Prajitura cu foaie zdrobita

Prajitura Puhava cu Aromă Intensă de Rom

Dacă ești în căutarea unei prăjituri care să îți aducă aminte de momentele petrecute în bucătăria mamei, atunci prăjitura puhava este alegerea perfectă! Această rețetă, cu straturi fragede și o cremă delicioasă, îmbină aromele de rom și cacao într-un mod irezistibil. În plus, este o prăjitură ușor de preparat, ideală pentru a fi savurată alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Așadar, haide să începem această aventură culinară!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

Pentru foi:
- 500 g făină
- 150 g zahăr
- 1 plic praf de copt
- 3 gălbenușuri
- 250 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)

Pentru cremă:
- 100 ml lapte
- 50 ml esență de rom
- 150 g zahăr
- 2 linguri cacao
- 2 linguri dulceață (preferabil de vișine sau caise, pentru un contrast interesant)
- 100 g unt (la temperatura camerei)

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea aluatului pentru foi

1. Într-un bol mare, cerne făina și praful de copt pentru a aerisi ingredientele. Aceasta va asigura foi fragede și ușor de manevrat.
2. Adaugă zahărul și amestecă bine, apoi adaugă gălbenușurile și margarina tăiată cubulețe.
3. Frământă aluatul până devine omogen și elastic. Este important să nu exagerezi cu frământatul; un aluat prea lucrat poate deveni tare.
4. Împarte aluatul în 3 părți egale. Acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le să se odihnească timp de 15 minute.

Pasul 2: Coacerea foilor

5. Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu).
6. Ia prima porție de aluat și întinde-o pe o suprafață de lucru presărată cu făină, formând o foaie subțire. Poți folosi un sucitor pentru a menține grosimea uniformă.
7. Așază foaia pe dosul unei tăvi tapetate cu hârtie de copt și coace timp de 12-15 minute, până când devine ușor aurie.
8. Repetă procesul pentru celelalte două foi. Lasă-le să se răcească pe un suport de răcire.

Pasul 3: Prepararea cremei

9. Într-un bol, zdrobește una dintre foile coapte (poti folosi un robot de bucătărie sau pur și simplu o furculiță).
10. Adaugă untul la temperatura camerei, laptele, esența de rom, zahărul, cacaoa și dulceața. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă și cremoasă.
11. Gustă crema și ajustează dulceața sau aroma de rom, după preferințe.

Pasul 4: Asamblarea prăjiturii

12. Pe o foaie răcită, întinde uniform crema, având grijă să acoperi toată suprafața.
13. Așază a doua foaie deasupra și apasă ușor pentru a se lipi.
14. Returenează prăjitura și glazurează cu crema rămasă (dacă preferi, poți adăuga și un strat de ciocolată topită pentru un aspect mai elegant).

Pasul 5: Servirea

15. Lasă prăjitura să se odihnească la frigider timp de cel puțin 1 oră înainte de a o tăia. Acest lucru va permite aromelor să se integreze perfect.
16. Servește prăjitura puhava rece, tăiată în pătrățele sau triunghiuri. Este perfectă alături de o ceașcă de cafea sau un ceai aromat.

Sfaturi utile:

- Folosește unt în loc de margarină pentru un gust mai bogat și o textură mai fină.
- Poți experimenta cu diferite arome de dulceață, cum ar fi zmeura sau piersicile, pentru a adăuga un twist personal prăjiturii tale.
- Dacă vrei să îmbogățești crema, poți adăuga câteva nuci măcinate sau alune de pădure.
- Poți să decorezi prăjitura cu ciocolată rasă sau cu nuci tocate pentru un aspect mai festiv.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 250 kcal
- Grăsimi: 12 g
- Carbohidrați: 30 g
- Proteine: 3 g

Întrebări frecvente:

- Pot înlocui margarina cu alt ingredient?
Da, poți folosi unt sau ulei de cocos, dar asigură-te că ajustezi cantitățile pentru a obține o textură corectă.

- Ce tip de dulceață este cea mai bună?
Dulceața de vișine sau caise adaugă un contrast plăcut cu crema de cacao, dar poți încerca orice aromă preferi.

- Cum pot păstra prăjitura mai mult timp?
Păstrează prăjitura în frigider, acoperită cu folie alimentară. Se poate consuma timp de 3-4 zile.

În concluzie, prăjitura puhava este o rețetă simplă, dar plină de caracter, care te va transporta înapoi în timp, oferindu-ți momente de bucurie în fiecare felie. Încearcă această rețetă și lasă-te purtat de aromele intense de rom și cacao, transformând fiecare ocazie într-un moment special. Enjoy!