Tarte au fromage avec pâte feuilletée

Recette de Gâteau au Fromage et Pâte Brisée

Un dessert classique qui apporte un sourire sur votre visage et la chaleur des souvenirs d'enfance, le gâteau au fromage et à la pâte brisée est le choix parfait pour toute occasion. Avec une texture fine et un délicieux remplissage de fromage, ce gâteau est non seulement facile à préparer, mais aussi extrêmement savoureux. Que vous le serviez lors d'un repas festif ou simplement pour gâter votre famille, ce dessert deviendra sûrement un favori.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :

*Pour la pâte :*
- 500 g de farine (environ, plus un peu plus pour étaler)
- 130 g de margarine (à température ambiante)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs entiers
- 200 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre

*Pour la garniture :*
- 800 g de fromage doux
- 5 œufs
- 250 g de sucre
- 4 cuillères à soupe de semoule
- Zeste d'un citron
- 1 flacon d'essence de rhum
- 2 cuillères à soupe de liqueur de cacao (facultatif, mais recommandé pour un goût parfait)

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez la margarine ramollie. Utilisez un batteur ou une spatule pour mélanger jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Ajoutez les œufs, le sucre et le lait, en mélangeant bien jusqu'à homogénéité. Incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure chimique. Vous obtiendrez une pâte douce qui ne colle pas aux mains. Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film plastique. Placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

2. Préparation de la garniture : Dans un bol séparé, mélangez le fromage doux avec les œufs, le sucre, la semoule, le zeste de citron, l'essence de rhum et la liqueur de cacao. Utilisez un batteur pour obtenir un mélange lisse et crémeux. Assurez-vous que le fromage est bien homogénéisé pour que la garniture soit uniforme et délicieuse.

3. Montage du gâteau : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties : une plus grande pour la base du gâteau et une plus petite pour le treillis. Étalez la partie plus grande avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elle s'adapte à la taille du moule. Placez la pâte dans un moule beurré, en laissant les bords légèrement relevés.

4. Formation du treillis : Étalez l'autre partie de la pâte et coupez-la en bandes. Utilisez ces bandes pour former un treillis au-dessus de la garniture de fromage. Commencez par un coin du moule et continuez à placer les bandes alternativement pour créer un motif attrayant.

5. Cuisson : Placez le gâteau dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher. Une fois prêt, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule.

6. Service : Coupez le gâteau en carrés et, si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace pour un aspect élégant. Il est particulièrement délicieux chaud et froid. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de thé parfumé. Ce duo ajoutera une saveur supplémentaire à votre dessert.

Conseils utiles :
- Assurez-vous d'utiliser du fromage doux de qualité, car cela fait la différence dans le goût final du gâteau.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez remplacer la liqueur de cacao par de l'essence de vanille ou expérimenter avec d'autres arômes.
- Au lieu de margarine, vous pouvez utiliser du beurre pour un goût plus riche.

Bénéfices nutritionnels :
Ce gâteau au fromage est riche en protéines grâce au fromage et aux œufs, offrant une bonne source de nutriments essentiels. De plus, la semoule ajoute un contenu supplémentaire en fibres, ce qui peut aider à la digestion.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du fromage blanc à la place du fromage doux ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc, mais assurez-vous de bien l'égoutter pour éviter l'excès d'humidité.

2. Est-il possible de congeler le gâteau ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous qu'il est complètement refroidi avant de l'envelopper dans du film plastique et de le placer au congélateur.

3. Comment puis-je garder le gâteau frais plus longtemps ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur, couvert de film plastique.

Cette recette de gâteau au fromage et à la pâte brisée est non seulement un délice, mais aussi une occasion de rassembler la famille ou les amis autour de la table. Chaque part apporte avec elle une histoire et un souvenir. Alors, embrassez le processus de cuisson, profitez de chaque étape et savourez le résultat final ! Bon appétit !