Apfelmus-Tarte mit Schlagsahne

Apfelmus- und Schlagsahnetörtchen

Diese Apfelmus- und Schlagsahnetörtchen sind ein Genuss für die Sinne, ein Dessert, das Kindheitserinnerungen weckt und jedem Anlass einen Hauch von Wärme verleiht. Egal, ob du sie für eine Familienfeier zubereitest oder dir einfach nach einem langen Tag etwas gönnen möchtest, dieses Rezept ist einfach, aber unglaublich lecker.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:

*Für den Tarteboden:*
- 150 g Mehl
- 50 g fein gemahlene Mandeln
- 1 Eigelb
- 70 g Puderzucker
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Schale von 1 Zitrone

*Für das Apfelmus:*
- 3 mittelgroße Äpfel (am besten süß-sauer)
- 20 g Butter
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Zimt

*Für die Tartecreme:*
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Frischkäse
- Vanilleextrakt (nach Geschmack)

*Zur Dekoration:*
- Mandelblättchen
- Zimt
- Schlagsahne (frisch geschlagen)

Schritt für Schritt zum perfekten Ergebnis:

1. Zubereitung des Apfelmuses:
Beginne damit, die Äpfel zu schälen. Schneide sie in größere Stücke und koche sie in einem Topf mit Wasser für etwa 7-8 Minuten, bis sie weich sind. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen. In einer Pfanne 20 g Butter, Puderzucker und Zimt hinzufügen und dann die gekochten Äpfel dazugeben. Alles mit einem Mixer pürieren, bis ein feines Mus entsteht. Dieses Mus verleiht deinen Törtchen nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit.

2. Zubereitung der Creme:
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker gut verquirlen, bis eine schaumige Masse entsteht. Mehl, Frischkäse und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Die Creme sollte homogen und leicht zu verstreichen sein. Sie bildet eine cremige und köstliche Schicht in der Tarte.

3. Zubereitung des Bodens:
In einer anderen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, das Eigelb, die Butter, den Zitronensaft und die Zitronenschale kombinieren. Die Zutaten gut kneten, bis ein weicher, gleichmäßiger Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig erscheint, etwas Mehl hinzufügen, aber darauf achten, ihn nicht zu fest zu machen.

4. Formen der Törtchen:
Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und jede Portion in die Tarteformen legen, dabei darauf achten, den Boden und die Ränder gut zu bedecken. Den Boden hier und da mit einer Gabel einstechen, um die Bildung von Luftblasen während des Backens zu verhindern.

5. Füllen der Törtchen:
Einen Esslöffel der zuvor zubereiteten Creme in jedes Törtchen geben. Dann in der Mitte jeder Portion Creme einen Esslöffel Apfelmus platzieren und mit Mandelblättchen bestreuen. Diese sorgen nicht nur für eine knusprige Textur, sondern auch für einen Hauch von Eleganz.

6. Backen:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Formen in den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind. Wenn sie fertig sind, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

7. Dekorieren:
Nachdem die Törtchen abgekühlt sind, mit frisch geschlagener Sahne dekorieren, Mandelblättchen darüber streuen und eine Prise Zimt für ein elegantes und appetitliches Aussehen.

Serviervorschläge:
Diese Apfelmus- und Schlagsahnetörtchen sind köstlich, ob warm oder kalt serviert. Für ein besonderes Erlebnis kannst du die Törtchen mit einer Karamellsauce oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Außerdem würde ein grüner Tee oder Glühwein dieses Dessert perfekt ergänzen und eine Note von Wärme und Komfort bringen.

Nährwertinformationen:
Jedes Törtchen enthält etwa 250 Kalorien und ist somit eine ausgewogene Dessertoption, reich an Vitaminen aus Äpfeln, Proteinen aus Eiern und Kalzium aus Frischkäse.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Früchte für die Füllung verwenden?
Ja, du kannst die Äpfel durch Birnen oder Aprikosen ersetzen, um eine andere Variante des Rezepts zu erhalten.

- Wie kann ich die Tarte weniger süß machen?
Du kannst die Menge an Zucker, die du dem Frischkäse oder dem Apfelmus hinzufügst, reduzieren.

- Kann ich die Tarte im Voraus zubereiten?
Absolut! Die Törtchen können einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Füge die Schlagsahne vor dem Servieren hinzu, um ein frisches Aussehen zu erhalten.

Ich ermutige dich, mit diesem Rezept zu experimentieren, deine persönliche Note hinzuzufügen und das köstliche Ergebnis zu genießen. Jeder Biss wird eine Explosion von Aromen sein, die dich in eine Welt der Nostalgie und Freude versetzt. Guten Appetit!