Fluffige Donuts gefüllt mit Marmelade

Fluffige Donuts gefüllt mit Marmelade

In einer Welt voller kulinarischer Köstlichkeiten stechen fluffige Donuts gefüllt mit Marmelade durch ihre weiche Textur und ihr verlockendes Aroma hervor. Dieses Rezept, inspiriert von dem talentierten Gary Mehigan, ist eine perfekte Wahl für jeden Anlass, sei es ein schneller Snack, eine Party oder einfach ein Familienwochenendtag. Ohne Zuckerzusatz sind diese Donuts eine gesunde, aber unglaublich schmackhafte Option. Lassen Sie uns gemeinsam die Schritte entdecken, um das perfekte Ergebnis zu erzielen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Frittierzeit: 15-20 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Donuts

Zutaten

- 660 g Mehl
- 440 ml lauwarme Milch
- 50 g Butter
- 10 g Trockenhefe (oder 14 g, aber 10 g sind ausreichend für eine luftige Textur)
- 3 große Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
- Puderzucker mit Vanillegeschmack zum Bestäuben (optional)
- Fruchtmarmelade (vorzugsweise eine Vielzahl von Marmeladen, um alle Geschmäcker zu befriedigen)

Ein Hauch von Geschichte

Donuts haben eine lange und reiche Tradition im Laufe der Zeit und wurden in verschiedenen Formen im Laufe der Geschichte zubereitet. Diese fluffigen Köstlichkeiten werden oft mit Momenten der Freude und Feierlichkeiten in Verbindung gebracht und bei Partys, Festen oder an kalten Wintertagen serviert. Gefüllt mit Marmelade oder Schokolade sind Donuts ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen und eine Möglichkeit, Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zu zaubern.

Zubereitungsschritte

1. Vorbereitung der Zutaten
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten griffbereit haben und dass die Butter in kleine Stücke geschnitten ist, damit sie schneller schmilzt. Verwenden Sie lauwarme Milch, nicht heiße, um die Hefe zu aktivieren, ohne sie zu zerstören.

2. Aktivierung der Hefe
In einer kleinen Schüssel die geschnittene Butter und die lauwarme Milch hinzufügen. Sanft umrühren, bis die Butter schmilzt. Fügen Sie die Trockenhefe und den Vanillezucker hinzu und rühren Sie erneut. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie zu blubbern beginnt – das ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist.

3. Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel das Mehl hinzufügen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie die Milch-Hefe-Mischung hinein. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel, bis die Mischung homogen wird. Der Teig wird weich und leicht klebrig sein, was perfekt ist!

4. Gehen lassen
Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde ruhen lassen. Der Teig wird aufgehen und luftig und fluffig werden.

5. Formen der Donuts
Nachdem der Teig aufgegangen ist, fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein, um ein Kleben zu verhindern. Reißen Sie Stücke vom Teig ab und formen Sie Kugeln in der Größe eines Golfballs. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

6. Frittieren
In einem tiefen Topf das Sonnenblumenöl auf mittlerer Temperatur erhitzen. Testen Sie die Temperatur des Öls, indem Sie ein kleines Stück Teig hineinwerfen – wenn es an die Oberfläche steigt und zu brutzeln beginnt, ist das Öl bereit. Frittieren Sie die Donuts in Chargen von 3-4 auf einmal und achten Sie darauf, sie nicht zu überladen. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.

7. Füllen der Donuts
Nachdem die Donuts frittiert sind, nehmen Sie sie auf einen Teller, der mit Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Lassen Sie sie abkühlen und verwenden Sie dann einen Spritzbeutel, um sie mit Marmelade zu füllen. Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen wählen, von Himbeere und Aprikose bis hin zu Schokolade oder Vanillecreme.

8. Servieren
Bestäuben Sie die Donuts mit Puderzucker mit Vanillegeschmack für ein ansprechendes Aussehen und einen zusätzlichen Hauch von Süße. Servieren Sie sie warm, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee, um ihr Aroma voll zu genießen.

Nützliche Tipps

- Marmeladensorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten, um den Donuts Vielfalt zu bieten. Kirsch- oder Brombeermarmelade ist wunderbar für einen Geschmacksrausch.
- Donuts aus anderen Zutaten: Wenn Sie sie vegan machen möchten, können Sie die Eier durch eine Mischung aus Bananen- oder Apfelmus ersetzen.
- Öltemperatur: Wenn das Öl zu heiß ist, bräunen die Donuts zu schnell und haben nicht genug Zeit, um innen zu garen. Ein Kochthermometer kann eine ausgezeichnete Hilfe sein.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber möglicherweise müssen Sie mehr Milch hinzufügen, da Vollkornmehl mehr Feuchtigkeit aufnimmt.
- Kann ich die Donuts einfrieren? Ja, ungefüllte Donuts können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in Gefrierbeutel verpacken.
- Wie kann ich die Donuts frisch halten? Bewahren Sie die Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage auf. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, wird empfohlen, sie einzufrieren.

Leckere Kombinationen

Diese mit Marmelade gefüllten Donuts passen perfekt zu aromatischem Kaffee, Früchtetee oder sogar einem frischen Smoothie. Für ein vollständiges kulinarisches Erlebnis versuchen Sie, sie zusammen mit Vanilleeis oder warmer Schokoladensauce zu servieren.

Fazit

Fluffige Donuts gefüllt mit Marmelade sind eine wahre Delikatesse, die Freude auf Ihre Tische bringen wird. Ob Sie sie für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur, um die Familie zu verwöhnen, sie sind eine perfekte Wahl. Vergessen Sie nicht, eine persönliche Note hinzuzufügen, indem Sie mit verschiedenen Marmeladen und Aromen experimentieren. Guten Appetit!