Kekse mit Nüssen und Marmelade

Leckeres Rezept für Nuss- und Marmorkekse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 30-35 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-24 Kekse

In einer Welt, in der Zeit oft eine begrenzte Ressource ist, werden schnelle und einfache Desserts zu wahren Juwelen in der Kochkunst. Diese Nuss- und Marmorkekse sind genau das, was du brauchst: wenige Zutaten, ein perfekter Geschmack und eine Textur, die dich beim ersten Biss verzaubern wird. Egal, ob du sie für eine Party, ein Treffen mit Freunden oder einfach nur zum Verwöhnen zubereitest, diese Kekse werden schnell zu deinen Favoriten.

Zutaten:
- 100 g Butter bei Zimmertemperatur
- 50 g Zucker
- 1 großes Ei, getrennt (du verwendest das Eigelb und das Eiweiß)
- 1 Fläschchen Vanilleextrakt
- 1 Tasse (ca. 125 g) Mehl
- Eine Prise Salz
- 1 Tasse geröstete und fein gehackte Nüsse (oder eine Mischung aus Nüssen, Haselnüssen oder Erdnüssen für einen abwechslungsreichen Geschmack)
- ½ Tasse Marmelade (vorzugsweise Aprikosen- oder Himbeermarmelade, aber jede Marmelade, die dir gefällt, funktioniert)

Schritt für Schritt für ein perfektes Ergebnis:

1. Bereite die Zutaten vor: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen homogenen und leicht zu verarbeitenden Teig zu erhalten. Weiche Butter lässt sich besser mit Zucker vermischen, und das Ergebnis wird ein luftiger Teig sein.

2. Schlage die Butter und den Zucker: In einer großen Schüssel verwende einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um die Butter mit dem Zucker zu schlagen, bis die Mischung cremig und luftig wird. Dieser Prozess dauert etwa 3-5 Minuten.

3. Füge das Eigelb und die Vanille hinzu: Integriere das Eigelb und den Vanilleextrakt in die Butter-Zucker-Mischung. Gut vermengen, bis alles vollständig kombiniert ist. Die Vanille verleiht deinen Keksen ein unwiderstehliches Aroma.

4. Integriere das Mehl und das Salz: Siebe das Mehl und das Salz über die Butter-Mischung und mische vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel. Wenn der Teig zu weich und klebrig wird, zögere nicht, ihn abzudecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank zu kühlen. Das macht ihn leichter formbar.

5. Forme die Kugeln: Nimm eine Portion Teig und forme daraus Kugeln von etwa 2-3 cm Durchmesser. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse etwas Platz zwischen ihnen, um während des Backens Platz für die Ausdehnung zu schaffen.

6. Bereite das Eiweiß und die Nüsse vor: Schlage das Eiweiß leicht mit einer Gabel. In einer separaten Schüssel gib die gehackten Nüsse. Tauche jede Kugel in das Eiweiß und wälze sie dann in den Nüssen, um eine knusprige Schicht zu erhalten.

7. Mache Vertiefungen: Verwende deinen Finger oder einen Teelöffel, um in der Mitte jeder Kugel eine kleine Vertiefung zu formen, in die du die Marmelade geben wirst.

8. Fülle die Kugeln mit Marmelade: Gib eine kleine Menge Marmelade in jede Vertiefung. Übertreibe es nicht, da die Marmelade beim Backen etwas ausdehnt.

9. Backen: Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und backe die Kekse 15-20 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu lassen, da sie sonst trocken werden.

10. Abkühlen und Servieren: Lass die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen, dann kannst du sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen. Diese Kekse lassen sich gut in einem luftdichten Behälter einige Tage aufbewahren, obwohl sie sicherlich schnell verschwinden werden!

Nützliche Tipps:
- Nussvariationen: Du kannst mit verschiedenen Nusssorten experimentieren, wie z.B. Haselnüssen oder gerösteten Erdnüssen, um deinen Keksen eine persönliche Note zu verleihen. Außerdem kann das Hinzufügen von gehackter Schokolade zum Teig das Rezept in eine noch verlockendere Delikatesse verwandeln.
- Die Marmelade: Wähle eine Marmelade mit intensivem Geschmack, die den Geschmack der Nüsse ergänzt. Aprikosen- und Himbeermarmelade sind ausgezeichnete Optionen, aber zögere nicht, jede Art zu verwenden, die dir gefällt.
- Häufig gestellte Fragen:
- *Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden?* Ja, aber beachte, dass sich die Textur und der Geschmack ändern werden.
- *Wie kann ich die Kekse gesünder machen?* Du kannst einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen oder die Zuckermenge reduzieren.
- *Welche Getränke passen am besten?* Diese Kekse sind köstlich zusammen mit schwarzem Tee oder frischer Limonade, passen aber auch gut zu aromatischem Kaffee.

Nährliche Vorteile: Diese Kekse enthalten Nüsse, die reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen sind, was sie zu einer nahrhafteren Option im Vergleich zu anderen Desserts macht. Außerdem fügt die Marmelade einen Hauch von Vitaminen und Antioxidantien hinzu.

Wir hoffen, dass dich dieses Rezept inspiriert, in der Küche zu experimentieren und die Köstlichkeiten zu genießen, die du kreieren kannst. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Anfänger bist, Nuss- und Marmorkekse sind eine perfekte Wahl für jeden Anlass. Guten Appetit!