Bolo Greta

Para preparar um bolo delicioso, começamos com os ingredientes necessários para as camadas. É essencial garantir que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para facilitar a homogeneização da massa. Em uma tigela grande, combinamos 500 g de farinha com 200 g de manteiga amolecida, 100 g de açúcar, um ovo, uma colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal. Misturamos esses ingredientes com uma espátula ou à mão até obter uma massa uniforme e elástica. Amassar a massa é uma etapa crucial, pois uma amassadura adequada dará às camadas uma textura agradável.

Depois que a massa estiver bem amassada, dividimos em três partes iguais e formamos bolinhas. Cada bolinha é estendida com um rolo em uma superfície polvilhada com um pouco de farinha, obtendo assim três camadas finas. É importante que as camadas sejam de tamanho aproximadamente igual para assar uniformemente. Colocamos a primeira camada em uma forma untada e enfarinhada. Usaremos uma forma com dimensões de aproximadamente 30x20 cm para obter um bolo de tamanho adequado.

Para o recheio, usamos 300 g de geleia de frutas, preferencialmente de damasco ou pêssego, mas também podemos optar por outros sabores, como framboesa ou amora. Espalhamos metade da geleia uniformemente sobre a primeira camada. Em seguida, misturamos 100 g de açúcar com 150 g de nozes moídas, que polvilhamos sobre a geleia, proporcionando um contraste agradável de texturas. Cobri-lo com a segunda camada, após a qual repetimos o processo, espalhando a geleia restante e preenchendo com o restante da mistura de nozes e açúcar.

Finalmente, colocamos a terceira camada por cima. É recomendável pressioná-la levemente nas bordas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Deixamos o bolo descansar por 30 minutos para que as camadas se misturem bem com o recheio. Preaquecer o forno a 180 graus Celsius e assar o bolo por cerca de 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e as camadas estejam cozidas uniformemente. Após assar, deixamos o bolo esfriar na forma, depois podemos fatiá-lo e servi-lo com prazer! Este bolo em camadas com recheio de geleia é perfeito para qualquer ocasião, trazendo um toque de doçura aos nossos dias.