Zerbrochener Schichtkuchen

Puhava-Kuchen mit Intensivem Rumgeschmack

Wenn Sie nach einem Kuchen suchen, der Erinnerungen an die Zeit in der Küche Ihrer Mutter weckt, dann ist der Puhava-Kuchen die perfekte Wahl! Dieses Rezept, mit seinen zarten Schichten und einer köstlichen Creme, kombiniert die Aromen von Rum und Kakao auf unwiderstehliche Weise. Außerdem ist es ein leicht zuzubereitender Kuchen, der ideal ist, um ihn zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen. Lassen Sie uns also dieses kulinarische Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

Für die Schichten:
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eigelb
- 250 g Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)

Für die Creme:
- 100 ml Milch
- 50 ml Rumessenz
- 150 g Zucker
- 2 Esslöffel Kakao
- 2 Esslöffel Marmelade (vorzugsweise Sauerkirsch- oder Aprikosenmarmelade für einen interessanten Kontrast)
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)

Zubereitung:

Schritt 1: Den Teig für die Schichten vorbereiten

1. In einer großen Schüssel das Mehl und das Backpulver sieben, um die Zutaten zu belüften. Dies sorgt für zarte und gut handhabbare Schichten.
2. Zucker hinzufügen und gut vermischen, dann die Eigelbe und die gewürfelte Margarine hinzufügen.
3. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Es ist wichtig, nicht zu viel zu kneten; ein überarbeiteter Teig kann hart werden.
4. Den Teig in 3 gleich große Teile teilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2: Die Schichten backen

5. Den Ofen auf 180 °C vorheizen (mittlere Hitze).
6. Nehmen Sie den ersten Teil des Teigs und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, um eine dünne Schicht zu formen. Sie können ein Nudelholz verwenden, um die Dicke gleichmäßig zu halten.
7. Legen Sie die Schicht auf die Rückseite eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs und backen Sie sie 12-15 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun ist.
8. Wiederholen Sie den Vorgang für die anderen beiden Schichten. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schritt 3: Die Creme zubereiten

9. In einer Schüssel eine der gebackenen Schichten zerbröseln (Sie können eine Küchenmaschine oder einfach eine Gabel verwenden).
10. Die Butter bei Zimmertemperatur, Milch, Rumessenz, Zucker, Kakao und Marmelade hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte und cremige Mischung entsteht.
11. Die Creme probieren und die Süße oder den Rumgeschmack nach Belieben anpassen.

Schritt 4: Den Kuchen zusammensetzen

12. Auf einer abgekühlten Schicht die Creme gleichmäßig verteilen, dabei darauf achten, die gesamte Oberfläche zu bedecken.
13. Die zweite Schicht darauflegen und leicht andrücken, damit sie haftet.
14. Den Kuchen umdrehen und mit der restlichen Creme glasieren (wenn Sie möchten, können Sie auch eine Schicht geschmolzene Schokolade hinzufügen, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen).

Schritt 5: Servieren

15. Lassen Sie den Kuchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn schneiden. Dies ermöglicht es den Aromen, sich perfekt zu verbinden.
16. Servieren Sie den Puhava-Kuchen kalt, in Quadrate oder Dreiecke geschnitten. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder aromatischem Tee.

Nützliche Tipps:

- Verwenden Sie Butter anstelle von Margarine für einen reichhaltigeren Geschmack und eine feinere Textur.
- Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie Himbeere oder Pfirsich, um Ihrem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.
- Wenn Sie die Creme bereichern möchten, können Sie einige gemahlene Nüsse oder Haselnüsse hinzufügen.
- Sie können den Kuchen mit geriebenem Schokolade oder gehackten Nüssen dekorieren, um ein festlicheres Aussehen zu erzielen.

Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 3 g

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Margarine durch ein anderes Ingredient ersetzen?
Ja, Sie können Butter oder Kokosöl verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Mengen anpassen, um die richtige Textur zu erzielen.

- Welcher Marmeladentyp ist der beste?
Sauerkirsch- oder Aprikosenmarmelade sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Kakaocreme, aber Sie können jede beliebige Geschmacksrichtung ausprobieren, die Sie bevorzugen.

- Wie kann ich den Kuchen länger aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Er kann 3-4 Tage lang verzehrt werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Puhava-Kuchen ein einfaches, aber charaktervolles Rezept ist, das Sie in die Vergangenheit zurückversetzt und Ihnen in jedem Stück Freude bereitet. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den intensiven Aromen von Rum und Kakao mitreißen, sodass jeder Anlass zu einem besonderen Moment wird. Guten Appetit!