Torta de queijo com massa folhada

Receita de Bolo de Queijo com Massa Quebradiça

Uma sobremesa clássica que traz sorrisos e calor de lembranças da infância, o bolo de queijo com massa quebradiça é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura fina e um recheio delicioso de queijo, esta sobremesa é não apenas fácil de preparar, mas também extremamente saborosa. Seja para servir em uma refeição festiva ou simplesmente para mimar sua família, esta sobremesa certamente se tornará um favorito.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

*Para a massa:*
- 500 g de farinha (aproximadamente, mais extra para abrir)
- 130 g de margarina (em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos inteiros
- 200 ml de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar

*Para o recheio:*
- 800 g de queijo fresco
- 5 ovos
- 250 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de semolina
- Casca ralada de um limão
- 1 frasco de essência de rum
- 2 colheres de sopa de licor de cacau (opcional, mas recomendado para um sabor perfeito)

Preparação:

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione a margarina amolecida. Use uma batedeira ou espátula para misturá-la até ficar cremosa. Adicione os ovos, o açúcar e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea. Incorpore a farinha misturada com o fermento aos poucos. Você obterá uma massa macia, mas que não gruda nas mãos. Forme uma bola com a massa e envolva-a em filme plástico. Coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.

2. Preparação do recheio: Em uma tigela separada, misture o queijo fresco com os ovos, o açúcar, a semolina, a casca de limão, a essência de rum e o licor de cacau. Use uma batedeira para obter uma mistura lisa e cremosa. Certifique-se de que o queijo esteja bem homogenizado, para que o recheio fique uniforme e delicioso.

3. Montagem do bolo: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma maior para a base do bolo e uma menor para a grade. Abra a parte maior com um rolo, de modo que tenha o tamanho da assadeira. Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina, deixando as bordas levemente elevadas.

4. Formação da grade: Abra a outra parte da massa e corte-a em tiras. Use essas tiras para formar uma grade sobre o recheio de queijo. Comece de um canto da assadeira e continue colocando as tiras alternadamente, formando um padrão atraente.

5. Cozimento: Coloque o bolo no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 45 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque. Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira.

6. Servir: Corte o bolo em quadrados e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro para uma aparência elegante. É especialmente saboroso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá aromático. Esta dupla adicionará um toque extra de sabor à sua sobremesa.

Dicas úteis:
- Certifique-se de usar queijo fresco de qualidade, pois isso faz a diferença no sabor final do bolo.
- Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode substituir o licor de cacau por essência de baunilha ou experimentar outros aromatizantes.
- Em vez de margarina, você pode usar manteiga para um sabor mais rico.

Benefícios nutricionais:
Este bolo de queijo é rico em proteínas devido ao queijo e aos ovos, oferecendo uma boa fonte de nutrientes essenciais. Além disso, a semolina adiciona um conteúdo extra de fibras, o que pode ajudar na digestão.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar queijo cottage em vez de queijo fresco?
Sim, você pode usar queijo cottage, mas certifique-se de escorrê-lo bem para evitar excesso de umidade.
2. É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de que esteja completamente frio antes de envolvê-lo em filme plástico e colocá-lo no congelador.
3. Como posso manter o bolo fresco por mais tempo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira, coberto com filme plástico.

Esta receita de bolo de queijo com massa quebradiça é não apenas uma delícia, mas também uma oportunidade de reunir a família ou amigos ao redor da mesa. Cada fatia traz consigo uma história e uma lembrança. Portanto, abrace o processo de cozinhar, aproveite cada passo e saboreie o resultado final! Bom apetite!