Pflaumen Körbchen mit Vanillecreme

Pflaumentörtchen mit Vanillecreme

Die Pflaumensaison ist eine dieser magischen Zeiten im Jahr, in denen die süßen und saftigen Aromen der Herbstfrüchte unsere Sinne überwältigen. Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, sind die Pflaumentörtchen mit Vanillecreme die perfekte Wahl. Diese Köstlichkeiten sehen nicht nur spektakulär aus, sondern vereinen auch perfekt den subtilen Geschmack der Pflaume mit der Cremigkeit der Vanille und bieten einen Kontrast von Texturen und Aromen, der Sie begeistern wird.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Törtchen

Zutaten

Für den Teig:
- 125 g Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 200-250 g Mehl
- Zeste einer Zitrone (für zusätzlichen Geschmack)

Für die Füllung:
- 40-45 Pflaumen (oder genug, um die Formen zu füllen)
- 10 Teelöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
- Zimt (nach Geschmack)
- Vanillecreme (empfohlene Vanillecreme von Dr. Oetker)
- 250 ml Milch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Margarine (oder Butter) mit Zucker, Backpulver und Salz kombinieren. Verwenden Sie einen Spatel oder Mixer, um eine homogene Mischung zu erhalten. Fügen Sie dann den Zitronenzest hinzu und mischen Sie gut.

2. Mehl hinzufügen: Das Mehl nach und nach einarbeiten und kontinuierlich rühren. Es ist wichtig, den Teig nicht zu viel zu kneten; er sollte zart bleiben. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie kaltes Wasser esslöffelweise hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

3. Teig kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zarte und leicht zu handhabende Törtchen zu erhalten.

4. Pflaumen vorbereiten: Waschen Sie die Pflaumen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie sie in eine Schüssel und streuen Sie Zucker und Zimt darüber. Vorsichtig mischen, um sie gleichmäßig zu bedecken.

5. Törtchen formen: Nachdem der Teig gekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis er eine Dicke von etwa 3 mm erreicht. Verwenden Sie ein Glas oder einen Ausstecher, um größere Kreise auszuschneiden. Legen Sie jeden Kreis in die Muffinformen und drücken Sie leicht, damit sie sich an die Form anpassen.

6. Törtchen füllen: Füllen Sie jede Form mit 4-5 Pflaumenhälften und fügen Sie dann einen halben Teelöffel Zucker und etwas Zimt obenauf hinzu.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Törtchen 35-40 Minuten lang oder bis sie goldbraun und aromatisch sind.

8. Abkühlen und Füllen: Sobald die Törtchen gebacken sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Nachdem sie abgekühlt sind, entfernen Sie die Törtchen vorsichtig aus den Formen.

9. Vanillecreme zubereiten: In einer anderen Schüssel die Vanillecreme gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit 250 ml Milch zubereiten. Gut mischen, bis eine glatte Creme entsteht.

10. Törtchen füllen: Verwenden Sie einen Löffel oder eine Spritztüte, um jedes Törtchen mit der Vanillecreme zu füllen.

11. Servieren: Sie können die Törtchen sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, damit sie vollständig abkühlen.

Praktische Tipps

- Gesündere Option: Wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie Kokosöl anstelle von Margarine oder Butter verwenden und die Zuckermenge reduzieren.
- Alternative Früchte: Statt Pflaumen können Sie mit Äpfeln oder Pfirsichen experimentieren und Zucker und Zimt je nach deren Süße anpassen.
- Servieren: Diese Törtchen können mit Vanilleeis oder einem Klecks Sahne serviert werden, um einen zusätzlichen Hauch von Genuss zu bieten.
- Ergänzende Getränke: Ein Früchtetee oder ein süßer Wein können dieses Dessert perfekt ergänzen.

Nährstoffvorteile

Pflaumen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sie können die Verdauung unterstützen, da sie reich an Ballaststoffen sind, und zur Herzgesundheit durch die enthaltenen Nährstoffe beitragen. Darüber hinaus verleiht die Vanillecreme diesem Dessert einen cremigen und köstlichen Geschmack, was es zu einer wunderbaren Wahl für jede Gelegenheit macht.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Pflaumen durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können Äpfel, Pfirsiche oder sogar Kirschen verwenden, um den Geschmack zu variieren.

2. Wie kann ich die Törtchen frisch halten?
Es wird empfohlen, sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.

3. Was kann ich mit der restlichen Creme machen?
Sie können die verbleibende Creme verwenden, um Pfannkuchen zu füllen oder als Füllung für andere Desserts zu verwenden.

Diese Pflaumentörtchen mit Vanillecreme sind nicht nur ein einfaches und schnelles Dessert, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, die saisonalen Früchte zu genießen. Ich lade Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und die köstlichen Aromen zu genießen, die Ihr Zuhause erfüllen werden. Guten Appetit!