Kirschbiskuit

Kirsch-Biskuit – Eine Süße und Aromatische Delikatesse

Ich schlage dir ein Rezept für Kirschbiskuit vor, ein Dessert, das Einfachheit mit Raffinesse verbindet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen einzigartigen Geschmack, dank der Kirschen, die eine Note von Frische und Süße hinzufügen. Der Biskuit ist ein Grundnahrungsmittel in der Patisserie, geschätzt für seine fluffige Textur und Vielseitigkeit in der Kombination mit verschiedenen Früchten.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

- 4 Eier
- 14 Esslöffel Zucker
- 15 Esslöffel Öl
- 14 Esslöffel Milch
- 16 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Grieß
- Abgeriebene Schale einer Orange
- Abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ kg frische Kirschen

Notwendige Utensilien

- Eine große Rührschüssel
- Ein elektrischer Mixer
- Ein Spatel
- Eine runde Aluminiumbackform mit einem Durchmesser von 33 cm (oder alternativ eine rechteckige Form von 25/35 cm)
- Backpapier (optional)
- Ein Ofen

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Emulgierung zu erreichen. Wasche die Kirschen und entferne die Kerne, dann schneide sie in zwei Hälften. Dieser Schritt hilft den Kirschen, sich gleichmäßig im Biskuit zu verteilen.

2. Eiweiß schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße von den Eigelben trennen. Verwende einen Mixer, um die Eiweiße zu schlagen, bis sie schaumig sind. Füge den Zucker nach und nach hinzu und schlage weiter, bis du einen festen und glänzenden Eischnee erhältst.

3. Die Eigelbe hinzufügen: In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl, der Milch, der abgeriebenen Orangenschale und dem Zitronensaft vermengen. Diese Mischung vorsichtig unter den Eischnee heben, um die Luft nicht zu verlieren.

4. Die trockenen Zutaten einarbeiten: Siebe das Mehl, den Grieß und das Backpulver in die feuchte Mischung und rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, dass keine Klumpen bleiben.

5. Die Form vorbereiten: Fette die Form mit Öl ein und bestäube sie mit Mehl, um ein Ankleben des Biskuits zu verhindern. Eine Alternative ist, Backpapier für zusätzliche Sicherheit zu verwenden.

6. Die Form füllen: Gieße die Mischung in die Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Lege die halbierten Kirschen konzentrisch auf die Mischung.

7. Backen: Heize den Ofen auf 160 Grad Celsius vor. Stelle die Form in den Ofen und backe sie 45 Minuten lang oder bis der Biskuit goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht.

8. Abkühlen und Servieren: Nimm den Biskuit aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf eine Platte stürzt. Du kannst ihn sofort in Scheiben schneiden oder ihn vollständig abkühlen lassen.

Variationen und Serviervorschläge

Um einen originellen Akzent zu setzen, kannst du 2-3 Tropfen roter Lebensmittelfarbe in die Biskuitmasse geben und so eine ansprechende rosa Farbe erzielen. Du kannst auch mit einem Kakao-Boden experimentieren, indem du 2 Esslöffel Mehl durch Kakao ersetzt.

Ob warm oder kalt serviert, der Kirschbiskuit ist die perfekte Leckerei für einen entspannten Nachmittag. Du kannst ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einer warmen Schokoladensauce für einen köstlichen Kontrast servieren.

Nährwertvorteile

Kirschen sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, die zur Herzgesundheit beitragen und Entzündungen reduzieren. Darüber hinaus enthält dieser Biskuit Eier, die essentielle Proteine liefern, und das Öl bringt gesunde Fettsäuren mit.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich gefrorene Kirschen verwenden? Ja, aber stelle sicher, dass du sie vorher auftauen und gut abtropfen lassen.
- Was kann ich tun, wenn ich keinen Grieß habe? Du kannst den Grieß durch die gleiche Menge Mehl ersetzen, obwohl Grieß eine fluffigere Textur bietet.

Fazit

Der Kirschbiskuit ist ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für jede Gelegenheit. Mit einem unvergesslichen Geschmack und einer leichten Textur wird dieses Dessert sicherlich ein Favorit unter Freunden und Familie. Vergiss nicht, jeden Bissen zu genießen und diese Delikatesse mit deinen Lieben zu teilen. Guten Appetit!