イナケーキ
美味で洗練されたケーキを作るには、まず生地を準備します。大きなボウルに卵白を入れ、9杯の砂糖を加えて、しっかりとした光沢のある泡立て器を作ります。卵白は室温に戻しておくことが重要です。別のボウルに卵黄を取り、残りの砂糖と数杯の水を加えて、クリーミーで明るい色になるまで混ぜます。この2つの混合物は、卵白の混合物を卵黄の上に徐々に加えながら、泡立て器で混ぜて空気を失わないように注意して慎重に組み合わせます。
均一な混合物が得られたら、ココナッツ、ふるったココア、小麦粉を加え、優しい動きで混ぜます。この組み合わせは、生地にしっとりとした食感とリッチな風味を与えます。混合物を35/40 cmのベーキングトレイに流し込み、パレットナイフで表面を平らにします。トレイを中温に予熱したオーブンに入れ、約25-30分焼きます。竹串テストに合格するまで焼きます。
その間に、美味しいクリームを準備できます。ボウルにプリンパウダーを一部の砂糖と数杯の冷たい牛乳と混ぜ、ダマにならないようによく混ぜます。残りの牛乳を鍋に入れて沸騰させ、ほぼ沸騰したら、溶かしたプリンの混合物を加えます。弱火で常にかき混ぜながら煮、濃くなるまで煮ます。クリームが少し冷めたら、マーガリンを加え、ミキサーを使って滑らかでふわふわしたテクスチャーを得ます。
生地が完全に冷えたら、2つの均等な層に切ります。糖蜜は、沸騰した水と砂糖から作られたもので、冷たいことを確認してから、最初の層を軽く浸します。たっぷりのクリーム層を追加し、次に注意深く2層目を置き、同様に浸します。出来上がったケーキは、数時間冷蔵庫で冷やして固め、風味を合わせます。
仕上げに、溶かしたチョコレートのグレーズを準備し、均一にケーキの上に注ぎます。追加の風味を加えるためにキャラメルグレーズを追加することもできます。お好みに合わせてケーキを切り、大切な人たちと一緒に各ピースを楽しみ、洗練された風味豊かなデザートを味わってください。
材料: ベース：9個の卵 13大さじの砂糖 9大さじの小麦粉 6大さじのココナッツ 2大さじのココア 3大さじの水 クリーム：バニラプリン2パック 600mlの牛乳 300gの砂糖 1/2パックのマーガリン シロップ：150gの砂糖 150mlの水 2大さじのココア グレーズ：200gのチョコレート 1パックのキャラメルグレーズ
