Ina Kek

Lezzetli ve rafine bir kek hazırlamak için, tabanı hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede, yumurta aklarını dokuz yemek kaşığı şekerle çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Yumurtanın aklarının daha iyi çırpılması için oda sıcaklığında olması önemlidir. Başka bir kasede, yumurta sarılarını alıp kalan şekerle ve birkaç yemek kaşığı suyla karıştırın, karışım kremsi ve açık renk olana kadar. Bu iki karışım dikkatlice birleştirilir, yumurta akı karışımını yavaşça yumurta sarılarının üzerine ekleyerek, spatula ile karıştırarak havayı kaybetmemeye dikkat edin.

Homojen bir karışım elde ettiğinizde, hindistancevizi, elenmiş kakao ve unu ekleyin, nazik hareketlerle karıştırın. Bu kombinasyon, tabana nemli bir doku ve zengin bir tat verecektir. Karışımı 35/40 cm boyutunda yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yüzeyi spatula ile düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştirin ve tabanı yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar.

Bu arada, lezzetli kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, puding paketlerini şekerin bir kısmı ve birkaç yemek kaşığı soğuk sütle karıştırın, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Kalan sütü bir tencerede kaynatın ve neredeyse kaynamaya başladığında, çözülmüş puding karışımını ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kıvam alana kadar. Krema biraz soğuduktan sonra margarini ekleyin ve pürüzsüz ve havalı bir doku elde etmek için bir mikser kullanın.

Taban tamamen soğuduktan sonra, iki eşit katmana kesin. Kaynatılmış su ve şekerden yapılan şurubun soğuduğundan emin olun, ardından ilk katmanı hafifçe şurupla ıslatın. Bol bir krema katmanı ekleyin, ardından dikkatlice ikinci katmanı yerleştirin, onu da şurupla ıslatın. Elde edilen pasta, sertleşmesi ve tatların birleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletilmelidir.

Tamamlamak için, eritilmiş çikolatadan bir glazür hazırlayın ve bunu kekin üzerine eşit şekilde dökün. Ekstra lezzet için karamel glazürü de ekleyebilirsiniz. Pastayı tercihinize göre dilimleyin ve sevdiklerinizle birlikte her bir parçayı tadın, rafine ve zengin tatlarla dolu bir tatlının keyfini çıkarın.