砕いた層のケーキ

濃厚なラム風味のプハバケーキ

母のキッチンで過ごした思い出を呼び起こすケーキを探しているなら、プハバケーキが完璧な選択です！このレシピは、柔らかい層と美味しいクリームを組み合わせ、ラム酒とココアの香りを魅力的に融合させています。さらに、簡単に作れるケーキで、コーヒーやお茶と一緒に楽しむのに最適です。それでは、この料理の冒険を始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

材料：

生地用：
- 小麦粉500g
- 砂糖150g
- ベーキングパウダー1袋
- 卵黄3個
- マーガリン250g（またはリッチな味わいのためにバター）

クリーム用：
- 牛乳100ml
- ラムエッセンス50ml
- 砂糖150g
- ココア大さじ2
- ジャム大さじ2（できればサクランボやアプリコットのジャムで、面白いコントラストを作る）
- バター100g（室温）

作り方：

ステップ1：生地の準備

1. 大きなボウルに、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れて、材料を空気に触れさせます。これにより、柔らかく扱いやすい生地が確保されます。
2. 砂糖を加えてよく混ぜ、卵黄と小さく切ったマーガリンを加えます。
3. 生地が均一で弾力が出るまでこねます。こねすぎないことが重要です。こねすぎると生地が硬くなります。
4. 生地を3等分に分け、ラップで覆い、15分間休ませます。

ステップ2：生地の焼き

5. オーブンを180°C（中火）に予熱します。
6. 最初の生地を取り、粉を振った作業台で薄く伸ばします。均一な厚さを保つために、麺棒を使用できます。
7. 薄い生地をクッキングシートを敷いた天板の裏に置き、12〜15分焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。
8. 残りの2枚も同様に繰り返します。冷却ラックで冷やします。

ステップ3：クリームの準備

9. ボウルに焼き上がった生地の1枚を砕きます（フードプロセッサーやフォークを使っても良いです）。
10. 室温のバター、牛乳、ラムエッセンス、砂糖、ココア、ジャムを加えます。よく混ぜて、均一でクリーミーな状態になるまで混ぜます。
11. クリームを味見し、好みに応じて甘さやラムの風味を調整します。

ステップ4：ケーキの組み立て

12. 冷やした生地の上にクリームを均等に塗り、全体を覆います。
13. 2枚目の生地をその上に置き、軽く押してくっつけます。
14. ケーキをひっくり返し、残りのクリームでグレーズします（好みに応じて、溶かしたチョコレートの層を追加して、よりエレガントな外観にすることもできます）。

ステップ5：サーブ

15. ケーキを1時間以上冷蔵庫で休ませてから切ります。これにより、風味が完璧に融合します。
16. プハバケーキを冷やして、四角形や三角形に切り分けて提供します。コーヒーや香り高いお茶と一緒に楽しむのに最適です。

役立つヒント：

- よりリッチな味と滑らかな食感を得るために、マーガリンの代わりにバターを使用してください。
- ラズベリーや桃など、さまざまなジャムの風味を試して、ケーキに個性的なひねりを加えることができます。
- クリームを豊かにするために、刻んだナッツやヘーゼルナッツを加えることもできます。
- ケーキをより祝祭的に見せるために、削ったチョコレートや刻んだナッツで飾ることができます。

栄養情報（1ポーションあたり）：
- カロリー：約250 kcal
- 脂肪：12g
- 炭水化物：30g
- タンパク質：3g

よくある質問：

- マーガリンを他の材料に置き換えることはできますか？
はい、バターやココナッツオイルを使用できますが、正しい食感を得るために量を調整してください。

- どのジャムが最適ですか？
酸サクランボやアプリコットのジャムは、ココアクリームと心地よいコントラストを生み出しますが、好みの風味を試してみることができます。

- ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
ケーキを冷蔵庫に保管し、ラップで覆ってください。3〜4日間食べることができます。

結論として、プハバケーキはシンプルですが特徴的なレシピであり、過去に戻り、各スライスで喜びの瞬間を提供してくれます。このレシピを試して、濃厚なラム酒とココアの香りに浸り、特別な瞬間を楽しんでください！