Doughnuts cu glazura de budinca

Doughnuts cu glazură de budincă – o delicatesă care îți va răsfăța simțurile

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12 doughnuts

Dacă ești în căutarea unui desert care să aducă zâmbetul pe chipul celor dragi, gogoșile cu glazură de budincă sunt alegerea perfectă. Aceste delicii pufoase, cu un miez moale și o glazură delicioasă de budincă, sunt ideale pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere în familie sau pur și simplu pentru a te răsfăța după o zi lungă.

O scurtă istorie a gogoșilor

Gogoșile au o istorie bogată, fiind consumate de secole în diferite forme și dimensiuni. Se crede că ele au evoluat din rețetele de pâine prăjită, iar astăzi sunt apreciate în întreaga lume, fiecare cultură având propriul său twist asupra acestui deliciu. Gogoșile cu glazură de budincă sunt o combinație perfectă între tradiție și inovație, aducând un gust familiar cu un strop de originalitate.

Ingrediente necesare

- 160 g zahăr (poți folosi și zahăr brun pentru un gust mai bogat)
- 3 ouă (la temperatura camerei, pentru a se integra mai bine în compoziție)
- 3 linguri de ulei (uleiul de floarea-soarelui este ideal, dar poți opta și pentru ulei de cocos pentru un gust special)
- 100 ml lapte (încălzit, preferabil integral pentru o textură cremoasă)
- 1 cub de drojdie proaspătă (sau 7 g de drojdie uscată)
- Esență de vanilie (aproximativ 1 linguriță, dar poți ajusta după gust)
- Făină (cât cuprinde, de obicei între 400-500 g, dar adaugă treptat)
- 1 plic de budincă de cacao (în funcție de instrucțiunile de pe plic, s-ar putea să ai nevoie de lapte și zahăr suplimentar)

Prepararea aluatului

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, toarnă laptele încălzit (nu fierbinte, pentru a nu ucide drojdia) și adaugă cubul de drojdie. Lasă să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumoasă. Acest pas este crucial pentru a obține gogoși pufoase.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină zahărul, ouăle și esența de vanilie. Folosește un tel sau un mixer pentru a bate bine aceste ingrediente. Adaugă amestecul de drojdie și continuă să mixezi.

3. Adăugarea făinii: Începe să adaugi făină treptat, amestecând constant. Scopul este să obții un aluat moale, dar care să nu se lipească de mâini. Aici, este important să nu adaugi prea multă făină dintr-o dată; mai bine să adaugi câte puțin și să testezi consistența.

4. Frământarea aluatului: Odată ce ai obținut un aluat omogen, transferă-l pe o suprafață presărată cu făină și frământă-l timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură pufoasă.

5. Fermentarea: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore, sau până își dublează volumul.

Formarea gogoșilor

6. Modelarea: După ce aluatul a crescut, scoate-l pe o suprafață de lucru și întinde-l cu un făcăleț până ajunge la o grosime de aproximativ 1-2 cm. Folosește un pahar sau un cerc pentru a decupa cercuri, iar apoi un alt obiect mai mic pentru a face gaura din mijloc.

7. A doua fermentare: Așază gogoșile tăiate pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și lasă-le să crească din nou timp de 30 de minute. Acest pas le va face și mai pufoase.

Gătirea gogoșilor

8. Prăjirea: Într-o tigaie adâncă sau un ceaun, încălzește uleiul la 170-180 de grade Celsius. Este important să controlezi temperatura pentru a evita arderea gogoșilor. Folosește o lingură pentru a le introduce cu grijă în ulei, prăjindu-le pe fiecare parte până devin aurii, aproximativ 2-3 minute.

9. Scoaterea din ulei: Odată ce gogoșile sunt prăjite, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Prepararea glazurii de budincă

10. Prepararea budicii: Urmează instrucțiunile de pe pachetul de budincă, adăugând laptele și zahărul necesar. Amestecă bine și lasă budinca să se răcească puțin.

11. Glazurarea gogoșilor: Folosește o pensulă sau o lingură pentru a aplica budinca pe fiecare gogoșă. Poți adăuga și toppings suplimentare, cum ar fi nuci măcinate sau fulgi de ciocolată pentru un plus de savoare.

Sugestii de servire

Aceste gogoși cu glazură de budincă sunt delicioase servite calde, alături de o ceașcă de cafea sau ceai. De asemenea, poți să le asociezi cu o înghețată de vanilie pentru un desert cu adevărat decadent.

Întrebări frecvente

- Pot folosi drojdie uscată? Da, poți înlocui drojdia proaspătă cu 7 g de drojdie uscată. Asigură-te că o activezi conform instrucțiunilor de pe pachet.
- Ce alte arome pot folosi în budincă? În loc de cacao, poți folosi budincă de vanilie sau caramel pentru a schimba gustul.
- Cum pot păstra gogoșile? Gogoșile se pot păstra într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 1-2 zile, dar pentru a le menține proaspete, cel mai bine este să le consumi imediat.

Beneficii nutriționale

Aceste gogoși cu glazură de budincă sunt o sursă bună de carbohidrați și energie, dar consumate cu moderație, pot face parte dintr-o alimentație echilibrată. Adăugarea de ouă și lapte contribuie și la aportul de proteine.

În concluzie, gogoșile cu glazură de budincă sunt un desert ușor de preparat, plin de savoare și bucurie. Încearcă această rețetă și lasă-te purtat de aroma și textura lor! Bon appétit!