Prajitura cu branza si aluat fraged

Rețetă de Prăjitură cu Brânză și Aluat Fraged

Un desert clasic care aduce zâmbetul pe buze și căldura amintirilor din copilărie, prăjitura cu brânză și aluat fraged este alegerea perfectă pentru orice ocazie. Cu o textură fină și o umplutură delicioasă de brânză, această prăjitură este nu doar simplu de preparat, ci și extrem de savuroasă. Fie că o servești la o masă festivă sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia, acest desert va deveni cu siguranță un favorit.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

*Pentru aluat:*
- 500 g făină (aproximativ, plus extra pentru întins)
- 130 g margarină (la temperatura camerei)
- 1 praf de copt
- 2 ouă întregi
- 200 ml lapte
- 3 linguri zahăr

*Pentru umplutură:*
- 800 g brânză dulce
- 5 ouă
- 250 g zahăr
- 4 linguri griș
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 fiolă esență de rom
- 2 linguri lichior de cacao (opțional, dar recomandat pentru un gust desăvârșit)

Preparare:

1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, adaugă margarina moale. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a o amesteca până devine cremoasă. Adaugă ouăle, zahărul și laptele, amestecând bine până la omogenizare. Încorporează făina amestecată cu praful de copt treptat. Vei obține un aluat moale, dar care nu se va lipi de mâini. Formează o bilă din aluat și învelește-o în folie alimentară. Pune-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii: Într-un bol separat, amestecă brânza dulce cu ouăle, zahărul, grișul, coaja de lămâie, esența de rom și lichiorul de cacao. Folosește un mixer pentru a obține o compoziție fină și cremoasă. Asigură-te că brânza este bine omogenizată, astfel încât umplutura să fie uniformă și delicioasă.

3. Montarea prăjiturii: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Scoate aluatul din frigider și împarte-l în două părți: una mai mare pentru baza prăjiturii și una mai mică pentru grilaj. Întinde partea mai mare cu un sucitor, astfel încât să aibă dimensiunea tăvii. Așază aluatul într-o tavă unsă cu margarină, lăsând marginile să se ridice puțin.

4. Formarea grilajului: Întinde cealaltă parte a aluatului și taie-o în fâșii. Folosește aceste fâșii pentru a forma un grilaj deasupra umpluturii de brânză. Începe dintr-un colț al tavii și continuă să așezi fâșiile alternativ, astfel încât să formezi un model atrăgător.

5. Coacerea: Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de aproximativ 45 de minute, sau până când devine aurie și fermă la atingere. Odată ce este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă.

6. Servire: Taie prăjitura în pătrate și, dacă dorești, pudreaz-o cu zahăr praf pentru un aspect elegant. Este deosebit de gustoasă atât caldă, cât și rece. Poți să o servești alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o cană de ceai aromat. Acest duo va adăuga un plus de savoare desertului tău.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că folosești brânză dulce de calitate, deoarece aceasta face diferența în gustul final al prăjiturii.
- Dacă vrei să adaugi un strop de aromă, poți înlocui lichiorul de cacao cu esență de vanilie sau poți experimenta cu alte aromatizatoare.
- În loc de margarină, poți folosi unt pentru un gust mai bogat.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură cu brânză este bogată în proteine datorită brânzei și ouălor, oferind o sursă bună de nutrienți esențiali. De asemenea, grișul adaugă un conținut suplimentar de fibre, ceea ce poate ajuta digestia.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi brânză de vaci în loc de brânză dulce?
Da, poți folosi brânză de vaci, dar asigură-te că o scurgi bine pentru a evita excesul de umiditate.

2. Este posibil să îngheț prăjitura?
Da, prăjitura poate fi congelată. Asigură-te că este complet răcită înainte de a o înfășura în folie alimentară și a o pune în congelator.

3. Cum pot păstra prăjitura proaspătă mai mult timp?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei sau la frigider, acoperită cu folie alimentară.

Această rețetă de prăjitură cu brânză și aluat fraged este nu doar un deliciu, ci și o oportunitate de a aduce împreună familia sau prietenii în jurul mesei. Fiecare felie aduce cu sine o poveste și o amintire. Așadar, îmbrățișează procesul de gătire, bucură-te de fiecare pas și savurează rezultatul final! Poftă bună!