Ciasto Ina

Aby przygotować pyszne i wyrafinowane ciasto, zacznij od zrobienia spodu. W dużej misce ubij białka z dziewięcioma łyżkami cukru, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. Ważne jest, aby białka były w temperaturze pokojowej, aby lepiej się ubijały. W innej misce weź żółtka i wymieszaj je z resztą cukru i kilkoma łyżkami wody, aż masa stanie się kremowa i jasna. Te dwie mieszanki są ostrożnie łączone, stopniowo dodając mieszankę białek do żółtek, mieszając szpatułką, aby nie stracić wprowadzonego powietrza.

Gdy uzyskasz jednolitą masę, delikatnie wmieszaj wiórki kokosowe, przesiany kakao i mąkę, mieszając delikatnymi ruchami. Ta kombinacja nada spodowi wilgotną teksturę i bogaty smak. Wlej mieszankę do formy o wymiarach 35/40 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Umieść formę w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze i piecz spód przez około 25-30 minut, lub aż przejdzie test patyczka.

W międzyczasie możesz zająć się pyszną kremą. W misce wymieszaj paczki budyniu z częścią cukru i kilkoma łyżkami zimnego mleka, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Pozostałe mleko zagotuj w garnku, a gdy prawie zacznie wrzeć, dodaj rozpuszczoną mieszankę budyniu. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gdy krem lekko ostygnie, dodaj margarynę i użyj miksera, aby uzyskać gładką i puszystą konsystencję.

Po całkowitym ostudzeniu spodu, pokrój go na dwie równe warstwy. Upewnij się, że syrop, uzyskany z gotowanej wody i cukru, jest schłodzony, a następnie lekko nasącz pierwszą warstwę. Dodaj obfitą warstwę kremu, a następnie ostrożnie połóż drugą warstwę, którą również nasączysz. Powstałe ciasto powinno stać w lodówce przez kilka godzin, aby stwardnieć i połączyć smaki.

Aby je zakończyć, przygotuj polewę z rozpuszczonej czekolady, którą równomiernie wylewasz na ciasto. Możesz również dodać polewę karmelową dla dodatkowego smaku. Pokrój ciasto według własnych upodobań i delektuj się każdym kawałkiem w towarzystwie bliskich, ciesząc się wyrafinowanym i pełnym smaków deserem.