Süßer Käsekuchen

Der süße Käsekuchen ist ein Dessert, das Tradition und Raffinesse auf absolut köstliche Weise vereint. Dieses weiche, luftige und leichte Gericht ist perfekt für jeden Anlass, von einem Familienessen bis zu einer besonderen Feier. Egal, ob du dich entscheidest, ihn in kleinen Formen oder in einer normalen Backform zuzubereiten, das Ergebnis wird immer ein Genuss sein, der jeden beeindrucken wird.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12 Portionen

Zutaten:

- 500 g süßer Käse
- 175 g Quark mit Rosinen und Vanille (vorzugsweise von der Marke Rarăul)
- 4 Eier
- 80 g Puderzucker
- 4 Esslöffel Grieß
- 100 g Rosinen
- 50 g getrocknete Cranberries (optional)
- 1 Flasche Rumessenz
- 1 Päckchen FINESSE Orangengeschmack von Dr. Oetker (oder die abgeriebene Schale einer Orange)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Butter
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Dekorieren

Nährwertangaben:
Dieser süße Käsekuchen ist nicht nur ein schmackhaftes Dessert, sondern auch eine gute Proteinquelle, dank des Käses und der Eier. Außerdem fügen die Rosinen und Cranberries einen Hauch von Antioxidantien und Vitaminen hinzu.

Zubereitung der Zutaten:
Beginne damit, die Butter einige Stunden vor der Zubereitung bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Dieser Schritt erleichtert es, die Butter in die Käsemischung zu integrieren. Darüber hinaus wird empfohlen, die Rosinen einige Stunden vorher in Rumessenz einzuweichen, um ihnen zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit zu verleihen.

Schritt für Schritt:

1. Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel beginne damit, die Eiweiße mit einer Prise Salz zu schlagen, bis sie steif und glänzend sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Kuchen eine luftige Textur zu verleihen. Stelle sie beiseite.

2. Feuchte Zutaten mischen:
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Puderzucker und der weichen Butter cremig rühren, bis die Mischung homogen ist und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Füge nach und nach den Grieß, den Vanillezucker, das Orangengeschmack und die Rumessenz hinzu. Gut vermischen.

3. Trockene Zutaten einarbeiten:
Füge den Quark zur Eigelbmasse hinzu und mische erneut. Dann vorsichtig die geschlagenen Eiweiße mit einem Spatel oder Holzlöffel unterheben, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.

4. Käse und Früchte hinzufügen:
Füge den süßen Käse und den Quark mit Rosinen zur Mischung hinzu, zusammen mit den Rosinen und Cranberries (wenn du dich entscheidest, sie zu verwenden). Mische die Mischung vorsichtig, achte darauf, nicht zu übermixen, um die luftige Textur zu erhalten.

5. Backform vorbereiten:
Bereite eine Backform oder kleine Silikonformen vor. Fette sie mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern. Wenn du kleine Formen verwendest, kann die Backzeit verkürzt werden.

6. Backen:
Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und stelle sie in einen auf 160°C vorgeheizten Ofen. Lass den Kuchen etwa 50 Minuten backen oder bis er goldbraun und fest ist. Ein nützlicher Trick ist, einen Zahnstocher zu verwenden, um zu überprüfen, ob er durchgebacken ist, indem du ihn in die Mitte steckst; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

7. Abkühlen und Servieren:
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen zu erzielen.

Serviervorschläge:
Dieser süße Käsekuchen ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Du kannst ihn pur servieren oder mit einem Topping aus geschmolzener Schokolade, das ihm eine dekadente Note verleiht. Er passt auch perfekt zu einer Kugel Eis oder einer Portion Schlagsahne.

Mögliche Variationen:
Wenn du experimentieren möchtest, kannst du die Rosinen durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen ersetzen oder Stücke von Schokolade für einen reicheren Geschmack hinzufügen. Außerdem kannst du etwas Zimt hinzufügen, um eine Note von Wärme und Aroma zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Quark anstelle von süßem Käse verwenden?
Ja, du kannst Quark verwenden, aber die Textur des Kuchens kann leicht anders sein. Stelle sicher, dass der Käse gut abgetropft ist.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage. Du kannst ihn kalt servieren oder leicht in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Kann ich andere Aromen hinzufügen?
Absolut! Du kannst mit Aromen wie Zitrone, Mandel oder sogar Kakao experimentieren, um den Geschmack des Kuchens zu variieren.

4. Ist dieser Kuchen für Veganer geeignet?
Dieses Rezept enthält Eier und Milchprodukte, aber du kannst das Rezept anpassen, indem du vegane Ersatzstoffe für Eier und Käse verwendest.

Der süße Käsekuchen ist mehr als nur ein einfaches Dessert; es ist eine Kocherfahrung, die Freude und Genuss in jede Scheibe bringt. Zögere also nicht, es auszuprobieren und das positive Feedback deiner Lieben zu genießen!