Tarte cu piure de mere si frisca

Tarte cu piure de mere și frișcă

Aceste tarte cu piure de mere și frișcă sunt o încântare pentru simțuri, un desert care reînvie amintirile copilăriei și aduce un strop de căldură în orice ocazie. Fie că le pregătești pentru o petrecere în familie sau pur și simplu pentru a te răsfăța după o zi lungă, rețeta aceasta este simplă, dar extrem de delicioasă.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:

*Pentru blatul de tartă:*
- 150 g făină
- 50 g migdale măcinate fin
- 1 gălbenuș de ou
- 70 g zahăr farin
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Coaja rasă de la 1 lămâie

*Pentru piureul de mere:*
- 3 mere medii (de preferat, mere dulci-acrișoare)
- 20 g unt
- 3 linguri zahăr farin
- 1 linguriță scorțișoară

*Pentru crema de tartă:*
- 2 ouă
- 4 linguri zahăr
- 3 linguri făină
- 1 lingură cremă de brânză
- Esență de vanilie (după gust)

*Pentru decor:*
- Fulgii de migdale
- Scorțișoară
- Frișcă (proaspăt bătută)

Pas cu pas pentru a obține rezultatul perfect:

1. Prepararea piureului de mere:
Începe prin a curăța merele de coajă. Taie-le în bucăți mai mari și pune-le la fiert într-o oală cu apă pentru aproximativ 7-8 minute, până devin moi. După ce s-au fiert, scurge-le bine de apă. Într-o tigaie, adaugă 20 g de unt, zahărul farin și scorțișoara, apoi adaugă merele fierte. Pasează totul cu un blender până obții un piure fin. Acest piure va adăuga nu doar aromă, ci și umiditate tărtelor tale.

2. Prepararea cremei:
Într-un bol, bate bine ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă. Adaugă făina, crema de brânză și esența de vanilie și mixează bine. Crema ar trebui să fie omogenă și ușor de întins. Aceasta va forma un strat cremos și delicios în interiorul tartei.

3. Prepararea blatului:
Într-un alt bol, combină făina, migdalele măcinate, zahărul farin, gălbenușul de ou, untul, zeama de lămâie și coaja rasă de lămâie. Frământă bine ingredientele până obții un aluat moale și uniform. Dacă aluatul ți se pare prea lipicios, adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu-ți iasă un aluat prea tare.

4. Formarea tărtelor:
Împărțiți aluatul în porții egale și așează fiecare porție în formele de tartă, asigurându-te că acoperi bine fundul și marginile. Înțeapă blatul cu o furculiță din loc în loc pentru a preveni formarea bulelor de aer în timpul coacerii.

5. Umplerea tărtelor:
Adaugă o lingură din crema preparată anterior în fiecare tartă. Apoi, în mijlocul fiecărei porții de cremă, așează o lingură de piure de mere și presară deasupra fulgii de migdale. Acestea nu doar că adaugă o textură crocantă, dar și o notă de eleganță.

6. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așează formele în cuptor și coace-le timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și fermă la atingere. Când sunt gata, scoate-le și lasă-le să se răcească complet.

7. Decorarea:
După ce tărtile s-au răcit, decorează-le cu frișcă proaspăt bătută, presară fulgi de migdale și un praf de scorțișoară pentru un aspect elegant și apetisant.

Sugestii de servire:
Aceste tarte cu piure de mere și frișcă sunt delicioase servite calde sau reci. Pentru o experiență deosebită, poți acompania tărtile cu un sos de caramel sau o cupă de înghețată de vanilie. De asemenea, un ceai verde sau un vin fiert ar completa perfect acest desert, aducând o notă de căldură și confort.

Informații nutriționale:
Fiecare tartă conține aproximativ 250 de calorii, fiind o opțiune de desert echilibrată, bogată în vitamine din mere, proteine din ouă și calciu din crema de brânză.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte fructe pentru umplutură?
Da, poți înlocui merele cu pere sau caise pentru o variantă diferită a rețetei.

- Cum pot face tarta mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr adăugată în crema de brânză sau în piureul de mere.

- Pot prepara tarta în avans?
Absolut! Tărtile pot fi preparate cu o zi înainte și păstrate în frigider. Adaugă frișca înainte de servire pentru un aspect proaspăt.

Te încurajez să experimentezi cu această rețetă, să-i pui amprenta personală și să te bucuri de rezultatul delicios. Fiecare mușcătură va fi o explozie de arome care te va transporta într-o lume de nostalgie și bucurie. Poftă bună!