Käsekuchen mit Blätterteig

Rezept für Käsekuchen mit Mürbeteig

Ein klassisches Dessert, das ein Lächeln auf dein Gesicht zaubert und die Wärme der Kindheitserinnerungen zurückbringt, ist der Käsekuchen mit Mürbeteig die perfekte Wahl für jede Gelegenheit. Mit einer feinen Textur und einer köstlichen Käsefüllung ist dieser Kuchen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem lecker. Ob du ihn bei einem festlichen Essen servierst oder einfach nur, um deine Familie zu verwöhnen, dieses Dessert wird mit Sicherheit ein Favorit werden.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

*Für den Teig:*
- 500 g Mehl (ungefähr, plus extra zum Ausrollen)
- 130 g Margarine (bei Zimmertemperatur)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 ganze Eier
- 200 ml Milch
- 3 Esslöffel Zucker

*Für die Füllung:*
- 800 g Süßkäse
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 4 Esslöffel Grieß
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 Fläschchen Rum-Aroma
- 2 Esslöffel Kakaolikör (optional, aber empfohlen für einen perfekten Geschmack)

Zubereitung:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Margarine hinzufügen. Mit einem Mixer oder Spatel gut vermengen, bis sie cremig ist. Eier, Zucker und Milch hinzufügen und gut vermischen, bis alles homogen ist. Das mit Backpulver vermischte Mehl nach und nach einarbeiten. Du erhältst einen weichen Teig, der nicht an den Händen klebt. Forme eine Kugel aus dem Teig und wickle sie in Frischhaltefolie. Stelle sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

2. Füllung zubereiten: In einer separaten Schüssel den Süßkäse mit den Eiern, Zucker, Grieß, Zitronenschale, Rum-Aroma und Kakaolikör vermengen. Mit einem Mixer zu einer glatten und cremigen Masse verarbeiten. Achte darauf, dass der Käse gut vermischt ist, damit die Füllung gleichmäßig und köstlich ist.

3. Kuchen zusammenstellen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen: einen größeren für den Boden des Kuchens und einen kleineren für das Gitter. Den größeren Teil mit einem Nudelholz ausrollen, sodass er die Größe der Backform hat. Den Teig in eine gefettete Form legen und die Ränder leicht anheben.

4. Gitter formen: Den anderen Teil des Teigs ausrollen und in Streifen schneiden. Diese Streifen verwenden, um ein Gitter über die Käsefüllung zu bilden. Beginne in einer Ecke der Form und lege die Streifen abwechselnd, um ein ansprechendes Muster zu erstellen.

5. Backen: Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist. Sobald er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen.

6. Servieren: Den Kuchen in Quadrate schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Er ist sowohl warm als auch kalt besonders lecker. Du kannst ihn zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Tee servieren. Dieses Duo wird dem Dessert zusätzlichen Geschmack verleihen.

Nützliche Tipps:
- Achte darauf, hochwertigen Süßkäse zu verwenden, da dies den Unterschied im Endgeschmack des Kuchens ausmacht.
- Wenn du einen Hauch von Aroma hinzufügen möchtest, kannst du den Kakaolikör durch Vanillearoma ersetzen oder mit anderen Aromastoffen experimentieren.
- Anstelle von Margarine kannst du Butter für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden.

Nährwertvorteile:
Dieser Käsekuchen ist dank des Käses und der Eier reich an Proteinen und bietet eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe. Zudem trägt der Grieß zu einem höheren Ballaststoffgehalt bei, was die Verdauung unterstützen kann.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Quark anstelle von Süßkäse verwenden?
Ja, du kannst Quark verwenden, aber achte darauf, ihn gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

2. Ist es möglich, den Kuchen einzufrieren?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Stelle sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn in Frischhaltefolie wickelst und ins Gefrierfach legst.

3. Wie kann ich den Kuchen länger frisch halten?
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf, abgedeckt mit Frischhaltefolie.

Dieses Rezept für Käsekuchen mit Mürbeteig ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Gelegenheit, Familie oder Freunde um den Tisch zu versammeln. Jedes Stück bringt eine Geschichte und eine Erinnerung mit sich. Also, genieße den Kochprozess, freue dich über jeden Schritt und koste das Endergebnis! Guten Appetit!