Prajitura Greta

Pentru a prepara o prăjitură delicioasă, vom începe cu ingredientele necesare pentru foi. Este esențial să ne asigurăm că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, pentru a facilita omogenizarea aluatului. Într-un bol mare, combinăm 500 g de făină cu 200 g de unt moale, 100 g de zahăr, un ou, o linguriță de praf de copt și un praf de sare. Amestecăm aceste ingrediente cu ajutorul unei spatule sau manual, până când obținem un aluat uniform și elastic. Frământarea aluatului este o etapă crucială, deoarece o frământare adecvată va conferi foilor o textură plăcută.

După ce aluatul este bine frământat, îl împărțim în trei părți egale și formăm bile. Fiecare bilă se întinde cu un sucitor pe o suprafață presărată cu puțină făină, obținând astfel trei foi subțiri. Este important ca foile să fie de dimensiuni aproximativ egale, pentru a se coace uniform. Așezăm prima foaie în tava unsă cu unt și presărată cu făină. Vom folosi o tavă cu dimensiuni de aproximativ 30x20 cm pentru a obține o prăjitură de mărime potrivită.

Pentru umplutură, folosim 300 g de marmeladă de fructe, preferabil de caise sau piersici, dar putem opta și pentru alte arome, cum ar fi zmeura sau murele. Întindem jumătate din marmeladă uniform pe prima foaie. Apoi, amestecăm 100 g de zahăr cu 150 g de nuci măcinate, pe care le presărăm peste marmeladă, oferind un contrast plăcut de texturi. Acoperim cu cea de-a doua foaie, după care repetăm procesul, adică întindem restul de marmeladă și umplem cu restul de amestec de nuci și zahăr.

În final, așezăm cea de-a treia foaie deasupra. Este recomandat să o strângem ușor pe margini pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul coacerii. Lăsăm prăjitura să stea timp de 30 de minute, astfel încât foile să se îmbine bine cu umplutura. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și coacem prăjitura pentru aproximativ 30-35 de minute, sau până când suprafața este rumenită și foile sunt gătite uniform. După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească în tavă, apoi o putem porționa și servi cu poftă! Această prăjitură cu foi și umplutură de marmeladă este perfectă pentru orice ocazie, aducând un strop de dulceață în zilele noastre.