Greta-Kuchen

Um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten, beginnen wir mit den notwendigen Zutaten für die Schichten. Es ist wichtig sicherzustellen, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die Homogenisierung des Teigs zu erleichtern. In einer großen Schüssel kombinieren wir 500 g Mehl mit 200 g weicher Butter, 100 g Zucker, einem Ei, einem Teelöffel Backpulver und einer Prise Salz. Wir mischen diese Zutaten mit einem Spatel oder von Hand, bis wir einen gleichmäßigen und elastischen Teig erhalten. Das Kneten des Teigs ist ein entscheidender Schritt, da eine ordnungsgemäße Knetung den Schichten eine angenehme Textur verleiht.

Nachdem der Teig gut geknetet ist, teilen wir ihn in drei gleich große Teile und formen Kugeln. Jede Kugel wird mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Fläche ausgerollt, wodurch wir drei dünne Schichten erhalten. Es ist wichtig, dass die Schichten ungefähr gleich groß sind, um gleichmäßig zu backen. Wir legen die erste Schicht in eine gefettete und bemehlte Backform. Wir verwenden eine Form mit den Maßen etwa 30x20 cm, um einen passend großen Kuchen zu erhalten.

Für die Füllung verwenden wir 300 g Fruchtmarmelade, vorzugsweise Aprikose oder Pfirsich, aber wir können auch andere Geschmäcker wie Himbeere oder Brombeere wählen. Wir streichen die Hälfte der Marmelade gleichmäßig auf die erste Schicht. Dann mischen wir 100 g Zucker mit 150 g gemahlenen Nüssen, die wir über die Marmelade streuen und einen angenehmen Kontrast der Texturen bieten. Wir decken es mit der zweiten Schicht ab, danach wiederholen wir den Vorgang, indem wir die restliche Marmelade verstreichen und mit dem Rest der Nuss-Zucker-Mischung füllen.

Schließlich legen wir die dritte Schicht obenauf. Es wird empfohlen, sie leicht an den Rändern zu drücken, um zu verhindern, dass die Füllung während des Backens ausläuft. Wir lassen den Kuchen 30 Minuten ruhen, damit sich die Schichten gut mit der Füllung verbinden. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen den Kuchen etwa 30-35 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Schichten gleichmäßig gegart sind. Nach dem Backen lassen wir den Kuchen in der Form abkühlen, dann können wir ihn schneiden und mit Freude servieren! Dieser Schichtkuchen mit Marmeladenfüllung ist perfekt für jeden Anlass und bringt einen Hauch von Süße in unsere Tage.