Donuts mit Puddingglasur

Donuts mit Puddingglasur – eine Delikatesse, die Ihre Sinne verwöhnen wird

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Donuts

Wenn Sie nach einem Dessert suchen, das Ihren Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubert, sind Donuts mit Puddingglasur die perfekte Wahl. Diese fluffigen Köstlichkeiten mit einem weichen Kern und einer köstlichen Puddingglasur sind ideal für jeden Anlass, sei es eine Familienfeier oder einfach nur zur Verwöhnung nach einem langen Tag.

Eine kurze Geschichte der Donuts

Donuts haben eine reiche Geschichte und werden seit Jahrhunderten in verschiedenen Formen und Größen konsumiert. Man glaubt, dass sie sich aus Rezepten für frittiertes Brot entwickelt haben, und heute werden sie weltweit geschätzt, wobei jede Kultur ihre eigene Note zu dieser Delikatesse hinzufügt. Donuts mit Puddingglasur sind eine perfekte Kombination aus Tradition und Innovation und bringen einen vertrauten Geschmack mit einem Hauch von Originalität.

Benötigte Zutaten

- 160 g Zucker (Sie können auch braunen Zucker für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden)
- 3 Eier (bei Raumtemperatur, um sich besser in die Mischung zu integrieren)
- 3 Esslöffel Öl (Sonnenblumenöl ist ideal, aber Sie können auch Kokosöl für einen besonderen Geschmack wählen)
- 100 ml Milch (erwärmt, vorzugsweise Vollmilch für eine cremige Textur)
- 1 Würfel frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- Vanilleextrakt (etwa 1 Teelöffel, aber Sie können nach Geschmack anpassen)
- Mehl (nach Bedarf, normalerweise zwischen 400-500 g, aber nach und nach hinzufügen)
- 1 Päckchen Kakaopudding (je nach den Anweisungen auf der Verpackung benötigen Sie möglicherweise zusätzlich Milch und Zucker)

Zubereitung des Teigs

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die erwärmte Milch (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten) gießen und den Hefewürfel hinzufügen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um fluffige Donuts zu erhalten.

2. Vermischen der Zutaten: In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt kombinieren. Verwenden Sie einen Schneebesen oder Mixer, um diese Zutaten gut zu schlagen. Fügen Sie die Hefemischung hinzu und mixen Sie weiter.

3. Hinzufügen des Mehls: Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während Sie ständig rühren. Ziel ist es, einen weichen Teig zu erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl auf einmal hinzuzufügen; es ist besser, nach und nach etwas hinzuzufügen und die Konsistenz zu testen.

4. Kneten des Teigs: Sobald Sie einen homogenen Teig erhalten haben, übertragen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch wird. Dieser Schritt ist wichtig, um eine fluffige Textur zu gewährleisten.

5. Gärung: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Formen der Donuts

6. Formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, bis er eine Dicke von etwa 1-2 cm erreicht. Verwenden Sie ein Glas oder einen Ring, um Kreise auszuschneiden, und dann einen weiteren kleineren Gegenstand, um das Loch in der Mitte zu machen.

7. Zweite Gärung: Legen Sie die ausgeschnittenen Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen. Dieser Schritt macht sie noch fluffiger.

Kochen der Donuts

8. Frittieren: In einer tiefen Pfanne oder einem Kessel das Öl auf 170-180 Grad Celsius erhitzen. Es ist wichtig, die Temperatur zu kontrollieren, um ein Verbrennen der Donuts zu vermeiden. Verwenden Sie einen Löffel, um sie vorsichtig ins Öl zu geben, und frittieren Sie jede Seite, bis sie goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten.

9. Aus dem Öl nehmen: Sobald die Donuts frittiert sind, nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Zubereitung der Puddingglasur

10. Pudding zubereiten: Befolgen Sie die Anweisungen auf der Puddingverpackung und fügen Sie die erforderliche Milch und den Zucker hinzu. Gut umrühren und den Pudding etwas abkühlen lassen.

11. Glasieren der Donuts: Verwenden Sie einen Pinsel oder einen Löffel, um den Pudding auf jeden Donut aufzutragen. Sie können auch zusätzliche Toppings wie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Serviervorschläge

Diese Donuts mit Puddingglasur sind köstlich warm serviert, zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können sie auch mit Vanilleeis kombinieren für ein wirklich dekadentes Dessert.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, Sie können frische Hefe durch 7 g Trockenhefe ersetzen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung aktivieren.
- Welche anderen Aromen kann ich im Pudding verwenden? Anstelle von Kakao können Sie Vanille- oder Karamellpudding verwenden, um den Geschmack zu ändern.
- Wie kann ich die Donuts aufbewahren? Die Donuts können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 1-2 Tage aufbewahrt werden, aber um sie frisch zu halten, ist es am besten, sie sofort zu konsumieren.

Nährstoffvorteile

Diese Donuts mit Puddingglasur sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Energie, aber in Maßen konsumiert, können sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Die Zugabe von Eiern und Milch trägt auch zur Proteinzufuhr bei.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Donuts mit Puddingglasur ein einfach zuzubereitendes Dessert sind, das voller Geschmack und Freude steckt. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von ihrem Aroma und ihrer Textur mitreißen! Guten Appetit!