क्रश्ड लेयर केक

गहन रम फ्लेवर वाला पुहावा केक

यदि आप एक ऐसा केक खोज रहे हैं जो आपको माँ के रसोई में बिताए गए पलों की याद दिलाए, तो पुहावा केक सही चयन है! यह नुस्खा, नाज़ुक परतों और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, रम और कोको के स्वादों को एक अविश्वसनीय तरीके से जोड़ता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा केक है जिसे बनाना आसान है, जो कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। तो चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण की मात्रा: 12

सामग्री:

पत्तियों के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 अंडे की जर्दी
- 250 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)

क्रीम के लिए:
- 100 मिली दूध
- 50 मिली रम एसेंस
- 150 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 2 चम्मच जाम (अधिमानतः खट्टे चेरी या खुबानी, एक दिलचस्प विपरीत के लिए)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

विधि:

चरण 1: पत्तियों के लिए आटा तैयार करना

1. एक बड़े बर्तन में, आटा और बेकिंग पाउडर को छानें ताकि सामग्री में हवा लग सके। यह नाजुक और संभालने में आसान पत्तियों को सुनिश्चित करेगा।
2. चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर अंडे की जर्दी और छोटे टुकड़ों में काटी गई मार्जरीन डालें।
3. आटे को तब तक गूंधें जब तक यह समान और लचीला न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप गूंधने में अधिक न जाएं; अधिक गूंधा हुआ आटा कठोर हो सकता है।
4. आटे को 3 समान भागों में बाँट लें। उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और 15 मिनट के लिए आराम करने दें।

चरण 2: पत्तियों को बेक करना

5. ओवन को 180°C (मध्यम आँच) पर प्रीहीट करें।
6. आटे के पहले भाग को लें और इसे आटे से छिड़के हुए काम की सतह पर बेलें, एक पतली परत बनाते हुए। आप मोटाई को समान बनाए रखने के लिए बेलन का उपयोग कर सकते हैं।
7. पत्तियों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे के पीछे रखें और 12-15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए।
8. बाकी दो पत्तियों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएँ। उन्हें ठंडा करने के लिए एक ठंडा रैक पर छोड़ दें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना

9. एक कटोरे में, एक बेक की हुई पत्तियों में से एक को कुचलें (आप फूड प्रोसेसर या बस एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं)।
10. कमरे के तापमान पर मक्खन, दूध, रम एसेंस, चीनी, कोको और जाम डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए।
11. क्रीम का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मिठास या रम के स्वाद को समायोजित करें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

12. एक ठंडी पत्ती पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि पूरे क्षेत्र को कवर करें।
13. दूसरी पत्ती को ऊपर रखें और हल्का दबाएं ताकि यह चिपक जाए।
14. केक को पलटें और बची हुई क्रीम से ग्लेज़ करें (यदि आप चाहें, तो आप एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पिघली हुई चॉकलेट की एक परत भी जोड़ सकते हैं)।

चरण 5: परोसना

15. केक को काटने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें। इससे स्वादों को पूरी तरह से एकीकृत करने की अनुमति मिलेगी।
16. पुहावा केक को ठंडा परोसें, इसे चौकोर या त्रिकोण में काटें। यह कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है।

उपयोगी सुझाव:

- समृद्ध स्वाद और चिकनी बनावट के लिए, मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग करें।
- आप जाम के विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या आड़ू, अपने केक में व्यक्तिगत मोड़ जोड़ने के लिए।
- यदि आप क्रीम को समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो आप कुछ कुटी हुई नट्स या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं।
- आप केक को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या कटे हुए नट्स से सजाकर और अधिक उत्सवपूर्ण रूप दे सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 250 कैलोरी
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मार्जरीन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन या नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सही बनावट प्राप्त करने के लिए मात्रा को समायोजित करें।

- कौन सा जाम सबसे अच्छा है?
खट्टे चेरी या खुबानी का जाम कोको क्रीम के साथ सुखद विपरीत बनाता है, लेकिन आप कोई भी पसंदीदा स्वाद आजमा सकते हैं।

- मैं केक को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में रखें, प्लास्टिक रैप से ढककर। इसे 3-4 दिनों के भीतर खा सकते हैं।

अंत में, पुहावा केक एक सरल लेकिन विशेषता से भरा नुस्खा है, जो आपको अतीत में ले जाएगा, हर स्लाइस में खुशी के क्षण प्रदान करेगा। इस नुस्खे को आजमाएं और रम और कोको के गहन स्वादों से खुद को बह जाने दें, हर अवसर को एक विशेष क्षण में बदल दें। आनंद लें!