zajmujemy się pysznym kremem, którym napełnimy ciasta. Możemy użyć klasycznego przepisu na krem waniliowy lub czekoladowy, w zależności od naszych preferencji. Przygotowujemy krem, mieszając 250 g miękkiego masła z 200 g cukru pudru i 1-2 łyżkami mleka, stopniowo dodając esencję waniliową lub kakao, w zależności od potrzeb. Dobrze mieszamy, aż stanie się kremowy i puszysty.
Po ostygnięciu ciast bierzemy dwa na raz i napełniamy je dużą porcją kremu, używając rękawa cukierniczego lub łyżki. Na wierzchu każdego ciasta dodajemy kleks kremu, aby wyglądały apetycznie. Gdy skończymy napełniać wszystkie ciasta, wkładamy je do lodówki na około godzinę, aby pozwolić kremowi stężeć.
W tym czasie przygotowujemy się do polewania ciast. Rozpuszczamy 200 g ciemnej czekolady razem z 50 g masła w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aż uzyskamy gładką masę. Gdy krem czekoladowy jest gotowy i lekko ostygł, wyjmujemy ciasta z lodówki i układamy je na kratce, pod którą kładziemy blachę, aby złapać nadmiar czekolady. Za pomocą łyżki polewamy każde ciasto roztopioną czekoladą, upewniając się, że są dobrze pokryte.
Pozwalamy ciastom ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie możemy je delektować się, podziwiając ich piękny wygląd i doceniając wyrafinowany smak, który zyskały. Te ciasta z kremem są idealne do podania podczas uroczystego posiłku lub po prostu, aby się rozpieszczać w zwykły dzień.
Gdy mamy już ciasto, przygotowujemy blachę do pieczenia. Bierzemy blachę do pieczenia i wykładamy ją papierem do pieczenia, upewniając się, że pokrywa całą powierzchnię. Używając łyżki lub rękawa cukierniczego, wlewamy ciasto w okrągłe kształty o średnicy 5-6 cm, dbając o to, aby zostawić małą przestrzeń między nimi, ponieważ podczas pieczenia urosną. Lekko posypujemy każdy kształt odrobiną mąki, aby zapobiec przywieraniu.
Nagrzewamy piekarnik do 180°C i wkładamy blachę do piekarnika na około 15-20 minut, lub do momentu, gdy ciasta staną się złote i przejdą test wykałaczki. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i pozwalamy całkowicie ostygnąć na kratce.
W międzyczasie zajmujemy się pysznym kremem, którym napełnimy ciasta. Możemy użyć klasycznego przepisu na krem waniliowy lub czekoladowy, w zależności od naszych preferencji. Przygotowujemy krem, mieszając 250 g miękkiego masła z 200 g cukru pudru i 1-2 łyżkami mleka, stopniowo dodając esencję waniliową lub kakao, w zależności od potrzeb. Dobrze mieszamy, aż stanie się kremowy i puszysty.
Po ostygnięciu ciast bierzemy dwa na raz i napełniamy je dużą porcją kremu, używając rękawa cukierniczego lub łyżki. Na wierzchu każdego ciasta dodajemy kleks kremu, aby wyglądały apetycznie. Gdy skończymy napełniać wszystkie ciasta, wkładamy je do lodówki na około godzinę, aby pozwolić kremowi stężeć.
W tym czasie przygotowujemy się do polewania ciast. Rozpuszczamy 200 g ciemnej czekolady razem z 50 g masła w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aż uzyskamy gładką masę. Gdy krem czekoladowy jest gotowy i lekko ostygł, wyjmujemy ciasta z lodówki i układamy je na kratce, pod którą kładziemy blachę, aby złapać nadmiar czekolady. Za pomocą łyżki polewamy każde ciasto roztopioną czekoladą, upewniając się, że są dobrze pokryte.
Pozwalamy ciastom ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie możemy je delektować się, podziwiając ich piękny wygląd i doceniając wyrafinowany smak, który zyskały. Te ciasta z kremem są idealne do podania podczas uroczystego posiłku lub po prostu, aby się rozpieszczać w zwykły dzień.
Składniki
Nadzienie: 4 jajka, 4 łyżki cukru, 4 łyżki mąki, 1 łyżka mąki do posypania. Krem: 200g białej czekolady, 200ml śmietany płynnej. Dekoracja: 200g ciemnej czekolady.