碎层蛋糕

浓郁朗姆味的普哈瓦蛋糕

如果你在寻找一种能让你想起在妈妈厨房度过的时光的蛋糕，那么普哈瓦蛋糕就是完美的选择！这道食谱结合了松软的层次和美味的奶油，将朗姆酒和可可的香气以不可抗拒的方式结合在一起。此外，这是一款易于制作的蛋糕，适合搭配一杯咖啡或茶享用。那么，让我们开始这场烹饪冒险吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份数：12

配料：

对于蛋糕底：
- 500克面粉
- 150克糖
- 1包泡打粉
- 3个蛋黄
- 250克人造黄油（或黄油，以获得更丰富的味道）

对于奶油：
- 100毫升牛奶
- 50毫升朗姆酒精
- 150克糖
- 2汤匙可可
- 2汤匙果酱（最好是酸樱桃或杏子，以获得有趣的对比）
- 100克黄油（室温）

制作步骤：

步骤1：准备蛋糕底的面团

1. 在一个大碗中，将面粉和泡打粉筛入，以便让材料通气。这将确保蛋糕底松软且易于操作。
2. 加入糖，搅拌均匀，然后加入蛋黄和切成小块的人造黄油。
3. 揉面团，直到它均匀且有弹性。重要的是不要过度揉捏；过度操作的面团可能会变硬。
4. 将面团分成3等份。用保鲜膜覆盖，将其静置15分钟。

步骤2：烘烤蛋糕底

5. 将烤箱预热至180°C（中火）。
6. 取第一份面团，在撒有面粉的工作台上擀成薄片。你可以使用擀面杖保持厚度均匀。
7. 将薄片放在铺有烘焙纸的烤盘背面，烘烤12-15分钟，直到稍微变金黄色。
8. 对其他两片重复此过程。让它们在冷却架上冷却。

步骤3：制作奶油

9. 在一个碗中，将一片烤好的蛋糕底压碎（可以使用食品加工机或简单的叉子）。
10. 加入室温黄油、牛奶、朗姆酒精、糖、可可和果酱。充分搅拌至混合物均匀且奶油状。
11. 品尝奶油，根据个人口味调整甜度或朗姆酒的香气。

步骤4：组装蛋糕

12. 在一片冷却的蛋糕底上均匀涂抹奶油，确保覆盖整个表面。
13. 将第二片蛋糕底放在上面，轻轻按压以使其粘合。
14. 翻转蛋糕，涂抹剩余的奶油（如果喜欢，可以添加一层融化的巧克力，以获得更优雅的外观）。

步骤5：上桌

15. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，然后再切。这样可以让香气完美融合。
16. 将普哈瓦蛋糕冷藏后切成方块或三角形享用。它非常适合搭配一杯咖啡或香茶。

实用建议：

- 使用黄油代替人造黄油，以获得更丰富的味道和更细腻的质地。
- 你可以尝试不同口味的果酱，如覆盆子或桃子，为你的蛋糕增添个人风味。
- 如果想增添奶油的口感，可以加入一些磨碎的坚果或榛子。
- 你可以用刨碎的巧克力或切碎的坚果装饰蛋糕，使其看起来更节日。

营养信息（每份）：
- 热量：约250卡路里
- 脂肪：12克
- 碳水化合物：30克
- 蛋白质：3克

常见问题：

- 我可以用其他成分替代人造黄油吗？
是的，你可以使用黄油或椰子油，但要确保调整用量以获得正确的质地。

- 哪种果酱最好？
酸樱桃或杏子果酱与可可奶油形成愉快的对比，但你可以尝试任何你喜欢的口味。

- 我该如何保存蛋糕更长时间？
将蛋糕放在冰箱中，用保鲜膜覆盖。可以在3-4天内食用。

总之，普哈瓦蛋糕是一道简单但充满特色的食谱，它将带你回到过去，让你在每一片中体验快乐的时刻。尝试这个食谱，让浓郁的朗姆酒和可可香气带你进入一个特别的时刻。享受吧！