इना केक
एक स्वादिष्ट और परिष्कृत केक बनाने के लिए, सबसे पहले बेस तैयार करें। एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को नौ चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ और चमकदार फोम न बन जाए। अंडे के सफेद भाग का बेहतर फेंटने के लिए यह आवश्यक है कि वे कमरे के तापमान पर हों। एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी लें और उन्हें बाकी चीनी और कुछ चम्मच पानी के साथ मिलाएं, जब तक कि मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। इन दोनों मिश्रणों को सावधानी से मिलाया जाता है, धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग के मिश्रण को जर्दी के ऊपर डालते हुए, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए ताकि वायु को न खोया जाए।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, नारियल, छानकर लिया हुआ कोको और आटा डालें, धीरे-धीरे हिलाते हुए। यह संयोजन बेस को एक नम बनावट और समृद्ध स्वाद देगा। मिश्रण को 35/40 सेमी के बेकिंग ट्रे में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ट्रे को मध्यम तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और बेस को लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।
इस बीच, आप स्वादिष्ट क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बाउल में, पुडिंग पैकेट को चीनी के एक भाग और कुछ चम्मच ठंडे दूध के साथ मिलाएं, lumps बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हुए। शेष दूध को एक पैन में उबालने के लिए रखें, और जब यह लगभग उबलने के बिंदु पर पहुंच जाए, तो घुली हुई पुडिंग मिश्रण डालें। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसमें मार्जरीन डालें और एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और हवादार बनावट प्राप्त करें।
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान परतों में काटें। सुनिश्चित करें कि सिरप, जो उबले हुए पानी और चीनी से बनाया गया है, ठंडा है, फिर पहले परत को हल्का सा भिगो दें। एक उदार क्रीम की परत जोड़ें, फिर सावधानी से दूसरी परत रखें, जिसे आप भी भिगोते हैं। प्राप्त केक को ठंडा करने और स्वादों को मिलाने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।
इसे समाप्त करने के लिए, पिघली हुई चॉकलेट का एक ग्लेज़ तैयार करें, जिसे आप केक के ऊपर समान रूप से डालते हैं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक कैरामेल ग्लेज़ भी जोड़ सकते हैं। अपने पसंद के अनुसार केक को काटें और अपने प्रियजनों के साथ प्रत्येक टुकड़े का आनंद लें, एक परिष्कृत और समृद्ध स्वाद वाले डेसर्ट का आनंद लेते हुए।
सामग्री: बेस: 9 अंडे 13 बड़े चम्मच चीनी 9 बड़े चम्मच आटा 6 बड़े चम्मच नारियल 2 बड़े चम्मच कोको 3 बड़े चम्मच पानी क्रीम: 2 पैकेट वैनिला पुडिंग 600 मिली दूध 300 ग्राम चीनी 1/2 पैकेट मार्जरीन सिरप: 150 ग्राम चीनी 150 मिली पानी 2 बड़े चम्मच कोको ग्लेज़: 200 ग्राम चॉकलेट 1 पैकेट कैरामेल ग्लेज़
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