Greta Kek

Lezzetli bir kek hazırlamak için, katmanlar için gerekli malzemelerle başlayacağız. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmak, hamurun homojenleşmesini kolaylaştırmak için önemlidir. Büyük bir kasede, 500 g un, 200 g yumuşak tereyağı, 100 g şeker, bir yumurta, bir tatlı kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuzu birleştiriyoruz. Bu malzemeleri bir spatula veya elle karıştırarak, homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz. Hamuru yoğurmak, katmanlara hoş bir doku vereceği için kritik bir adımdır.

Hamur iyi yoğrulduktan sonra, üç eşit parçaya ayırıyoruz ve toplar oluşturuyoruz. Her top, az miktarda un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açılarak üç ince katman elde edilir. Katmanların yaklaşık eşit boyutlarda olması, eşit pişmesi için önemlidir. İlk katmanı yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz. Uygun boyutta bir kek elde etmek için yaklaşık 30x20 cm boyutlarında bir tepsi kullanacağız.

İç harcı için, tercihen kayısı veya şeftali reçeli olan 300 g meyve reçeli kullanıyoruz, ancak ahududu veya böğürtlen gibi diğer tatları da tercih edebiliriz. İlk katmanın üzerine reçelin yarısını eşit şekilde yayıyoruz. Ardından, 100 g şekeri 150 g çekilmiş ceviz ile karıştırıyoruz ve bunu reçelin üzerine serpiştiriyoruz, hoş bir doku kontrastı sağlıyoruz. Üzerine ikinci katmanı kapatıyoruz, ardından işlemi tekrarlıyoruz, kalan reçeli yayıp ceviz ve şeker karışımının geri kalanını dolduruyoruz.

Son olarak, üçüncü katmanı üstüne koyuyoruz. Pişirme sırasında iç harcın sızmasını önlemek için kenarlarını hafifçe bastırmak önerilir. Kekin, katmanların iç harçla iyi birleşmesi için 30 dakika beklemesine izin veriyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve keki yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz veya yüzeyi altın rengi alana kadar ve katmanlar eşit şekilde pişene kadar. Pişirdikten sonra, keki tepside soğumaya bırakıyoruz, ardından dilimleyip afiyetle servis edebiliriz! Reçel dolgulu katmanlı bu kek, her türlü etkinlik için mükemmel olup, günlerimize bir tatlı dokunuş katmaktadır.