Torta Greta

Per preparare una deliziosa torta, iniziamo con gli ingredienti necessari per gli strati. È essenziale assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per facilitare l'omogeneizzazione dell'impasto. In una grande ciotola, uniamo 500 g di farina con 200 g di burro morbido, 100 g di zucchero, un uovo, un cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale. Mescoliamo questi ingredienti con una spatola o a mano fino a ottenere un impasto uniforme ed elastico. Impastare l'impasto è un passaggio cruciale, poiché un'adeguata lavorazione conferirà agli strati una consistenza piacevole.

Dopo aver impastato bene l'impasto, lo dividiamo in tre parti uguali e formiamo delle palline. Ogni pallina viene stesa con un matterello su una superficie spolverata di un po' di farina, ottenendo così tre strati sottili. È importante che gli strati siano di dimensioni approssimativamente uguali per cuocere uniformemente. Mettiamo il primo strato in una teglia imburrata e infarinata. Utilizzeremo una teglia di dimensioni di circa 30x20 cm per ottenere una torta di dimensioni adeguate.

Per il ripieno, utilizziamo 300 g di marmellata di frutta, preferibilmente di albicocca o pesca, ma possiamo anche optare per altri sapori, come lampone o mora. Stendiamo metà della marmellata uniformemente sul primo strato. Poi mescoliamo 100 g di zucchero con 150 g di noci tritate, che cospargiamo sulla marmellata, offrendo un piacevole contrasto di consistenze. Copriamo con il secondo strato, dopodiché ripetiamo il processo, stendendo la marmellata rimanente e riempiendo con il resto del mix di noci e zucchero.

Infine, mettiamo il terzo strato sopra. È consigliabile premerlo leggermente sui bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Lasciamo riposare la torta per 30 minuti in modo che gli strati si amalgamino bene con il ripieno. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius e cuociamo la torta per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e gli strati sono cotti uniformemente. Dopo la cottura, lasciamo raffreddare la torta nella teglia, quindi possiamo affettarla e servirla con piacere! Questa torta a strati con ripieno di marmellata è perfetta per ogni occasione, portando un tocco di dolcezza nelle nostre giornate.