Schokoladencreme mit Erdbeeren (vegan)

Schokoladencreme mit Erdbeeren (vegan)

Wenn es um schnelle und köstliche Desserts geht, ist die Schokoladencreme mit Erdbeeren die perfekte Wahl! Dieses Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken, da es eine unwiderstehliche Kombination aus Schokolade und frischen Früchten ist. Ob bei einem Familienessen oder einem Treffen mit Freunden, dieses Dessert wird auf Ihrem Tisch glänzen.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Kühlzeit: 12 Stunden (ideal)
Portionen: 6

Zutaten:

Für die Schokoladencreme:
- 500 ml Joya Schokoladen-Sojadrink
- 3 Esslöffel Speisestärke
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Teelöffel Puderzucker mit Vanillemark
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zitronenschale, gerieben
- 1 Teelöffel Rum-Aroma
- 6 große Erdbeeren

Für die Erdbeersoße:
- 10 Erdbeeren
- 3-4 Esslöffel Wasser
- 1 gestrichener Teelöffel Speisestärke
- 3-4 Esslöffel Zucker

Geschichte des Rezepts:
Die Schokoladencreme ist ein klassisches Dessert, das von Generationen geschätzt wird. Im Laufe der Zeit wurde sie auf verschiedene Arten neu interpretiert, aber die Kombination mit frischen Erdbeeren macht dieses Rezept wirklich besonders. Die Erdbeeren bringen einen Kontrast aus Frische und Säure, der perfekt mit der Süße der Schokoladencreme harmoniert und sowohl ein ansprechendes Aussehen als auch einen köstlichen Geschmack bietet.

Schritt für Schritt:

1. Zubereitung der Schokoladencreme:
- Geben Sie etwa 100 ml der 500 ml Joya Schokoladen-Sojadrink in eine Schüssel. Dies wird unsere Basis sein. Fügen Sie Zucker, Speisestärke, Kakaopulver, Puderzucker mit Vanillemark und die geriebene Zitronenschale hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel, bis alle Zutaten vollständig aufgelöst sind.
- Zum Schluss fügen Sie das Rum-Aroma hinzu, das der Creme einen wunderbaren Duft verleiht.

2. Kochen der Mischung:
- Bringen Sie den restlichen Joya Schokoladen-Sojadrink in einem Topf zum Kochen. Sobald er zu kochen beginnt, nehmen Sie ihn vom Herd.
- In die heiße Flüssigkeit fügen Sie die Mischung mit der Speisestärke ein und rühren kontinuierlich. Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und rühren Sie ständig, bis die Creme dick wird und einer Puddingkonsistenz ähnelt. Dies ist der Schlüssel zu einer feinen und cremigen Textur.

3. Vorbereitung der Erdbeeren:
- Waschen Sie die Erdbeeren gründlich unter kaltem Wasser, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Tupfen Sie sie leicht mit einem Küchentuch ab und entfernen Sie die Stiele. Es ist wichtig, reife, aromatische Erdbeeren zu verwenden, um den Geschmack des Desserts zu intensivieren.

4. Zusammenstellung des Desserts:
- Bereiten Sie 6 kleine Silikonformen für Muffins vor. Geben Sie jeweils einen Esslöffel der Schokoladencreme in jede Form und legen Sie die Erdbeeren mit der Spitze nach unten hinein (diese Präsentation verleiht ein elegantes Aussehen).
- Decken Sie die Erdbeeren mit der restlichen Creme ab. Lassen Sie das Dessert bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann für mindestens 12 Stunden, idealerweise bis zum nächsten Tag, in den Kühlschrank, damit es fest wird.

5. Zubereitung der Erdbeersoße:
- Waschen Sie die 10 Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu.
- Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute auf den Herd und rühren Sie ständig um. Fügen Sie dann die Speisestärke hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie eine dicke, glänzende Soße erhalten. Lassen Sie sie abkühlen.

6. Servieren:
- Nachdem die Creme abgekühlt und fest geworden ist, stürzen Sie vorsichtig jede Portion auf einen Teller. Geben Sie die Erdbeersoße darüber, die zusätzliche Farbe und Aroma bringt. Dieses Dessert wird kalt serviert und wird mit Sicherheit ein Favorit für alle sein!

Nützliche Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass Sie ein hochwertiges Sojadrink verwenden, da dies den Endgeschmack der Creme beeinflusst.
- Sie können mit verschiedenen Kakaosorten oder sogar mit geschmolzener veganer Schokolade experimentieren, um eine andere Textur und Geschmack zu erzielen.
- Für eine persönliche Note fügen Sie einige Stücke Zartbitterschokolade in die Schokoladencreme hinzu, für einen Schokoladenrausch.
- Wenn Sie eine knusprige Textur hinzufügen möchten, streuen Sie vor dem Servieren etwas geraspelte Kokosnuss oder geröstete Nüsse darüber.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich das Sojadrink durch eine andere pflanzliche Milch ersetzen?
Ja, jede pflanzliche Milch (z. B. Mandel-, Hafermilch usw.) funktioniert, aber stellen Sie sicher, dass sie einen angenehmen Geschmack hat und gut zur Schokolade passt.

2. Wie kann ich dieses Rezept zuckerfrei machen?
Sie können den Zucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Stevia oder Ahornsirup ersetzen, aber passen Sie die Mengen je nach Süßkraft des gewählten Süßmittels an.

3. Welche anderen Früchte kann ich anstelle von Erdbeeren verwenden?
Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen; probieren Sie Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Bananen für eine andere Variante.

4. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Absolut! Alle Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs, sodass es perfekt für eine vegane Ernährung ist.

Nährstoffvorteile:
Diese Schokoladencreme mit Erdbeeren ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund! Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Haut schützen. Außerdem ist das Sojadrink eine gute Quelle für pflanzliches Protein, was dieses Dessert zu einer klugen und gesunden Wahl macht.

Kalorien:
Eine Portion dieser Schokoladencreme mit Erdbeeren enthält etwa 180-220 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten und der Menge an hinzugefügtem Zucker.

Köstliche Kombinationen:
Für ein noch angenehmeres kulinarisches Erlebnis kombinieren Sie dieses Dessert mit einer Kugel veganem Eis oder einem Glas süßem Weißwein. Auch eine Tasse Kaffee oder Tee rundet diesen Verwöhnmoment perfekt ab.

Jetzt, da Sie das vollständige Rezept haben, bleibt nur noch, es auszuprobieren! Die Schokoladencreme mit Erdbeeren wird mit Sicherheit zu einem Lieblingsdessert, das einfach zuzubereiten ist und voller köstlicher Aromen steckt. Genießen Sie jeden Bissen!