Ciurigi

Schnelle Joghurt-Donuts – Leckere Ciurigi

Wer liebt keine Donuts? Diese goldenen, fluffigen und aromatischen Leckereien sind in vielen Kulturen auf der ganzen Welt zu einem Genuss geworden. Ob zum Frühstück, als Dessert oder als schneller Snack serviert, Donuts sind immer eine gewinnende Wahl. Das heutige Rezept ist einfach und schnell, ideal für Momente, in denen Sie Lust auf etwas Süßes haben, aber nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Hier erfahren Sie, wie Sie schnelle Joghurt-Donuts zubereiten, die auch als Ciurigi bekannt sind.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4-6

Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 500 g Joghurt
- 1 Esslöffel saure Sahne
- 1 Esslöffel weiche Margarine (oder Butter für zusätzlichen Geschmack)
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Abgeriebene Schale einer Zitrone oder Orange (um einen Hauch von Aroma hinzuzufügen)

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft dem Teig, sich besser zu formen und fluffiger zu werden. Beginnen Sie damit, alle Zutaten abzuwiegen und auf die Arbeitsfläche zu legen.

2. Mischen Sie die Zutaten: In einer großen Schüssel fügen Sie das Mehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz hinzu. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut mit einem Spatel oder einer Gabel, um sie gleichmäßig zu kombinieren.

3. Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu: In die Mitte der Mehlmischung fügen Sie den Joghurt, die saure Sahne, die weiche Margarine und die Eier hinzu. Wenn Sie Butter verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass sie geschmolzen, aber nicht heiß ist. Fügen Sie die abgeriebene Schale von Zitrone oder Orange für zusätzlichen Geschmack hinzu.

4. Kneten Sie den Teig: Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig zu kneten. Der Teig sollte weich und leicht klebrig, aber nicht zu feucht sein. Bei Bedarf können Sie etwas zusätzliches Mehl oder Joghurt hinzufügen, je nach gewünschter Konsistenz. Kneten Sie den Teig etwa 5-7 Minuten, bis er elastisch und glatt wird.

5. Rollen Sie den Teig aus: Auf einer bemehlten Fläche rollen Sie den Teig auf etwa 1/2 cm Dicke aus. Verwenden Sie ein Nudelholz, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen.

6. Schneiden Sie die Formen: Mit einem Messer oder einer Spachtel schneiden Sie den Teig in Quadrate oder Rechtecke von etwa 10 cm Länge und 5 cm Breite. In die Mitte jeder Form machen Sie mit dem Messer einen kleinen Schnitt, groß genug, damit eine Ecke hindurchpasst.

7. Frittieren Sie die Donuts: In einer tiefen Pfanne erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Donuts hinzufügen. Sie können die Temperatur des Öls überprüfen, indem Sie ein kleines Stück Teig hineinlegen: Wenn es sofort an die Oberfläche steigt, ist das Öl bereit. Frittieren Sie die Donuts in Chargen, jeweils 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8. Zuckern Sie sie: Nachdem Sie die Donuts frittiert haben, nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Bestäuben Sie sie sofort mit Zucker, damit er besser an der warmen Oberfläche der Donuts haftet.

9. Servieren: Servieren Sie die Donuts warm, pur oder mit Schokoladensauce, Marmelade oder Schlagsahne. Sie sind perfekt, um sie mit einer Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee zu genießen.

Nützliche Tipps:
- Sie können die Aromen variieren, indem Sie Zimt oder Vanille in den Teig hinzufügen.
- Die Donuts können vor dem Frittieren mit Marmelade oder Schokolade gefüllt werden.
- Wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie die Donuts anstelle von Frittieren backen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie sie 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Nährstoffvorteile:
Diese schnellen Joghurt-Donuts sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Proteine und gesunde Fette und bieten schnelle Energie. Joghurt fügt eine Dosis Probiotika hinzu, die gut für die Verdauungsgesundheit sind.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich fettarmen Joghurt verwenden?
Ja, Sie können fettarmen Joghurt verwenden, aber die Donuts werden etwas weniger fluffig, wenn Sie Volljoghurt wählen.

2. Was kann ich anstelle von Margarine verwenden?
Butter ist eine ausgezeichnete Wahl, aber Sie können auch Kokosnussöl für eine vegane Option verwenden.

3. Wie kann ich die Donuts frisch halten?
Die Donuts können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank 4-5 Tage aufbewahrt werden.

4. Kann ich die Donuts einfrieren?
Ja, Sie können die Donuts einfrieren, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

Diese schnellen Donuts sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten, was sie ideal für jede Gelegenheit macht. Egal, ob Sie sie für eine Feier, ein Picknick oder einfach nur zum Verwöhnen zubereiten, ich bin mir sicher, dass sie schnell zu Ihren Favoriten werden. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über diese süße Versuchung!