भारतीय

इन स्वादिष्ट क्रीम केक को तैयार करने के लिए, हम एक साधारण आटा बनाने से शुरू करेंगे, जिसे बनाना आसान है और जो स्वाद से भरा हुआ है। एक बड़े कटोरे में, हम 250 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 3 अंडे, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालते हैं। हम सामग्री को एक स्पैचुला या मिक्सर की मदद से मिलाते हैं जब तक हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता। आटा पैनकेक के आटे से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन अत्यधिक घना नहीं होना चाहिए।

जब हमें आटा मिल जाता है, तो हम बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं। हम एक बेकिंग ट्रे लेते हैं और इसे पार्चमेंट पेपर से लाइन करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह पूरी सतह को कवर करता है। एक चम्मच या पाइपिंग बैग का उपयोग करके, हम आटे को 5-6 सेमी व्यास के गोल आकार में डालते हैं, सावधान रहते हुए कि उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान उठेंगे। चिपकने से रोकने के लिए हम हर आकार पर हल्का सा आटा छिड़कते हैं।

हम ओवन को 180°C पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को ओवन में लगभग 15-20 मिनट के लिए रखते हैं, या जब तक कि केक सुनहरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न करें। एक बार जब वे बेक हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ देते हैं।

इस बीच, हम उस स्वादिष्ट क्रीम की तैयारी करते हैं जिससे हम केक भरेंगे। हम अपनी पसंद के अनुसार एक क्लासिक वनीला या चॉकलेट क्रीम रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। हम क्रीम तैयार करते हैं, 250 ग्राम नरम मक्खन को 200 ग्राम पाउडर चीनी और 1-2 चम्मच दूध के साथ मिलाकर, आवश्यकतानुसार वनीला एक्सट्रेक्ट या कोको धीरे-धीरे जोड़ते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि यह क्रीमी और फूली हुई न हो जाए।

केक ठंडा होने के बाद, हम दो-दो लेकर उन्हें एक बड़े क्रीम के चम्मच से भरते हैं, एक पाइपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करते हुए। प्रत्येक केक के ऊपर हम एक क्रीम का ढेर जोड़ते हैं, ताकि वे स्वादिष्ट दिखें। जब हम सभी केक भरने का काम खत्म कर लेते हैं, तो हम उन्हें ठंडा करने के लिए लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं, ताकि क्रीम सेट हो सके।

इस बीच, हम केक को ग्लेज़ करने की तैयारी करते हैं। हम 200 ग्राम डार्क चॉकलेट को 50 ग्राम मक्खन के साथ बैन-मैरी में पिघलाते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं जब तक कि हमें एक चिकनी मिश्रण नहीं मिल जाता। एक बार जब चॉकलेट क्रीम तैयार हो जाती है और थोड़ी ठंडी हो जाती है, तो हम केक को फ्रिज से निकालते हैं और उन्हें एक रैक पर रखते हैं, जिसके नीचे हम अतिरिक्त चॉकलेट को पकड़ने के लिए एक ट्रे रखते हैं। एक चम्मच की मदद से, हम पिघली हुई चॉकलेट को प्रत्येक केक के ऊपर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हो जाएं।

हम केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं, और फिर हम उन्हें आनंद ले सकते हैं, उनकी सुंदर उपस्थिति की प्रशंसा करते हुए और उस परिष्कृत स्वाद की सराहना करते हैं जो उन्हें मिला है। ये क्रीम केक उत्सव के भोजन में परोसने के लिए आदर्श हैं या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।