Ina Kuchen

Um einen köstlichen und raffinierten Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Boden. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eiweiße mit neun Esslöffeln Zucker, bis Sie einen festen und glänzenden Schaum erhalten. Es ist wichtig, dass die Eiweiße Zimmertemperatur haben, um besser geschlagen zu werden. In einer anderen Schüssel nehmen Sie die Eigelbe und vermischen sie mit dem restlichen Zucker und einigen Esslöffeln Wasser, bis die Mischung cremig und hell wird. Diese beiden Mischungen werden vorsichtig kombiniert, indem Sie die Eiweißmischung nach und nach über die Eigelbe geben und mit einem Spatel mischen, um die eingearbeitete Luft nicht zu verlieren.

Sobald Sie eine homogene Mischung erhalten haben, fügen Sie die Kokosnuss, gesiebten Kakao und Mehl hinzu und mischen Sie mit sanften Bewegungen. Diese Kombination verleiht dem Boden eine feuchte Textur und einen reichhaltigen Geschmack. Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (35/40 cm) und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur und backen Sie den Boden etwa 25-30 Minuten lang, oder bis er den Zahnstocher-Test besteht.

In der Zwischenzeit können Sie die köstliche Creme zubereiten. In einer Schüssel mischen Sie die Puddingpäckchen mit einem Teil des Zuckers und einigen Esslöffeln kalter Milch und rühren gut um, um Klumpen zu vermeiden. Die restliche Milch wird in einem Topf zum Kochen gebracht, und wenn sie fast kocht, fügen Sie die aufgelöste Puddingmischung hinzu. Kochen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Sobald die Creme etwas abgekühlt ist, fügen Sie die Margarine hinzu und verwenden Sie einen Mixer, um eine feine und luftige Textur zu erhalten.

Nachdem der Boden vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei gleich große Schichten. Stellen Sie sicher, dass der Sirup, der aus kochendem Wasser und Zucker hergestellt wird, abgekühlt ist, und tränken Sie dann die erste Schicht leicht. Fügen Sie eine großzügige Schicht Creme hinzu und legen Sie dann vorsichtig die zweite Schicht darauf, die Sie ebenfalls tränken. Der so entstandene Kuchen sollte für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit er fest wird und die Aromen sich verbinden.

Um ihn abzuschließen, bereiten Sie einen Guss aus geschmolzener Schokolade zu, den Sie gleichmäßig über den Kuchen gießen. Sie können auch einen Karamellguss für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Schneiden Sie den Kuchen nach Belieben und genießen Sie jedes Stück mit Ihren Lieben, während Sie einen raffinierten und aromatischen Nachtisch genießen.